Сандвичи с черен дроб на треска и краставица: рецепти, декорация, снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Специалистите смятат черен дроб на треска за един от продуктите, съдържащи огромно количество полезни за човешкия организъм вещества. Изобилието от рибено масло, богато на полиненаситени мастни киселини, се счита за особено ценно. Въпреки факта, че калоричното съдържание на черен дроб на треска е доста високо, диетолозите силно препоръчват включването му в диетата на пациенти по време на възстановителния период след продължително лечение и хора, изпитващи голям физически и психически стрес.

Най-често този продукт се използва за приготвяне на всякакви закуски салати, но най-изгодно е използването му като един от компонентите на сандвичи. Интересни сандвичи с консервиран черен дроб на треска ще украсят всеки празничен празник. Нежното му месо се съчетава добре с други продукти, което ви позволява да готвитеразнообразие от предястия. В нашата статия ще ви кажем как да си направите сандвичи с черен дроб на треска и краставица.

Полезни съвети за избор на продукт

Познавачите не препоръчват да бързате да купувате първия буркан консервиран черен дроб на треска, който ви хвана окото в магазина. Първо го разклатете леко, за да проверите дали съдържанието му е разхлабено вътре? Ако това е така, тогава производителят измами: теглото на буркана се осигурява главно не от наличието на парчета черен дроб в него, а от излишната мазнина, която не е необходима за приготвянето на сандвичи. При обща маса на консервирана храна, която е 230-240 грама, действителното тегло на черния дроб трябва да се колебае в рамките на 60-120 грама. Ако тази цифра е под 40-50% от масата на консервираната храна, експертите препоръчват да се въздържат от такава покупка. Трябва да купувате само естествен черен дроб. Продукти като "Черен дроб на треска в Мурманск" и "Черен дроб на треска и хайвер" не са подходящи за приготвяне на сандвичи, тъй като съдържанието на буркана в тези консервирани храни е основно масло.

Ако бурканче с черен дроб и червен рибен хайвер привлече вниманието ви, трябва да го вземете, въпреки относително високата цена. Такава консервирана храна ще направи чудесно вкусни сандвичи, които, въпреки простотата на приготвяне, ще изглеждат прекрасно на празничната трапеза.

Препоръки за приготвяне на вкусни сандвичи с черен дроб на треска

Черният дроб на треска е необикновено вкусен продукт. Сред неговитепознавачите наричат недостатъците твърде високо ниво на калории (в 100 грама от продукта - 613 kcal). Но ако поставите парчетата черен дроб в сито и оставите маслото да се отцеди, съдържанието на мазнини в ястието ще намалее значително. Високата хранителна стойност на консервираните храни може да бъде намалена чрез използване на кръгли резени краставица вместо хлебната основа на сандвича.

Паста за пълнене на сандвичи с черен дроб на треска (рецептата със снимка може да изберете по ваш вкус в тази статия) се приготвя предварително и отлежава известно време в хладилник. Напротив, трябва да се украси непосредствено преди сервиране, в противен случай предястието може да се „навие“, поради което ще загуби апетитния си вид.

Консервираният черен дроб от треска се съчетава добре с краставици, осолени и пресни, яйца, домати, масло (масло), сирене, лук и голямо разнообразие от билки. Любителите на оригинални комбинации могат да създадат сандвичи с черен дроб на треска, краставица и киви (или авокадо). По-добре е да нарежете краставицата на кубчета (ако я настържете, ще изпъкне голямо количество сок, а пълнежът от черния дроб ще се окаже твърде течен).

Любителите на лука могат спокойно да добавят този здравословен зеленчук (нарязан) към пълнежа за сандвичи с черен дроб на треска и краставица. Лукът (както пресен, така и кисел) се съчетава добре с голямо разнообразие от съставки. Зеленият лук и лукът се допълват или заместват взаимно. Можете да замените лука с нарязан магданоз или копър. Трябва да се отбележи, че излишъкът от копър може да убие вкуса на основния продукт.

Пиратски сандвичи с черен дроб на треска икраставица ще даде добавка на нарязани скилидки чесън. Но не трябва да се използва повече от 1 скилидка, тъй като може да засенчи и други продукти с остър аромат и вкус.

Майонезата в сандвичи с черен дроб на треска и краставица може да се замени със зехтин или неподсладено кисело мляко - това прави вкуса на разядката по-оригинален и лек. Към плънката може да добавите 100 грама сирене (твърдо), което се настъргва на ренде (средно) и се смесва с останалите съставки. Този пълнеж е по-питателна нежност. Приготвят се интересни сандвичи с черен дроб на треска с извара, нарязана ябълка, печена чушка (те се обелват и нарязват на тънки ивици, след което се поставят върху плънката), нарязани парченца авокадо.

Разядката се приготвя както от бял, така и от ръжен хляб, който се препоръчва леко да се подсуши в тостер или фурна (за да не попива много масло). Някои готвачи използват леко остарял хляб, който просто се оставя да полежи известно време във въздуха. Затворените сандвичи се препоръчва да се държат под налягане преди сервиране, което ги прави компактни и по-удобни за потребителите. Не се препоръчва да правите сандвичи дълго преди сервиране, но е по-добре предварително да приготвите масата за намазване върху хляб, да я поставите в стъклен буркан, покрийте с капак и приберете в хладилника.

Как да украсим сандвичи с черен дроб на треска и краставица?

Тостовете могат да бъдат украсени с нарязани резени репички, маслини и черни маслини,каперси, тънки резенчета лимон, резенчета домат. Преди да поставите сандвичи в чиния, можете да сложите листа от маруля върху тях, което ще придаде на предястието по-празничен и елегантен вид. За да украсите сандвичи за Нова година или празнична трапеза, използвайте червен хайвер, скариди или червена риба (тънко нарязани).

Готвене на предястие от краставици

Въз основа на общите принципи за създаване на популярна закуска, можете да направите сандвичи с черен дроб на треска и прясна краставица. Опциите са представени в широк диапазон. Сандвичите с черен дроб на треска и кисела краставица са еднакво обичани от гурмета. Някои рецепти комбинират и двата зеленчуци - те предвиждат използването на пресни и кисели краставици. Предлагаме ви да се запознаете с най-интересните начини за създаване на закуска.

Как да си направя сандвич за празничен празник?

Подготвяйки се за празника, домакините се опитват да създадат лакомства, които освен гастрономическо удоволствие, биха донесли и естетическо удоволствие на гостите. Със сандвичите с краставица (пресни) и черен дроб на треска, представени в този раздел, ще трябва да се побъркате малко, но резултатът със сигурност ще ви зарадва. Използвайте:

• ненарязан квадратен хляб (бял или ръж);
• една кутия консервиран черен дроб на треска;
• 50 грама твърдо сирене;
• 1 краставица;
• четири яйца;
• малко галета;
• майонеза;
• 100 грама масломасло;
• пипер.

Описание на метода на готвене

Те работят така:

Сварете яйцата, настържете жълтъците на ситно ренде, белтъците нарежете на кубчета. Черният дроб се освобождава от излишното масло и се омесва. Няма нужда да изливате маслото

2. Тухлата за хляб се нарязва на две равни части. Едно от тях веднага се разделя на еднакви парчета, като от другото се избира троха.

3. Третата част от мръвката се поставя в буркан, където се намира олиото. След малко го изваждат, добавят към него пасиран черен дроб, нарязани белтъчини и жълтъци, леко пипер, сол по желание и разбъркване.

4. Половината без трохи се напълва с варена паста, поставя се в чиния и се изпраща в хладилника, където трябва да се втвърди за половин час - четиридесет минути. След това го изваждат, нарязват го (по-добре е да използвате топъл нож за това).

5. Парчетата хляб, изрязани от първата половина, се намазват с масло. Подреждат се на парчета с пълнеж. Сандвичите, подредени в чиния, трябва да бъдат пълнени.

6. Повърхността на сандвичите се намазва с майонеза и сандвичът се украсява с резенчета прясна краставица и натрошени жълтъци. Краищата на кръговете могат да бъдат изрязани, превръщайки ги в сладки импровизирани листа.

Вариант с кисела краставица

Тези сандвичи са идеалната празнична закуска. Опцията, представена в този раздел, се счита за една отнай-простото и вкусно. Тъй като рецептата изисква използването на кисели краставички, предястието може да се приготви за Коледа, Нова година или друг зимен празник. Използвайте:

• 170 грама черен дроб на треска (консервирана);
• едно яйце;
• 50 грама сирене (твърдо);
• една или две кисели краставички;
• 10-14 филийки бял хляб;
• зелени (всякакви) - за декорация.

Как да приготвим лакомство?

Готвенето ще отнеме около 15 минути. Енергийната стойност на 100 грама от продукта е 341 kcal. Те действат така:

1. Отворете консерва и сложете черния дроб в купа. Не източвайте маслото, в противен случай пълнежът ще изсъхне. Добавете варено яйце и сирене, нарязани с ренде. Омесете и разбъркайте всичко с вилица, за да получите хомогенна маса.
2. Белият хляб се нарязва на тънки филийки и се суши във фурната или в тиган (сух). Всяко от парчетата се намазва с приготвената смес, отгоре се слага кръгче краставица (посолена) и се украсява със стрък всякаква зеленина.

Рецепта за бутер сандвичи с пресни и кисели краставици и черен дроб на треска

Необходими:

• 700 грама ръжен хляб (кръг).
• 0, 23 кг черен дроб на треска (консервирана).
• Пет пилешки яйца.
• 150 грама пресни краставици.
• 150 грама кисели краставици.
• 50 грама маслини, пълнени с лимон, маслини или аншоа.
• 100 грама твърдо сирене.
• Един лимон.
• 50 грамагалета.

Относно метода на готвене

Те работят така:

1. Коричката се отрязва от хляба. Мръвката се изрязва под формата на 6-ъгълник или 8-ъгълник. Нарежете го на 3 слоя.
2. Краставиците (пресни) се обелват, нарязват се, слагат се в отделна чиния.
3. Маринованите краставици се нарязват под формата на малки кубчета, слагат се в друга чиния.
4. Яйца Сварете твърдо сварени яйца, обелете, нарежете на ситно с нож. Разделен на 2 части. Едната се добавя към мариновани, а другата към пресни краставици.
5. Черният дроб на треска се разделя на 2 части (равни). Натрошават се с вилица и се смесват отделно със съдържанието на двете чинии.
6. Тиндер сирене на ренде (фино), смесено с малко количество галета.
7. Маслините се нарязват на кръгчета.
8. Един от слоевете хляб се намазва с паста от мариновани краставици и консервиран черен дроб на треска. Отгоре се покрива с втори слой. Намажете го със смес от пресни краставици и черен дроб на треска и покрийте с останалата част от хляба.
9. Сандвичите се натрошават с чиния и се изпращат в хладилника за половин час. След това време хлябът се нарязва на 6-8 парчета, като торта.
10. Ръбовете на сандвичите се поръсват със смес от сирене и галета. Най-горният слой се напръсква с масло от кутия. Лимонът се нарязва на тънки полукръгове и се нарежда върху повърхността на сандвичите. Украсете продуктите с маслини.

Сандвичите с черен дроб на треска, създадени по тази рецепта, изглеждат много подобни на торта, могат да украсят трапезата на празник. Може да се предлага за закуска, обядили вечеря. Ястието със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца.