Пай в бавна готварска печка с месо: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паниците с месо са заслужено популярни и не само сред мъжете. Можете да ги вземете със себе си на работа и да хапнете страхотно. Вкъщи тези пайове се сервират за обяд или вечеря. В крайна сметка те могат да заменят пълноценното хранене. Въпреки това, не всеки знае как да приготви пай в бавна готварска печка с месо. Но този чудотворен помощник ще помогне да не стане по-лош, а може би дори по-добър. Освен това домакинята ще отдели време само за приготвяне на тестото и пълнежа.

Пай с мая

Може би няма по-перфектна комбинация от обилна плънка от месо и ефирно тесто с мая. Тази торта наистина си заслужава времето и усилията, отделени за нея. В крайна сметка, за да го приготвите, трябва не само да подготвите пълнежа, но и да направите тестото. И това ще отнеме поне 3-4 часа. Въпреки това, поне една маркова рецепта за пай с мая с мая трябва да има във вашата кулинарна касичка. Ако това не бъде намерено, можете да използвате този.

Съставки

За теста ще ви трябва:

• едно пилешко яйце;
• 2 чаени лъжички прясна мая;
• 250ml мляко със стайна температура;
• 100 грама гранулирана захар;
• щипка сол;
• супена лъжица растително масло;
• 7 супени лъжици масло;
• 2-2, 5 чаши брашно.

За пълнежа, който трябва да вземете:

• 700 грама постно месо (говеждо, свинско);
• глава лук;
• 5 супени лъжици масло;
• 3 супени лъжици растително масло;
• смлян пипер;
• сол.

Заслужава да се отбележи за тези, които ще пекат такъв месен пай за първи път, тестото с мая ще се окаже буйно само от продукти на стайна температура. Следователно всички те трябва да бъдат извадени от хладилника, за да се загреят. Това важи както за яйцата, така и за млякото.

Поръчка за готвене

1. Първо трябва да подготвите тестото за теста. За да направите това, маята трябва да се натроши в топло мляко и да се остави, докато се появи малка капачка. Средно отнема около 30 минути. Ако се използва суха мая вместо прясна, тогава те ще се нуждаят от 3 пъти по-малко.
2. Отделно смесете яйцето, два вида масло (разтопете маслото), захарта и солта. Можете да направите това с вилица, но не е необходимо да разбивате. Сладкишът ще втаса и без него. Изсипете разредената мая в тази маса. Разбъркайте добре.
3. След това трябва да добавите пресятото брашно, но не наведнъж. В крайна сметка може да се наложи малко повече или по-малко. Замесете с ръце на меко еластично тесто. Трябва да поддържа формата си добре и да изостава от стените на съдовете.
4. Сложете го в чаша или тенджера. Покрийтекърпа и оставете да втаса на топло, докато удвои обема си. Може да отнеме около 1,5-2 часа.
5. След това внимателно разбийте тестото и го оставете да втаса отново. Ще отнеме малко по-малко време, 1-1,5 часа. Струва си да се отбележи, че в бавна готварска печка можете не само да изпечете самия пай с месо. Тестото с мая също може да е подходящо в него, например в режим "Кисело мляко" или "Нагряване".
6. Докато тестото втасва, можете да приготвите месната плънка. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло, докато стане прозрачен.
7. Прекарайте вареното месо през месомелачка (между другото, можете да го приготвите и в бавна готварска печка, като използвате режима "Задушаване"). Добавете към лука заедно с разтопеното масло, за да не е прекалено сух пълнежът. Черен пипер и сол на вкус.
8. Вече втасало тесто разделено на 2 неравни части. Омесете 2/3 от него в ръцете си, разточете го и разпределете дъното на мултикукъра, като направите стените. Добавете готовия пълнеж и покрийте с останалото тесто.
9. Изберете режим "Печене" в менюто и гответе за 60 минути. След това обърнете с помощта на кошница на пара, печете още 20 минути. Толкова е лесно да направите пай с мая в бавна готварска печка с месо.

швейцарски пай с месо

Но какво, ако няма време за дълго приготвяне на тесто? Можете да го вземете вече приготвен, както е в тази рецепта. Остава само да направите вкусен пълнеж с добавка на месни продукти и бутер тестото с месо е готово! Домакинята ще останесамо за да получавате възторжени отзиви от семейство и гостуващи приятели.

Съставки

• 500 грама бутер тесто (за предпочитане от 2 слоя);
• 300 грама всяко месо с мазнина (шунка, гърди и др.);
• 300 грама картофи;
• 200 грама твърдо сирене;
• 2 големи глави лук;
• 2 ябълки;
• 2 твърди круши;
• смлян пипер.

Не се страхувайте, че към пълнежа се добавят сладки плодове. Те само ще го направят по-мек и сочен. В този случай получавате наистина вкусен пай с месо в бавна готварска печка.

Готвене

1. Ако тестото е замразено, извадете го предварително от фризера. Трябва напълно да се размрази. Ще бъде много удобно, ако е от 2 слоя. Ако това не е така, разрежете на 2 части - за горната и долната част.
2. Сега пригответе плънката. Гърдите или шунката се нарязват на тънки ивици и се запържват в сух тиган за 5-7 минути, така че мазнината леко да се разтопи. Прехвърлете в чиния.
3. След това запържете лука, нарязан на малки кубчета. Частично или изцяло може да се замени с праз. След като омекне, отстранете тигана от котлона.
4. Предварително сварете картофите "в униформа". Охладете и почистете. Настържете на едро ренде. Много е важно да не го смилате, за да запази формата си.
5. Ябълки, круши и сирене просто се нарязват на кубчета. Все още не ги смесвайте.
6. Разстелете един слой тесто и изрежете от него кръг според размера на купатамултикукъри, оставяйки малко отстрани. Поставете го в него. Не изхвърляйте остатъците от тестото.
7. Сега разпределете пълнежа на слоеве: картофи, лук, ябълки и круши, месо и сирене. Отгоре поръсете смлян пипер, за предпочитане дори прясно смлян.
8. Покрийте с втория кръг тесто. По ръба направете красиви брони от остатъци. И печете 60 минути от едната страна и 20 минути от другата за този пластов пай с месо. Рецептата е повече от проста, а вкусът е оригинален и необичаен.

Между другото, много е удобно да печете бутер пайове в мултикукър, превръщайки ги в "охлюв". За да направите това, трябва да разточите добре слой тесто. Поставете пълнежа в посочения ред и навийте на руло. След това просто започнете да подреждате от ръба към центъра, като държите другия край.

Пай с месо от лаваш

Може би това е една от онези рецепти, когато получавате апетитен пай в бавна готварска печка с месо без почти никакви усилия. Няма нужда да се занимавате с тестото и да приготвяте пълнежа дълго време. Страхотен вариант, когато няма абсолютно никакво време и усилия. А резултатът ще зарадва и най-взискателните гастрономи. Не е ли това, за което мечтаят повечето домакини?

Съставки

• 200-300 грама тънък лаваш;
• 500 грама кайма;
• морков;
• лук;
• 1, 5-2 чаши кефир;
• 1 яйце;
• 100 грама сирене;
• връзка зелен лук.

За пълнежа можете да вземете абсолютно всяко месо - пилешко, свинско, телешко и дори смес от тях. Тези, които са свикналинаправете всичко сами, те също могат сами да приготвят кайма. Но с добра покупка няма да се окаже по-лошо. И можете да вземете сиренето, което е у дома. Много интересен вкус ще се получи със сирене адиге или моцарела.

Процес на готвене

1. Нарежете лука на ситно, морковите настържете. Запържете ги заедно с каймата в растително масло до омекване. По желание можете да добавите подправки и сол. Охладете напълно.
2. Междувременно настържете сиренето на едро ренде. Адиге е лесно да се руши. Нарежете зеления лук на кръгчета. Можете също да добавите малко копър, магданоз или кориандър.
3. След като каймата изстине, изсипете в нея сирене и зелен лук. Разбъркайте всичко добре. Нещата за това са готови. И рецептата за тесто за пай с месо не е необходима тук. В крайна сметка вместо това ще се използва лаваш.
4. Намажете купата на мултикукъра с олио. Наредете с един лист пита хляб и разпределете половината от приготвения пълнеж.
5. Смесете яйцето и кефира за заливане. Ако е необходимо, може да се добави кефир, ако не е достатъчен.
6. Разкъсайте останалия лаваш на малки парченца и ги накиснете добре в пълнежа.
7. Разпределете ги върху слой кайма.
8. Покрийте тортата с висящи блатове и изсипете остатъка от пълнежа. По желание може да намажете отгоре още парченца масло. Това може да е необходимо, ако се използва говеждо или пилешко. Гответе пай в бавна готварска печка с месо за 65 минути в режим "Печене".
9. След това време тортата ще бъде готова. Но ако имате нужда от руменкора от всички страни, все още може да се пече и от другата страна за 20 минути в режим "Печене". Остава само да го охладите и опитате.