Пълнеж за бисквитки "ядки": стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бисквитките "Ядките" са познати на всеки от детството. По онова време едва ли е било възможно да се измисли по-подходящ деликатес за цялото семейство. Варено кондензирано мляко се добавя като пълнител към класическия десерт, но пълнежът за бисквитки с ядки може да бъде различен.

Класическа рецепта

Както беше отбелязано по-горе, най-познатият вкус на "ядки" с варено кондензирано мляко. Тази рецепта е лесна и бърза за приготвяне и не изисква големи финансови разходи.

За готвене ще ви трябват: 400-500 грама брашно, две яйца, 100-150 грама захар, пакет масло, една трета от чаена лъжичка бакпулвер или гасена сода, кутия сварено кондензирано мляко (може да сварите предварително обичайното), ванилин и орехи на вкус. Не заменяйте маслото с маргарин, защото десертът ще има ярък кремообразен вкус.

Процесът на готвене започва с факта, че е необходимо да се замеси тесто с желаната консистенция за самите "ядки". За да направите това, трябва да разделите яйцата на белтъци и жълтъци. протеинова частразбийте с щипка сол до пухкавост.

Жълтъците трябва да се смесят със захарта до гладкост. Те трябва да се смесят с пресято брашно и бакпулвер. След това към тази смес трябва да се добави омекотено масло. Масата трябва да се разбърка добре до гладка.

Следващата стъпка е внимателно да комбинирате протеиновата маса с тестото. Резултатът трябва да е меко и гъвкаво тесто. Бисквитките "ядки" (рецептата за пълнежа на които ще бъде описана по-долу) са ронливи и хрупкави.

Поставете малки парченца тесто в форма за бисквитки и го омесете с ръце. Печете до готовност и оставете да изстине. Краищата на "ядките" трябва да бъдат подрязани, така че да са равномерни и спретнати.

Пълнеж от кондензирано мляко

Кондензираното мляко за бисквитки трябва да се вари. Можете да закупите готов в банката или да го сварите сами у дома. Орехите трябва да се накълцат с нож или в кафемелачка.

Пълнежът е направен от кондензирано мляко, ядки и бисквити. Те трябва да се смесят и да се добавят към "ядките". Бисквитките могат да бъдат украсени с разноцветни трохи или кокосови стърготини, като потопите краищата в тях.

Отзиви

Господарките говорят положително за тази рецепта. Прави се лесно и не изисква много компоненти. Като пълнеж можете да използвате както варено кондензирано мляко в обичайната му форма, така и с ядки или кокосови стърготини.

С ябълково-крушово пюре

Повечето са свикнали с това"Ядките" се приготвят само с кондензирано мляко. Други пълнежи обаче са не по-малко вкусни и търсени.

За готвене ще ви трябват горните съставки за тестото, както и круши, ябълки и захар (на вкус). Конфитюрът трябва да се приготви предварително. За да направите това, нарежете крушите на филийки. Сокът трябва да се изцеди от ябълките. Резени круши, пълни с ябълков сок, трябва да се слагат на бавен огън. В този случай добавете чаша захар. За пълнежа на една порция бисквитки ще ви трябват две средни круши и същия брой ябълки. Сладкото се вари до гъст.

Можете да добавите натрошени ядки и трохи от бисквитки към пълнежа. Шевовете са украсени с кокосови стърготини или пръски.

Мнение на кулинарни експерти

Много в ревютата си говорят добре за този вариант на пълнежа за бисквитки. Той е здравословен и по-малко сладък от кондензираното мляко. В този случай можете да вземете всяко сладко или пюре на вкус. Основното е, че трябва да е достатъчно дебел и да не изтича от "ядките".

С шоколад

Шоколадовият пълнеж може да бъде в няколко варианта: домашен и от бар. В същото време готовата плочка може да бъде тъмна, млечна и с ядки.

Продуктът от какаовите зърна трябва да се разтопи на водна баня. Можете да добавите нарязани ядки, бисквитки или кокос. Пълненето на "ядки" става, след като пастата се охлади малко. Краищата трябва да се намажат с шоколад, за да се държат по-здрави бисквитките.

У дома шоколадът се прави от висококачествено масло.масленост (половин опаковка), чаша захар (по-възможно), две супени лъжици сметана или пълномаслено мляко, 3-4 супени лъжици какао. Можете също да вземете нарязани ядки на вкус (орехи, фъстъци).

Гответе най-добрите гарнитури за бисквитки "ядки" под формата на двойно дъно (тенджера). Гответе този крем на слаб огън. Това загрява сметаната и маслото, след което добавят захарта, какаото и ядките. Гответе крема до гъста консистенция.

Онези, които готвят тези "ядки" вкъщи казват в ревютата си, че бисквитките са вкусни. Приготвят се лесно и бързо, дори когато гостите са на прага. В същото време десертът е умерено сладък, но оригинален.

С нуга

Пълнежът за бисквитки "ядки" без кондензирано мляко може да бъде нуга. Тази рецепта се появи в ежедневието на домакините наскоро. Нугата е по-позната в сладкишите и тортите. Въпреки това бисквитките "ядки" с такъв пълнеж се оказват много оригинални и необичайни.

Този крем е труден за приготвяне и изисква известни умения. За готвене трябва да вземете едно яйце (протеин), 150 грама захар и 50 грама натурален мед, 2 супени лъжици вода и чаша нарязани ядки. Ако по някаква причина медът не може да се добави към пастата, тогава тя трябва да бъде заменена със същото количество захар.

Охладеният протеин трябва да се разбие с блендер или миксер до пикове и да се постави в хладилник. По това време в тенджера на слаб огън е необходимо да загреете водата и захарта до гъст сироп. След това се добавя мед и всичко се разбърква. БавенНа тънка струйка добавете разбития протеин към захарната смес. В този случай сместа трябва непрекъснато да се разбива. Показател за правилността на протичащия процес е увеличаването на масата в обем. След това можете да добавите ядки. Това се прави с шпатула или лъжица много внимателно, за да не се утаи масата.

Пълнежът за бисквитки "ядки" трябва да се охлади, едва тогава десертът може да се наслоява. След това готовото лакомство трябва да се съхранява в хладилник.

Такива вкусотии се харесват и на възрастни, и на деца. Много домакини в рецензиите казват, че с такъв пълнеж "ядките" се оказват много необичайни и вкусни. Въпреки това, за мнозина не е възможно да се приготви правилната нуга от първия път.

С маслен крем

Тази рецепта за пълнеж е може би втората по популярност след варено кондензирано мляко. Неговите любовници обичат естествения вкус и лекотата на приготвяне.

За да създадете кулинарен шедьовър от бисквитки "ядки" с маслен крем, трябва да вземете следните продукти за пълнежа: чаша пудра захар, две яйца, половин опаковка масло. Пълнежът за бисквитки "ядки" с маслен крем ще придаде на десерта неповторим вкус.

На водна баня загрейте разбитите яйца и половин чаша пудра захар. Масата трябва да се доведе до гъста консистенция, като се бърка непрекъснато дори след сваляне от котлона.

Втората част от плънката трябва да се приготви от омекнало масло и захар. Те също се разбиват и се комбинират с яйчената смес, след като изстине напълно. В резултат на това трябваполучавате въздушна сладка маса. Ако замените пудрата с обикновена захар, в сметаната ще се усетят зърна и това ще развали вкуса.

Ядкови бисквити с различни пълнежи са обичани от всички членове на семейството. Можете да поставите крема в готовото тесто само след като кремът изстине напълно. По желание добавете ядки или кокос на вкус.

Плънка за бисквитки "ядки" от извара

Една от най-полезните съставки за десерти е изварата. Ако го смесите с банан, ядки или сушени плодове, се получава вкусен и питателен крем. "Ядките" могат да се напълнят и с изварена паста. За да направите това, трябва да се погрижите за наличието на следните продукти: 100 грама извара с всякакво съдържание на мазнини, 50 грама масло, две супени лъжици захар, нарязани ядки и бисквитки на вкус. Ще ви трябва и половин блокче шоколад (горчив или млечен) за украса.

Приготвянето на такъв пълнеж за бисквитки "ядки" е много лесно. Изварата се разбива с омекналото масло и захарта и се смесва с ядките и бисквитите. За украса е необходим шоколад. Трябва да се разтопи на водна баня и след това готовите ядки да се потопят в нея до половината. Можете да поръсите десерта с разноцветни сладки или кокосови стърготини отгоре.

Заключение

Пълнежът за бисквитки "ядки", с изключение на кондензирано мляко и извара, може да се направи от сладко, шоколадов и маслен крем. Всяка домакиня избира рецепта, подходяща за нейното семейство.