Ястия с извара на фурна: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изварата е универсален продукт, който често се използва в готвенето. Неговата уникалност се крие във факта, че може да се използва за приготвяне както на основни ястия, така и на десерти. В този случай ще бъдат представени само най-добрите рецепти за ястия с извара, които се сервират като десерт.

Chocolate Cherry Curd Cake

Ако обичате да приготвяте нежни и вкусни ястия от извара на фурна, с малко шоколад и плодове, тогава тази рецепта ще бъде истинско откритие. Изварената маса се оказва невероятно ефирна и умерено сладка, а шоколадовата основа ще създаде приятен контраст на ястието.

Списък с продукти

Въпреки лекотата на приготвяне на ястието, има доста голям брой съставки. За шоколадовата основа трябва да вземете 100 г масло, 120 г пшенично брашно и захар. Вие също трябва да закупите какао, ще ви трябват около 2 супени лъжици, както и 30 г истински черен шоколад.

За да приготвите сирена маса, трябва да вземете 1 килограм извара, 100г пудра захар, малко ванилова захар или ванилин, 3 жълтъка, 20 г желатин, черешов сироп, консерва от череши и сок от един лимон.

Рецепта за извара на фурна (със снимка)

За да направите готвенето бързо и лесно, просто следвайте инструкциите стъпка по стъпка и тогава всичко ще се получи за вас:

1. Настържете тъмния шоколад на ситно ренде и го сложете в купа. Сложете там необходимото количество брашно, захар, какао и нарязано масло на средни кубчета. Маслото не трябва да е прясно от хладилника, препоръчително е да използвате леко разтопено масло.
2. Вземете миксер и смесете всички тези съставки до гладкост.
3. Сега трябва да вземете кръгла форма за печене и да изсипете подготвената основа в нея. Използвайте лъжица или просто използвайте ръцете си, за да изгладите повърхността. Поставете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 15 минути. След това извадете основата и й дайте време да изстине.

Това завършва процеса на приготвяне на дъното на пая със сирене. След това трябва да приготвите изварената маса.

Следваща стъпка на готвене

Когато основата е вече изпечена и охладена, започваме да готвим изварената маса:

1. Вземете един лимон, измийте го добре и настържете кората, сложете го в купа. След това изстискайте там сока от лимона.
2. В купа също трябва да сложите необходимото количество жълтъци, пудра захар и ванилин. Разбъркайте всичко, след това добавете извара и разбъркайте отново с миксер.
3. BРазтопете необходимото количество желатин с малко количество вода и го добавете в купата. Трябва да вземете сироп от череши, който също трябва да се добави към масата на изварата.
4. Изсипете череши върху охладената основа, трябват ви достатъчно от тях, така че да покрият напълно повърхността на шоколадовата основа.
5. Залейте всичко с получената изварена маса. И го сложете в хладилника, докато изстине. Ако желатинът беше с високо качество, след 2-4 часа ястието ще бъде готово за употреба. Но във всеки случай, след една нощ в хладилника, паят с извара вероятно ще бъде готов.

Гювеч с извара

Това диетично ястие от извара на фурна е идеално за всеки, който е на специална диета или просто следи фигурата си. Ако човек страда от хепатит, тогава това ястие ще стане незаменимо в диетата му.

За да приготвите гювеча, трябва да вземете 2 яйца, 30-40 г кефир (препоръчително е да използвате 1%), 250 г извара (трябва да вземете и нискомаслено). За да подобрите вкуса на ястието, трябва да вземете доста малко захар, около 2 чаени лъжички ще са достатъчни, както и 30-40 г стафиди.

Как да готвя

Процесът на готвене е изключително прост и непретенциозен. Преди всичко трябва да вземете дълбока купа и да забиете яйца в нея, разбийте с миксер. Накиснете стафидите в гореща вода за няколко минути, за да набъбнат и омекнат.

Междувременно в друг дълбок съд смесете извара с кефир. След това смесете двете маси в еднакупа, добавете малко количество захар и накиснати стафиди там. По желание можете да използвате всякакви други плодове, като сушени кайсии или ябълки. Всичко зависи от вида на диетата и разрешените храни.

Сега трябва да вземете тава за печене, да я намажете с малко масло или растително масло. Поставете сместа от извара в нея и изпратете формата във фурната за 40 минути. Температурата във фурната трябва да е около 180 градуса.

След това време формата с готовия гювеч трябва да се извади от фурната, да се покрие с кърпа и да се остави леко да изстине. Само тогава ястието ще бъде готово за ядене.

Рецепта за бърза извара на фурна

Невероятно вкусен и деликатен десерт, който може да се приготви сутрин, а до вечерта ще бъде готов за сервиране на празничната трапеза. Ястието има много красив външен вид и със сигурност ще зарадва всички ваши гости.

За да приготвите гювеч за 1 кг от готовия продукт, трябва да вземете 180 г шоколадови бисквити, 80 г масло, 250 г извара, 3 яйца, 220 г пудра захар, 140 г. заквасена сметана и същото количество сладкарска мазна сметана.

Процес на готвене

За да направите всичко правилно, следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. В купата на блендера трябва да сложите необходимото количество бисквити и масло. Убийте всичко до хомогенна маса.
2. Сложете получената основа в тава за печене и изравнете повърхността.
3. След това трябва да хвърлите половината от пудрата захар, яйцата и изварата в блендера. Разбийте всичко много добре, от този процес зависи колко ще втаса изварената маса във фурната.
4. Изсипете получената маса от извара върху основата на бисквити и поставете формата във фурната за 40 минути при температура 140-150 градуса. След това време извадете гювеча и го оставете да изстине напълно, преди да продължите към следващата стъпка.
5. Вземете заквасена сметана и сметана в равни пропорции, добавете останалата пудра захар и разбийте кремообразната маса с миксер до стабилни пикове.
6. Сложете крема върху охладения гювеч, който е във формата, покрийте го със стреч фолио и поставете в хладилник за известно време. След това обикновено ястие от извара във фурната може да се извади от формата и да се нареже на порции.

Обърнете внимание! Заквасената сметана трябва да се приема с максимално съдържание на мазнини и високо качество, в противен случай няма да работи сметаната да се разбие до желаното състояние. Ако използвате само сметана, тогава ястието ще се окаже твърде мазно и сладко, такъв десерт е малко вероятно да зарадва гостите ви.

Ако се съмнявате в съдържанието на мазнини в заквасена сметана, тогава можете да използвате фиксатор за заквасена сметана, който се продава на всеки пазар в отдела за подправки.

Общи съвети

Когато правите гювечи с извара, никога не прегрявайте фурната, практически няма рецепти с този продукт, когато температурата във фурната можепокачване над 180 градуса.

Най-добре е да използвате извара със средно съдържание на мазнини и с леко кисел вкус, тогава ястието ще има по-изразителен вкус.

Ястията от сладка извара са по-ефирни и вкусни, ако към изварената маса се добави не брашно, а грис. Яйцата са най-доброто свързващо вещество, те също така придават въздушност и нежност на ястието.

Сега знаете как да направите наистина вкусен и здравословен десерт, който ще хареса цялото ви семейство или гостите на банкет. Не забравяйте, че всички съставки могат да бъдат заменени с подобни и за да направите ястието по-здравословно, винаги можете да добавите няколко разновидности на плодове.