Оризови топчета: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Оризът се използва като гарнитура от много хора. Често става компонент на супи; такива зърнени храни влизат в зелеви кифлички и кюфтета. Въпреки това, тази гама от приложения за ориз е нещо много ограничено и погрешно. Оризът може повече! Обърнете внимание, поне оризовите банички, които ще заменят пълноценна закуска или вечеря, могат да бъдат страхотна гарнитура, чудесно лакомство или качествена следобедна закуска за деца.

Основното нещо, което трябва да запомните, когато започнете да ги готвите: ронливият дългозърнест ориз, който ценим, не е подходящ тук. Необходимо е да се вземат лепкави сортове: кръгли, натрошени, японски, предназначени за суши. Ако няма нищо подходящо и ви мързи да отидете до магазина, вземете кафемелачка или комбинирайте и превърнете ронливите зърнени храни в натрошени.

Банички с ориз и месо

Нека започнем с опция без десерт. Подходящо е и като второ ястие за обяд, и като приятна закуска, няма да е излишно и за вечеря. Готвене на месооризови банички. Рецептата изисква първо да сварите половин чаша подходящ ориз и да накълцате (но може и да смелите) една трета от килограм месо, за предпочитане два вида. Малка глава лук, връзка магданоз и две скилидки чесън се счукват и се смесват с каймата. Там се добавят и два сурови жълтъка, сол и чушки – смлян черен и същото чили. Месото се комбинира с ориз; галета се изсипва в такова количество, че каймата да не лепне много по ръцете. След омесване от него се оформят топки и се пържат от всички страни в растително масло. С кетчуп или соев сос - просто вкусно!

Ориз с риба

Още едно оризово топче, което може да се превърне във вашата любима закуска. Освен това могат да се ядат на гладно, когато е разрешена риба. Подходящ за всяко море, включително замразено, например минтай или мерлуза. Трупът се нарязва на филийки и се прекарва през блендер с половин сурова глава лук. Втората половина се нарязва на ситно, задушава се и се комбинира със сварен ориз. И двете маси се смесват; ако не постите, в каймата се забива яйце. Ако постите, натрийте в него един суров или два сварени картофа. Каймата се посолява и черен пипер, от нея се овалват колобки, натрошават се в панировка и се запържват: първо до хрупкава, след това можете да задушите под капака.

Зеленчукови кюфтета с ориз

Особено вкусно като гарнитура. Те обаче са чудесни и сами по себе си, ако се въздържате от месо. И е по-добре да вземете крупа от кафяв сорт. Ще е необходима половин чаша, приготвена според инструкциите.

Голяма месеста червена чушканарязани на малки квадратчета. Лукът и кориандърът се нарязват на ситно; зелените се смесват с черен пипер, ориз и консервирана царевица, вбиват се две яйца, масата се подправя и се омесва. В него се изсипват няколко супени лъжици брашно за по-голяма лепкавост, отново се разбърква каймата.

Котлетите не е необходимо да се оформят: масата се разпределя с лъжица върху горещ тиган с масло, като палачинки, само на пързалка. След пържене оризовите топки със зеленчуци се подреждат за кратко върху хартиена салфетка, така че излишното масло да се остъкли. Заквасената сметана е особено подходяща като сос.

Банички с ориз и гъби

Невъзможно е да се игнорира такъв компонент като шампиньоните. Оризовите топчета с тях са невероятни и не създават много проблеми при готвенето.

Двеста грама нарязани по-малки гъби с нарязан лук се запържват за две чаши сварен ориз. Зажарката се комбинира с каша, там се нарязват две твърдо сварени яйца. Сол, подправки, черен пипер - по ваша преценка. От каймата се овалват оризови банички с шампиньони, овалват се в брашно и се запържват. Оказва се нежно и вкусно.

Ванилов сос за кюфтета

Нека да преминем към рецептите за десерти. По принцип, ако кюфтета от оризова каша не се допълват с месо и зеленчуци, а просто се заливат със сладко, вече ще получите добър деликатес. Но за да привлечете вниманието на децата, по-добре е да опитате малко.

Половин чаша ориз в чаша вода се вари една трета от час, след което се оставя на най-тих огън - да се сгъсти и узрее. Когато кашата е студена,в него се изсипва лъжица захар, забива се яйце, оформят се топчета, панират се в брашно или галета и бързо се пържат в растително масло.

Основното в това ястие е сосът. За него половин чаша захар се разтрива внимателно с два жълтъка и лъжица брашно. След като постигнете пастообразно състояние, налейте чаша и половина мляко и при непрекъснато бъркане варете, докато заври. След прецеждане половин торбичка ванилин се разтваря в соса, а уханният дресинг се излива върху оризовите банички. Направете още сос, за да не се оплаква някой, че не е достатъчен за кюфтета.

Извара-ориз

Оризовите топчета излизат още по-въздушни, ако се допълнят с извара. Половин чаша каша ще изисква същото количество от втория продукт.

За да постигнете деликатна текстура, по-добре е да избършете изварата през гевгир или да я свиете в месомелачка няколко пъти. След това в него се вбива яйце, изсипва се лъжица захар (може да използвате прах) и масата се омесва. Когато стане гладка, се въвежда каша, предварително овкусена с масло и охладена. Оформят се изварно-оризови кюфтета, овалват се в брашно и се запържват. Моля, имайте предвид, че масата е много ефирна. За да няма конфликт между деликатната „вътрешност” и грубата коричка при хранене, е необходимо да се пържи на тих огън.

Оризови топки с кокос

Купването на естествен орех изобщо не е проблем в наши дни. Вярно е, че ще трябва малко да потърпите с изрязването му, но благодарността на децата ви няма да знаеграници. Чаша зърнена каша се измива, една четвърт от кокоса се разтрива, двете съставки се смесват и се изсипват в три чаши вода. Получената смес се слага на бавен огън и се вари бавно, докато водата изври и оризът омекне.

Преди да свалите от котлона, добавете малко сол и захар - колкото вашето семейство обича. Докато кашата се охлажда, се измиват горски плодове с кисел вкус - боровинки, череши или боровинки. Замразеното е добре. От “каймата” се оформят топчета, във всяко се слага по едно зрънце, оризовите топчета се панират в брашно и се пържат. Можете да поливате с всякаква сладост - сироп, конфитюр, желе. Освен ако кондензираното мляко няма да е много хармонично.

Разглезете децата си със сладки оризови топки. Рецептата (със снимка) ще ви помогне да ги направите не само вкусни, но и много апетитни на вид.