Приготвяне на компот за зимата от трън: витаминна "бомба" в килера

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-06-01 07:29:55

Компотът за зимата от трън е не само вкусна, но и в същото време изключително здравословна напитка.

Самият трън (познат ни още като трън) е уникално растение, защото учените не могат да припишат плодовете на това растение нито на горски плодове, нито на плодове. Малките тъмносини плодове с белезникаво покритие са с кръгла форма и имат сладък, наситен, донякъде тръпчив вкус. В допълнение към много други хранителни вещества, витамини и минерали, трънът е богат на ценни органични киселини, пектин, флавоноиди, мастни масла и фибри.

Споменанията за самия храст доста често се появяват в митовете и легендите на европейските народи (основният регион, където расте трън). Например, могъщите викинги, които в продължение на десетилетия ужасявали други народи на континента, вярвали, че това растение може да надари човек с изключителна мъдрост, проницателност и дори да му помогне да погледне в бъдещето. Но, например, в културата на древните израилтяни обратът олицетворяваше трудности и препятствия. Това се дължи именно на факта, че той даде възможност да стигнат до плодовете само на онези, които се осмеляват да преминат през осеяните с тръни клони.

Днес пулпата от трън се използва активно за приготвяне на разнообразни ястия. Изключително вкусни са мармалади, сокове, консерви, конфитюри, блатове, конфитюри и други деликатеси с тяхното включване. А сега ви каним да опитате да сготвите вкусен компот за зимата от трън!

И така, за да го направите, ще ви трябват два килограма горски плодове, 900 грама захар и около два литра вода.

Първо измивате плодовете в хладна вода. Би било по-добре на същия етап да изберете най-сочните и узрели от тях. Но по-добре е незабавно да премахнете презрели или повредени плодове, тъй като те няма да повлияят на вкуса на готовия компот по най-добрия начин. Ако не харесвате костите, можете да ги извадите на същия етап.

Следващата стъпка в това как да направите компот от трън за зимата е получаването на сиропа. За да направите това, изсипете вода в тенджера под налягане или тиган, поставете съда на огъня и разтворете цялата захар в него. За да стане компотът от трън добър за зимата, разбърквайте редовно сиропа - така ще предотвратите карамелизирането на захарта. Готовият сироп трябва да е гладък, нито прекалено гъст, нито прекалено течен.

Най-накрая можем да вземем бурканите и да се приготвим да затворим нашия компот от трън за зимата. Всеки буркан трябва да се напълни с плодове с около една трета, а останалото пространство се залива със сироп. След като са херметически затворени с капаци, могат да се поставят в специално устройство - автоклав. Можете също да стерилизирате буркани по „традиционния“метод в тенджера с вода, загрята до 75 градуса. На 100 градусаполовин литрови буркани се стерилизират за 12-15 минути, а литрови буркани - 15-20 минути.

В края бурканите се охлаждат естествено и се съхраняват на сухо и тъмно място, например в килер.

Сега знаете как да направите компот от трън. Рецептата, която на пръв поглед изглежда много проста, ще ви даде невероятен вкус и цяла гама от полезни витамини през дългата зима!