Защо да премахнете пяната от сладкото: основните причини

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Младите домакини могат да се сблъскат с различни трудности по време на готвене. Често те се интересуват дали е необходимо да премахнете пяната от сладкото? Необходимо е да направите тази процедура, просто трябва да се запознаете с основните причини за това явление. Защо да премахнете пяната от сладкото е описано в статията.

Концепция

При топлинна обработка (варене, кипене) на течна среда на повърхността й се появява пяна, която се нарича кулинарна. Може да включва следните компоненти:

• мръсотия, петна (захар и продукти, които не се считат за идеално чисти);
• протеинови фракции, които бързо се вкисват;
• екстрактивни компоненти и естери.

Като се имат предвид тези фактори, можете веднага да разберете защо да премахнете пяната от сладкото. Това ще ви позволи да получите вкусен и висококачествен продукт, който ще продължи дълго време.

Причина за премахване

Защо обезмаслено сладко? Екстракцията на пяната от този деликатес има не само хигиенично, но и превантивно действие. Ако премахнете товавещество, продуктът ще има следните свойства:

• компонентите ще бъдат по-добре сварени и не преварени;
• сиропът ще има прозрачна структура;
• сладкото ще има изразен аромат и стабилен вкус, който няма да изчезне с времето;
• деликатесът ще продължи по-дълго, тъй като пяната допринася за вкисването.

Това са всички отговори на въпроса защо премахвате пяната от сладкото. Деликатесът придобива много предимства, така че е по-добре да извършите тази процедура. И това важи за сладкото, което се прави от всякакви горски плодове и плодове.

Изтриване

Как да премахнете пяната от сладкото? Правете това през цялото готвене. Тази процедура започва с приготвянето на чист сироп. Качеството му влияе върху количеството пяна, която се появява. След това горният слой се отстранява от продукта по време на готвене, когато пяната стане гъста и бяла. Ще бъде лесно да го премахнете, тъй като ще стане плътен. Ако това не бъде направено, тогава в продукта ще се образуват бели бучки, които ще развалят външния вид и качеството на продукта.

Ако предвид безполезността на това вещество, искате да го използвате по някакъв начин, можете да приготвите сладкиши или оригинални ястия. Ще получите сладък коктейл, ако пяната се смеси с кефир, мляко или кисело мляко. Прекрасен десерт може да се приготви, като го добавите към извара или млечна каша.

Ястия

Сладкото се готви най-добре в леген или тенджера. Първият вариант ще бъде по-добър, тъй като с помощта на голяма отворена повърхност се осигурява добро изпаряване на течността. Деликатесът ще се окаже дебел, но плодовете в него несмляно.

Тиганът ще бъде удобен за използване, заема малко място. Желателно е съдовете да са емайлирани. Подходяща е и неръждаема стомана, но не може да се използва алуминий. Също така, не вземайте медни легени.

За разбъркване изберете лъжица или черпак. Тези устройства са лесни за извършване на тази процедура, освен това ще бъде много лесно да се отстрани пяната. Важно е да вземете удобни прибори за хранене, които улесняват процеса на готвене.

Сладко от череши

Пяната се образува върху различни видове лакомства. Тя се появява и върху сладко от череши. Деликатесът трябва да се готви така, че да не е много течен и да не губи витамини. Плодовете трябва да бъдат измити, изсушени и след това отстранени семките.

Черешата трябва да бъде покрита със захар. Количеството на този продукт зависи от киселинността на плодовете, както и от мястото на съхранение. Обикновено се използва съотношение 1:1. Ако добавите повече захар, тогава сладкото от череши ще бъде много сладко. Необходимо е да се изчака образуването на сок, не е необходимо да добавяте вода. След това трябва внимателно да разбъркате и поставете на бавен огън до кипене. С образуването на пяна е необходимо периодично да се отстранява.

Конфитюрът се разбърква отдолу нагоре, за да се предотврати увреждане на плодовете. Това ще създаде равномерна температура. След 4-5 минути след завиране отстранете тенджерата от котлона. Сладкото трябва да престои известно време, преди плодовете да се накиснат в сироп, и може да се загрее до кипене. Тази процедура се повтаря 4-5 пъти до пълно готвене.

Банките трябва да бъдат стерилизирани. След това се пълнят с готовия продукт,който не трябва да е горещ. Бурканите трябва да се увият в нещо топло и да се оставят да изстинат напълно. Това завършва процеса на готвене. Конфитюрът може да промени цвета си по време на готвене в зависимост от добавените плодове и горски плодове.

От какво друго се прави сладко?

Вкусно сладко от горски плодове. Това могат да бъдат ягоди, цариградско грозде, берберис, малини, касис. Приготвя се от боровинки и калина. Плодовете също служат като отлична основа за получаване на лакомства. Това са ябълки, круши, сливи, праскови, киви.

Прекрасно сладко се получава от зеленчуци: моркови, пъпеши, дини, тикви, тиквички. При приготвянето на деликатеси се използват и сушени плодове. Обикновено се смесват с пресни плодове. Цветята също служат като основа за продукта. Може да бъде глухарче, роза, липа. Някои рецепти включват ядки, вино и други съставки.

По този начин процесът на приготвяне на сладко е прост. Основното нещо е да следвате инструкциите на рецептата, като не забравяте да премахнете пяната, тогава ще получите вкусен и здравословен деликатес, който ще бъде незаменим за всяко чаено парти.