Финландски пай с боровинки или боровинки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ярък, нежен и ронлив в същото време - това е финландски пай с боровинки. Между другото, при липса на това зрънце можете спокойно да го замените с боровинки. Вкусът няма да се влоши и никой няма да забележи промяната в сладкия десерт. Нека разгледаме по-отблизо рецептата за финландски пай с боровинки.

С пълнеж от извара и горски плодове

За да създадем популярен финландски десерт, имаме нужда от много прости съставки. Ние купуваме според списъка:

• Масло - 150 грама. Може да се замени със същото количество маргарин.
• Захар - 1 непълна чаша.
• Пилешко яйце - едно парче.
• Премиум брашно - 150 грама.
• Бакпулвер - 1 ч.л.

Следният списък с продукти е за пълнене и заливане на финландския пай с боровинки:

• Извара или извара маса - 100 грама.
• 120 милилитра кефир или кисело мляко.
• Ванилова захар - 1 пакет.
• Захар - половин чаша.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Плодове за пълнеж -половин килограм.

Стъпки за приготвяне на тестото

Нека започнем да създаваме основата за финландския пай по нашата рецепта.

1. Разбийте яйцето, захарта и омекотения маргарин (или масло).
2. Пресейте брашното с бакпулвера. Смесете течните компоненти и насипно в хомогенна маса. Ще завършим приготвянето на тестото за финландския пай с ръце. Оказва се еластичен и поддържа формата си добре.
3. Сега нека вземем не много висока тава за печене. Намажете го с растително масло. Разточете полученото тесто и го преместете във формата. Трябва да създадем долната част на финландския пай. Разпределяме равномерно тестото не само по форма, но и по цялата височина на страните.

Приготвяне на пълнежа и пълнене на пая

В дълбока чаша разбийте яйцето със захарта и изварата с миксер или бъркалка. Тук ще изпратим и кисело мляко и торбичка ванилова захар. Разбийте отново. Нуждаем се от хомогенна смес.

Изсипете получения пълнеж от извара във форма, покрита със студено тесто.

Разпределете подготвените плодове върху повърхността за пълнене. Ако използвате замразени боровинки, използвайте ги както са. Ако имате пресни плодове на ваше разположение, измийте ги и отстранете излишната вода от боровинките.

Печете и сервирайте

Фурната трябва да се загрее и тортата ще бъде изпратена в нейната дълбочина след достигане на температура от 180-200 градуса. Времето за печене е поне половин час. Но вв зависимост от характеристиките на вашата машина или напрежението в мрежата, може да се наложи да увеличите времето до 40-45 минути включително.

В края на процеса на печене не изваждайте тортата от фурната. Това трябва да става постепенно. Пет минути тортата е в него след изключване. След това отваряме вратата, изваждаме я, но отново не прибързваме нещата: слагаме готовата торта да изстине напълно точно във формата. Когато продуктът достигне стайна температура, извадете го от формата и сервирайте с чай, кафе, какао.

С боровинки, в пълнеж от заквасена сметана

Финландският пай с боровинки с пълнеж от заквасена сметана е толкова прост като горния. Списък с компоненти:

• Пшенично брашно, първокласно - 1 чаша.
• 160 грама маргарин или масло.
• 150-180 грама захар.
• Едно яйце.
• Бакпулвер - 1 ч.л.

За да приготвите пълнежа от боровинки:

• 300-500 грама боровинки. Подходящи са пресни или замразени плодове.
• Продукт от заквасена сметана - 250 грама.
• Захар на прах (или захар) - 50 грама.
• Едно яйце.
• Една опаковка ванилова захар.

Технологичен процес

Загрейте маргарин (или масло) до омекване. Нуждаем се от продукт, който не е разтопен, но се смесва добре със захар и други съставки.

В чаша с високи борти намажете маслото, изсипете цялото количество захар, предвидено за тестото. С помощта на бъркалка или миксер - разбийте маслото със захарта. Въведете яйцето и разбийте отново.

Пресейте брашното и бакпулвера, процедурата обогатява брашното с кислород и в резултат печенето става по-крехко. На няколко стъпки комбинираме яйчено-маслената част на тестото и сухата част на тестото, от брашно и бакпулвер.

Полученото еластично и доста еластично тесто трябва да разпределим върху тава за печене или в тава за печене. Намажете дъното и страните на формата с малко количество растително масло. Разпределете и заравнете тестото.

Загрейте предварително фурната. Ще изпратим получената основа в нея, разположена в тава за печене. Сега детайлът ще бъде в недрата на фурната за 8-10 минути, до златисто.

По това време започваме да създаваме пълнеж от заквасена сметана. С миксер разбийте заквасената сметана, ваниловата захар, яйцето и пудрата захар. Когато масата стане гладка и хомогенна, можете да я преместите в тортата. Изваждаме златната заготовка. Внимателно подредете пълнежа.

Заспиваме боровинки или боровинки. Ако желаете, можете леко да смесите горските плодове и пълнежа, но можете да го оставите както е.

Върнете нашия бъдещ финландски пай в горещата фурна за поне още тридесет минути.

Охладете готовия продукт и едва след това го разделете на порции.

Кекс с извара

Още една невероятно лесна рецептаФинландски пай с боровинки. Какво ви трябва от продуктите:

• Брашно - 130 грама.
• Масло (маргарин) - 100 грама.
• Суха извара - 100 грама.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• смлени бадеми - по избор.

Пълнене:

• Заквасена сметана - 200-260 милилитра.
• Яйца - 2 броя.
• Ванилова захар - 1 саше.
• Боровинки - 200-230 грама.
• Захар - 60-80 грама.

Нарежете разтопеното масло с нож и го разбъркайте с яйцето, брашното, захарта и изварата. Замесете еластично, еластично тесто.

Намажете формата и сложете разточената торта в нея. В същото време детайлът трябва да има страни с височина 2, 2, 5 сантиметра.

Набодете леко подготвената основа с вилица и оставете във фризера за 15-20 минути.

В купа смесете заквасената сметана, яйцата и захарта. Добавете ванилова захар. Пълнежът за тази торта не се разбива, а просто се смесва.

Извадете тестото от фризера и изсипете целия пълнеж във формата. Поставете в незагрята фурна. Включете го в мрежата, изчакайте 180 градуса, печете 45 минути. Охладете готовия пай и сервирайте.