Таро зеленчук: ботаническо описание, характеристики, полезни свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Не много хора са чували за зеленчука таро, известен още като таро. Това невероятно растение расте в страни с горещ климат. Малцина от нас знаят какво е таро - плод или зеленчук? Той е много популярен сред жителите на Африка и Азия, които приготвят различни ястия от него. Зеленчукът таро и неговите характеристики ще бъдат обсъдени в този преглед.

Общо описание

Какво е зеленчук таро? Това е доста популярно растение в Африка и Югоизточна Азия, което се яде. Нарича се още "древно таро" или "ядливо таро". Това е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към рода Colocasia.

Таро зеленчукът има влакнеста коренова система. Докато расте под земята, образува доста голяма грудка, която има диаметър от 5 до 8,5 см и маса до 4,5 кг. По корените има много пъпки, някои от тях започват да покълват, образувайки нови, вторични, но малки грудки.

Месото на зеленчуковите клубени таро, в зависимост от сорта, може да има жълто,кремаво, розово, червено или оранжево.

Ботаническа характеристика

Растението има големи стреловидни или сърцевидни листа. Пораствайки, достигат височина до 1 м, а ширина до 50 см. Листата образуват прикорна розетка върху дръжки, които имат дълга набраздена форма. Тези дръжки обикновено достигат дължина от около два метра.

От апикалната пъпка на грудката, докато растението расте, се развива цветоносна издънка. Съцветието има ухо с жълто-зелен "воал". Горните му цветове са мъжки, долните са женски, а средните са рудиментарни, стерилни. Плодовете са малки червени плодове с недоразвити семена.

История на разпространение

Растението таро се нарича още китайски картоф дало или сатоимо на японски, което означава селски картоф. Смята се, че таро се е появило първо в Индия и след това се е разпространило на изток от Бирма, Китай и след това направо на юг чак до Индонезия.

След това той отиде в Япония, Полинезия, Меланезия и дори Хавай. През Средновековието той продължава да се разпространява в Африка и Карибите. Зеленчукът таро процъфтява в субтропични и тропически региони.

Днес се култивира в страните от Северна и Западна Африка, Индия и Китай. В повечето от тихоокеанските острови и в Папуа (Нова Гвинея), грудките на това растение са основна храна.

Състав ихранителна стойност

Таро зеленчукът има вкус, подобен на картофи, но с нотки на ванилия. Съдържа голям брой полезни за човека вещества. 100 грама грудки съдържат:

• витамин B_{6 – 0,293mg;}
• витамин Е - 2,5mg;
• въглехидрати - 27,5mg;
• манган - 0,40 mg;
• мед - 0,18 mg;
• калий - 0,615 mg.

Съдържа също аминокиселини:

• триптофан - 0,025 mg;
• левцин - 0,115 mg;
• изолевцин - 0,055 mg;
• лизин - 0,07 mg;
• треонин - 0,072 mg.

Таро има доста необичаен вкус за европейците. Комбинацията от сладка ванилия и картофи прави вкус извън стената. Освен това има орехови и дори кестенови нотки. Въпреки това, хората са създали разнообразие от ястия с много подправки, които променят това ястие до неузнаваемост.

Съдържание на калории и препоръки

Калория таро е 116 kcal на 100 грама зеленчук. В допълнение към богатата хранителна и витаминна стойност, той има и други предимства. Лекарите препоръчват яденето на таро като профилактично средство срещу редица заболявания, например:

• за предотвратяване на рак;
• за ревматоиден артрит;
• за понижаване на кръвното налягане;
• за подобряване на функционирането на храносмилателната и имунната система.

И също така се препоръчва за употреба за стимулиране работата на сърдечния мускул, заподобряване на зрението и предотвратяване на диабет.

Клубени

Таро зеленчукът е месест и масивен. Това е нишестен плод, наречен лук. Зеленчуците са доста различни един от друг по форма и размер. Те са предимно кръгли или цилиндрични продълговати, достигащи дължина до 35 см и диаметър около 15 см. Доста често грудките обграждат малки вторични луковици или издънки.

Таро клубените се състоят от сърцевина, "кора" и кожа. Последният има груба и влакнеста текстура с кафяв цвят. Покрита е със особени кичури от белези от листата.

Цветът на плодовете варира според сорта. Тя може да бъде бяла, лилава, розова или жълта. Един храст на растението дава няколко плода със средно тегло около 1 кг, но може да има реколта с грудки с тегло до 3,5 кг.

Използвайте

Таро зеленчуковите луковици са много богати на слуз, поради което се използват в производството на целулоза и хартия, както и при производството на таблетки. Местните често правят таро каша, която има сладко-кисел вкус. Животните (свине, овце, крави, кози) се хранят с грудки от диви сортове таро. Варените грудки могат да се сравнят с царевицата по отношение на калории, която е добър източник на енергия за добитъка.

Таро зеленчуковите дръжки и листа се използват при производството на различни багрила. Това растение често се използва в ландшафтния дизайн при декориране на прилежащите райони на къщата. Фибрите, коитополучен от плодове, служи като материал за плетени изделия. На снимката на растението таро можете да видите неговата необичайна и особена красота.

Сокът от листа и дръжки има кръвоспиращо и стимулиращо действие върху човешкия организъм. Сокът от грудки се използва като слабително, аналгетично и успокоително средство. Използва се и като противоотрова при ухапвания от змии, оси, пчели и други насекоми.

Ето такъв необичаен във всяко отношение зеленчук. Растението таро е уникално както по своя вкус и характеристики, така и в различните си приложения.