Напитка "Исинди": състав, вкус, отзиви. съветски лимонади

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лимонадата е любимата напитка на децата в СССР. Това беше името на всякакви сладки газирани напитки в стъклени бутилки с метален капак. Те се продаваха както в автомати, на чешмата, така и в обикновени стъклени бутилки.

История на възникване

Първите лимонови шербети се появяват в Азия през 16-ти век пр.н.е. д. Първата газирана напитка е произведена във Франция по време на управлението на Луи I. Слугата, който напълни чашата на краля, обърка виното със сок. По пътя към императорската маса той забелязал грешката си и добавил минерална вода в чашата. Кралят харесал новата напитка. Френската лимонада се приготвя от вода, захар и лимонов сок. Уличните търговци продаваха напитката от бъчви, носени на гърба.

В Италия към лимонадата започнаха да се добавят тинктури от плодове и билки. През 1767 г. англичанинът Джоузеф Пристли провежда първия експеримент за разтваряне на въглероден диоксид във вода. За да направи това, той изобретил специален апарат - сатуратор. Изобретението му позволява производството на газирани напитки в големи обеми.

Лимонада в Русия

Петър I донесе рецепта за лимонадаРусия от Европа. Руските благородници високо оцениха вкуса му. По това време тази напитка беше достъпна само за богати хора.

Производството на съветски лимонади е тясно свързано с едно име - Митрофан Лагидзе. Този човек създаде почти всички вкусове на домашни газирани напитки. Той е собственик на рецептите за сиропи "Tarhun", "Cream-soda" и напитката "Isindi".

На 14-годишна възраст Лагидзе започва работа като помощник-фармацевт в Кутаиси. Аптекарят се е занимавал и с производство на лимонади от есенцията. Лагидзе решава да създаде натурален сироп, който може да се използва като основа за напитки. През 1887 г. той открива предприятието "Митрофан Лагидзе". Фабриката правеше напитки от различни сиропи. Те бяха направени от плодове и различни билки.

През 1906 г. Лагидзе открива нова фабрика в Тбилиси. Неговите напитки се доставят в двора на руския император. Иранските търговци купуват лимонадите на Лагидзе за своя шах. През 1913 г. "Водата на Лагидзе" получава златен медал на Виенската изложба на безалкохолни напитки.

съветски лимонади

В съветско време Лагидзе е назначен за директор на собствената си фабрика. Във всички републики на Съветския съюз са построени предприятия за производство на сода. През дългия си живот Лагидзе създава повече от 100 рецепти за различни напитки. Той беше изключителен дегустатор. От една глътка той определи състава на всяка напитка. При създаването на нова рецепта е за един месецзаключил се в работилницата си. Лагидзе не напусна лабораторията, докато не създаде нова напитка.

Той смяташе напитката с лимон за най-доброто си творение. Есенин и Евтушенко посветиха своите стихове на майстора и неговите творения. Заводът в Лагидзе имаше отделен цех, който произвеждаше напитки за членове на съветското правителство. Всяка седмица за Москва отиваше самолет с напитките на Лагидзе на борда. Любимата на Сталин беше Лимонадата. По време на срещи с други държавни глави той винаги предлагаше да опитат съветската напитка. По това време съветската сода се смяташе за най-добрата в света.

Машини за газирани напитки

Сиропите на Лагидзе са били използвани като основа в съветските газово-водни машини. Те бяха инсталирани на многолюдни места в съветските градове. Работеха от май до септември. През зимата те бяха покрити с метални кутии.

Напитките бяха изсипани в стъклени чаши. Газираната вода струваше една копейка, със сироп - три копейки. Машината имаше специална система за измиване на стъклото. Периодично машините се мият с гореща вода и сол. В съветско време не е регистриран нито един случай, когато автоматите за газирани напитки са споменати като източник на инфекциозно заболяване.

Машината може да бъде измамена по няколко начина. Например вместо монети от три копейки бяха използвани стоманени шайби с подобен обем. Но понякога устройството отказваше да издаде част от сиропа. Проблемът беше решен с удар с юмрук по железния корпус. Много хорапредпочитана сода с двоен сироп. За тях това е любимият вкус на детството.

Стъклените чаши често изчезваха от автоматите. Сменени са с нов контейнер, който е фиксиран с железни вериги. Поради нарастването на инфлацията поддръжката на вендинг машини в постсъветския период стана нерентабилна. През 1992 г. те започват да се демонтират и изхвърлят.

Също така устройствата за газиране на вода - сифони - също бяха много популярни в съветските семейства. Содата се продаваше на чешмата от количките. Поставиха газова бутилка, колби със сироп и мивка. Такава вода със сироп струва повече - 4 копейки.

Напитките от онова време се правеха само от натурални съставки. Сиропът се разрежда с вода. Срокът на годност на лимонадата не надвишава седем дни. Но това не беше проблем, защото напитката моментално се разпръсна от рафтовете. По отношение на вкуса той значително надмина съвременните аналози. Основният консервант в напитката беше лимонена киселина.

Едва след известно време започнаха да добавят стабилизатори. Те започнаха да се продават в затворени стъклени бутилки от 0,5 литра. Две празни бутилки могат да бъдат заменени за една пълна. Народът нарича стъклена бутилка сода "Чебурашка" в чест на едноименната напитка.

Популярни напитки

Най-популярната напитка беше "Пинокио". Прави се от лимони и портокали. Напитката "Пинокио" все още се произвежда в Русия. И той все още е обичан от мнозина.

"Исинди" - напитка на основата на лаврови и елитни сортове ябълки. Това е любимият ми вкусмного граждани на Съветския съюз. Съставът на напитката "Isindi" също включва лимонена киселина. Той получи името си в чест на древната грузинска конна игра. На етикета на бутилката често се поставяли коне. На напитката Isindi тя се намираше точно под гърлото на бутилката.

Цветът на напитката приличаше на обикновена кола. Киселият вкус активира слюнчените жлези. Така напитката Isindi от СССР спаси човек от сухота в устата. Содата имаше специален освежаващ ефект.

Содата "Байкал" е направена на базата на напитката "Исинди". Имаше високи тонизиращи свойства поради добавянето на билкови настойки. Това е вкусът на детството, за който няма нито една отрицателна рецензия.

Интересни факти

Всеки руснак пие средно 50 литра газирана вода годишно.

Натуралната напитка "Естрагон" има жълт цвят. В съветско време към него се добавя зелена боя. Някои производители използват зелени стъклени бутилки като контейнери за напитката.