Кексчета с варено кондензирано мляко: рецепти и функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да се намери по-топъл и домашен десерт от кексчета с варено кондензирано мляко. Рецептата му е изключително проста и включва само лесно достъпни продукти, поради което много домакини се влюбиха в него. В същото време основата може да се приготви върху извара, кисело мляко, мляко, масло, с добавка на цитрусови плодове, като във всеки вариант получавате прекрасен деликатес, който вашето семейство и гости определено ще харесат.

Кексчета с мляко

За най-лесната и вкусна рецепта за кексчета с варено кондензирано мляко пригответе едно яйце, половин чаша захар, пълномаслено мляко и растително масло, 10 г бакпулвер, няколко чаши брашно и 3/4 кутии варено кондензирано мляко.

За да приготвите тестото, първо разбийте яйцето със захарта, добавете мляко, масло и бакпулвер. Разбъркайте всичко добре и добавете на части пресятото брашно. Готовата маса се разделя на две части, за да се получи еднамалко повече от другия. Разделете по-големия във формички, като ги напълните до 1/3. След това с чаена лъжичка поставете свареното кондензирано мляко в центъра и изсипете върху останалото тесто. Изпратете във фурната за 25-30 минути. Печете при температура 185-190 градуса. Проверете за готовност с дървено шишче, извадете кексчетата, извадете от тавата и оставете да изстинат.

Кексчета на кефир

Помислете за още една от най-простите рецепти за кексчета с варено кондензирано мляко. Тестото в този вариант е много буйно и вкусно. Пригответе му чаша кефир, пакет масло (+ 15 грама за смазване на форми), 190 г брашно, 0,45 кг гранулирана захар, няколко яйца, лъжица сода и половин кутия варено кондензирано мляко.

Първо смелете яйцата със захарта, за да получите бяла маса. Добавете омекналото масло и разбъркайте добре. Изсипете кефир (трябва да е на стайна температура), добавете сода и добавете на части пресятото брашно. След това намаслете формичките и изсипете половината от тестото в тях, поставете пълнежа в центъра и го покрийте с останалата маса. Гответе на 180 градуса за половин час.

Рецепта за торта с извара

За тази рецепта за мъфини с варено кондензирано мляко е по-добре да вземете прясна домашна извара. От него ще ви трябват около 230 г. Пригответе и чаша брашно с пързалка, половин чаша захар, половин пакет масло, три яйца, лъжица бакпулвер, четвърт чаша концентрирано мляко и половин буркан варено кондензирано мляко.

Разбъркайте маслото със захарта, след това добавете яйцата, налейте млякото и бързо омесете тестото. Накрая сложете изварата (по-добре е да я направите хомогенна с кухненска машина). Пресейте брашното и бакпулвера на партиди. Разпределете половината от готовото тесто във форми, след което добавете една лъжица кондензирано мляко и покрийте с останалото тесто. Печете на 180 градуса за половин час. Тези кексчета излизат доста лесно от формичките и затова могат да се сервират горещи.

Гъбени кексчета

Предлагаме да приготвим най-деликатните кексчета, пълнени с варено кондензирано мляко. Кулинарната рецепта за този десерт включва 245 г брашно, три яйца, малко ванилин, лъжица сода, гасена с оцет, 3/4 чаша захар, 10 мл масло и варено кондензирано мляко.

Разбийте яйцата заедно със захарта, добавете ванилията и продължете да разбивате, докато получите мека пухкава маса. След това въведете пресятото брашно на порции, сложете содата, гасена с оцет. Разбъркайте тестото с леки движения отдолу нагоре. Не забравяйте да намажете формичките с масло и да разпределите половината от получената маса, след това добавете кондензираното мляко и покрийте с втората порция тесто. Изпратете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 мин. По желание накиснете готовия десерт със захар или меден сироп и поръсете с пудра.

Кексчета с ядки

Не забравяйте да приготвите орехови мъфини с варено кондензирано мляко. Отзивите на домакините, които вече са опитали този десерт, са изключително положителни, тъй като такъв деликатес нямане само невероятна миризма, но и богат вкус.

Пригответе пълна чаша брашно, 3/4 чаша прясно мляко, половин пакет масло, една трета чаша захар, три яйца, половин кутия кондензирано мляко, 5 г бакпулвер и 100-120 г обелени ядки.

Два часа преди готвене извадете маслото от хладилника и го оставете на плота да се разтопи. След това внимателно го натрийте с посочената порция захар. Въведете яйцата и изсипете млякото на тънка струя. Разбъркайте добре и пресейте брашното заедно с бакпулвера. Натрошете ядките на дъска с точилка и добавете към останалите съставки. Разбъркайте отново, за да стане масата хомогенна. Поръсете няколко капки вода във формичките, напълнете 3/4 от обема с тесто, сложете варено кондензирано мляко - около половин чаена лъжичка всяка. Изсипете останалото тесто отгоре и поставете във фурната. Печете 20-25 минути на 185 градуса. Сервирайте кексчета топли.

Шоколадови мъфини със заквасена сметана

Тази рецепта за мъфини с варено кондензирано мляко ще ви стане любима - изключително проста е и съдържа шоколад. Но именно тази съставка прави десертите възможно най-вкусни. Пригответе 460 г брашно, 170 г масло, 80-90 г кондензирано мляко, четири яйца, половин блокче черен шоколад, чаша захар, 3/4 чаша заквасена сметана и лъжица сода.

Изсипете захарта в купа и я смилайте заедно с яйцата. Разтопете шоколада на водна баня и добавете към сладката маса, след което добавете на части разтопеното масло. Разбъркайте всичко с бъркалка, сложете заквасена сметана и брашно, пресято заедно със содата. Разливанеполовината от получената маса във форми, добавете половин лъжица варено кондензирано мляко в центъра на всяка и покрийте с останалото тесто. Изпратете да се пече във фурната, предварително загрята до 180 градуса. След 20-25 извадете готовите кексчета и оставете да изстинат. По желание могат да се поръсят с пудра захар или шоколадови стърготини.

Citrus Cupcakes

В тази рецепта за мъфини с варено кондензирано мляко можете да използвате всякакви цитрусови плодове: портокал, лимон, лайм. Изберете това, което ви харесва най-много. За основа ще вземем ароматен портокал. Пригответе също 3/4 чаша захар, ванилин, три четвърти пакет масло, три яйца, няколко чаени лъжички бакпулвер, варено кондензирано мляко и 210-240 г брашно.

Отстранете кората на портокала, без да докосвате белия слой, изстискайте сока от пулпата. Разтопеното масло се начуква до побеляване със захарта и ванилията. След това въведете едно по едно яйце. Добавете кора и цитрусов сок. Въведете на порции пресятото с бакпулвер брашно. Разпределете част от готовото тесто във форми, наредете пълнежа и напълнете с останалата маса. Изпратете във фурната и печете на 180 градуса за 20-25 минути. След определеното време проверете готовността на десерта с дървена игла и го оставете на масата за петнадесет минути - много по-лесно е да извадите охладените кексчета от формите.

Кекс с плънка във фурната

Ако не обичате да се бъркате с тестото, да го сипвате в малки съдове, предлагаме на вашето внимание следната рецепта. Кекс с варено кондензирано мляковътре, приготвен в голяма форма, се оказва не по-малко вкусен от порционните десерти. Пригответе му 380 г варено кондензирано мляко, чаша брашно, половин пакет масло, половин чаша нишесте, четири яйца, 60 мл мляко, 55 г захар, лимон и лъжица сода.

Вземете метална купа, сложете в нея омекотено масло. Сложете на малък огън или на водна баня и, като разбърквате, разтопете. Отстранете съда от котлона и оставете съдържанието да изстине.

В друга купа смесете пресятото брашно, нишестето и содата. Изстискайте сока от лимона. Отделете белтъците от жълтъците, добавете щипка сол и ги разбийте на пухкава силна пяна. Продължавайки да разбивате, добавете жълтъците и накрая налейте лимоновия сок. На порции добавете брашно с нишесте и сода. Разбъркайте - трябва да имате умерено тесто.

Намажете формата с малко парче масло, изсипете половината от тестото и го изпратете буквално за три до пет минути в предварително загрята фурна. След това го извадете, сложете с лъжица топчетата кондензирано мляко (оставете малко за импрегниране) и напълнете с останалото тесто. Печете на 180 градуса за 40-50 минути. След това оставете тортата да изстине малко.

Пригответе соса от останалото кондензирано мляко и мляко: смесете съставките и загрейте на водна баня. Залейте още топлия кекс с готовото импрегниране, сервирайте за половин час.

Кокосови мъфини

Един от вариантите на кексчета с варено кондензирано мляко са мъфините. Рецепта стъпка по стъпка ще ви позволи да направите всичко правилно и да не объркате нищо. Пригответе 45 г кокосови стърготини, 90 г масло,120 мл мляко, чаша захар, 125 г заквасена сметана, няколко яйца, 375 г брашно, варено кондензирано мляко и 7-8 г бакпулвер.

1. Пресейте брашното в купа заедно с бакпулвера. Добавете захарта и кокосовите стърготини. Ако искате да направите тестото по-хомогенно, предварително смелете чипса в кухненската машина.
2. Разбийте яйцата в друг съд, сложете заквасена сметана и смесете всичко с млякото. Накрая добавете нарязаното на парчета масло и разбъркайте съставките до гладкост.
3. Смесете сухата смес с течната и бързо омесете тестото. Ако ви се струва твърде гъсто, добавете още няколко супени лъжици мляко.
4. Разпределете половината от масата във форми, сложете плънката и покрийте с останалото тесто.
5. Изпращане да се пече във фурната на 190 градуса.
6. След 25 минути проверете готовността на кексчетата с шиш.
7. Оставете да се охлади леко на стайна температура и сервирайте с топло мляко.

С толкова разнообразие от рецепти за кексчета с варено кондензирано мляко можете да приготвяте всеки път нов десерт. Надяваме се да се насладите на резултата!