Спанак: полезни свойства и противопоказания, снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Спанакът е бил използван от различни култури през цялата история, особено средиземноморска, близкоизточна и югоизточна азиатска кухня. Може лесно да се включи в много диети. Поради широката гама от ползи от този зеленчук се препоръчва да се консумира редовно спанак. Една от основните причини, поради които спанакът е толкова важен и ценен в целия свят, е, че е много издръжлив. Може дори да преживее зимата и да бъде здрав отново през пролетта.

Какво е спанак?

Спанакът е член на семейство Amaranthaceae, а научното му име е Spinacia oleracea. Това е зелен листен зеленчук, достъпен за всеки. Той е богат източник на минерали, витамини, фитонутриенти. Всичко това заедно прави свойствата на листата от спанак полезни за редица жизненоважни процеси.

Спанакът може да се яде суров като част от много салати и може да бъдесъщо сварете или запържете. Може да се яде като зеленчукова гарнитура или да се добави към няколко обикновени рецепти за супи и яхнии. Той е роден в Близкия изток и е бил култивиран в Персия преди хиляди години. От там е пренесено в Китай преди около 1500 години. Той проправи път до Европа след няколко века и бързо се превърна в основен продукт в редица кухни.

Полезните свойства на спанака се използват в рецепти в различни части на света като лечебно растение. Той е специално включен в готвенето, за да помогне за подобряване на цялостното здраве. Нека разгледаме по-отблизо полезните свойства на спанака за човешкото тяло.

Факти за спанака

Различните ползи за здравето на спанака са свързани с наличието на минерали, витамини, пигменти и фитонутриенти, включително калий, манган, цинк, магнезий, желязо и калций. Спанакът е зелен зеленчук, който има много широко разпространение. Може да се отглежда качествено в страната или да се закупи на пазара. Той е източник на витамини като фолиева киселина, ниацин, витамин А, витамин В6, витамин С и съдържа следи от останалите основни витамини.

Други важни елементи, включително тиамин и рибофлавин, които се използват в различни реакции в организма, също се намират в спанака. Също така е богат на пигменти като бета-каротин, лутеин, ксантен и хлорофилин. Най-хубавото е, че спанакът е с ниско съдържание на мазнини. Спанакът предлага широк спектър от ползи за здравето за повечето физиологични процеси, независимо дали се консумират сурови или варени.виж.

Здравни ползи

Яденето на този зеленчук е от съществено значение за поддържането на здраво тяло. Различните ползи за здравето на спанака (на снимката е витаминна салата със спанак) включват следното.

Подобрява зрението

Спанакът е богат източник на бета-каротин, лутеин и ксантен, всички от които са полезни за зрението. Консумирането на този зеленчук може да предотврати дефицита на витамин А, сърбежа и синдрома на сухото око. Това се дължи и на някои от противовъзпалителните свойства на спанака, които могат да намалят подпухналостта или дразненето на очите.

Неврологични ползи

Известно е, че някои компоненти на спанака, като калий, фолиева киселина и различни антиоксиданти, осигуряват неврологични ползи за хората, които го консумират редовно. Според невронауката, фолиевата киселина намалява честотата на болестта на Алцхаймер, така че спанакът е много добра идея за хора с висок риск от развитие на неврологично или когнитивно разстройство. Калият също е неразделна част от здравето на мозъка и е свързан с повишен приток на кръв към мозъка и повишена концентрация и нервна активност.

Стабилизира кръвното налягане

Спанакът е с много високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Този състав от минерали е много полезен за пациенти с високо кръвно налягане, тъй като калият понижава, а натрият повишава кръвното налягане. Фолатът в спанака също помага за намаляване на високото кръвно налягане и отпуска кръвоносните съдове.съдове, като същевременно се поддържа правилен кръвен поток. Чрез понижаване на кръвното налягане и отпускане на напрежението на кръвоносните съдове и артериите, можете да намалите натоварването на сърдечно-съдовата система и да увеличите оксигенацията на органите и телесните системи за оптимална функционалност.

Помага за минерализация на костите

Спанакът е добър източник на витамин К, който помага за задържането на калция в костната матрица, което води до минерализация на костите. В допълнение, други полезни вещества като манган, мед, магнезий, цинк и фосфор също помагат за изграждането на здрави кости и предотвратяват остеопороза.

Намалява риска от катаракта

Лутеинът и зеаксантинът, присъстващи в спанака, действат като мощни антиоксиданти, като по този начин предотвратяват излагането на ултравиолетови лъчи, които могат да доведат до катаракта. Те също така намаляват ефекта на свободните радикали, които могат да бъдат основна причина за катаракта и други очни заболявания.

Ускорява метаболизма

Има причина лекарите да препоръчват добавяне на спанак към вашата диета. Количеството протеин, открит в спанака, е впечатляващо за всеки зеленчук и те лесно се разграждат от ензими до аминокиселини, от които хората се нуждаят. Те също така увеличават способността на тялото да лекува рани и осигуряват тласък на целия метаболизъм, като поддържат функционирането на всички органи на оптимално ниво. В допълнение, скорошно проучване показва, че тилакоидът, открит в спанака, може да обуздае апетита за храна и глада, което може допълнително да помогне за загуба на тегло.тегло.

Борба с язва

Установено е, че спанакът и някои други зеленчуци имат способността да защитават лигавицата на стомаха, като по този начин намаляват появата на стомашни язви. В допълнение, гликоглицеролипидите, намиращи се в бодливата, могат да увеличат силата на храносмилателния тракт, като по този начин предотвратяват всяко нежелано възпаление в тази част на тялото.

Подпомага развитието на плода

Фолатът, открит в спанака, е от съществено значение за растящия плод, за да развие правилно нервната си система. Дефекти като цепнатина на небцето или гръбначния мозък могат да възникнат поради дефицит на фолиева киселина. Витамин А, съдържащ се в спанака, се препоръчва на бременни жени да се консумират в големи количества. Витамин А е от съществено значение за развитието на белите дробове на плода. Това са някои от ползите за здравето на спанака за жените.

Намалява възпалението

Спанакът има много противовъзпалителни съединения, повече от дузина. Те са класифицирани в категорията метилендиокси-флавоноид глюкуронид, а спанакът е един от най-мощните зеленчуци, когато става въпрос за намаляване на възпалението в тялото. Това не само предпазва сърцето от опасно възпаление и предотвратява рака, но също така намалява възпалението и болката, свързани със състояния като артрит и подагра, които засягат милиони хора по света. Това са важни ползи от спанака за тялото.

Лекува и предотвратява рак

Спанакът се състои от различни важни компоненти, за които е установено, че обещават при лечението и превенцията на различни видоверак. Последните проучвания показват, че спанакът е много ефективен срещу агресивен рак на простатата и това се дължи на епоксиксантофилите, които са уникални каротеноиди, заедно с неоксантин и виолаксантин, които директно намаляват туморната активност и разпространението на рака в тялото.

Протеини за растеж на бебето

Бебетата се насърчават да хранят спанак, който ще им осигури протеини, витамини, минерали и фитонутриенти. Тези хранителни вещества водят до пропорционално развитие в основните етапи на растеж.

Хранителни свойства

Една чаша листа спанак съдържа:

• 27 калории
• 0,86 g протеин;
• 30 милиграма калций;
• 0,81 g желязо;
• 24 милиграма магнезий;
• 167 милиграма калий;
• 2, 813 mcg витамин А;
• 58 микрограма фолиева киселина.

Спанакът съдържа също витамин К, фибри, фосфор и тиамин. Повечето от калориите му идват от протеини и въглехидрати.

Спанакът е много универсален зеленчук и може да се яде суров или варен. Предлага се пресен, замразен или консервиран

Спанакът е един от най-здравословните зеленчуци, които трябва да включите като основен продукт във вашата диета. Той е богат на хранителни вещества и предлага редица ползи за здравето. Но спанакът има полезни свойства и противопоказания. Прекомерната консумация на тази билка може да бъде опасна, тъй като има някои потенциални странични ефекти.

Лоша минерална абсорбция

Яденето на спанак може да попречи на усвояването на минералите от тялото. Съдържа много оксалова киселина, за която е известно, че се свързва с няколко основни минерални съединения като калций, магнезий, цинк и др. Поради това тялото не получава достатъчно от тези елементи. Това може да попречи на нормалната функционалност на нашата система и да доведе до различни заболявания, свързани с липсата на минерали. В този случай се борят полезните свойства на спанака и противопоказанията за жените.

Нарушено храносмилане

Спанакът е богат източник на фибри. Яденето само на чаша варен спанак осигурява почти 6 g от това хранително вещество. Въпреки че приемът на фибри е добър за здравословно храносмилане, тялото ни се нуждае от време, за да свикне с него. Ето защо спанакът може да причини редица стомашни разстройства като стомашни газове, подуване на корема, спазми и дори запек. За да избегнете това, опитайте се бавно да го включите в редовната си диета.

Диария

В най-лошия случай на стомашно-чревно разстройство, причинено от спанак, може да се получи лека до умерена диария. Това се случва най-вече при прекомерна консумация на храни с високо съдържание на фибри. Следователно, ако спанакът се приема заедно с други храни с високо съдържание на фибри, има вероятност да се появят треска и болки в корема.

Анемия

Един от страничните ефекти на спанака също причинява анемия. да,спанакът понякога може да затрудни тялото да усвои необходимото количество желязо от погълнатите храни. Самият листен зеленчук е зареден с нехимическо или растително желязо, което тялото не може лесно да усвои. Това може да доведе до дефицит на желязо.

Бъбречни камъни

Спанакът е с високо съдържание на пурини. Това е определена група органични съединения, които влизат в тялото ни в излишък, превръщат се в пикочна киселина. Това е много лошо за здравето на бъбреците, тъй като наличието на прекомерна пикочна киселина може да увеличи отлагането на калций в бъбреците. В резултат на това се развиват малки и средни камъни в бъбреците. Съдържанието на оксалова киселина в спанака също е отговорно, тъй като се комбинира с калция в храните и образува утаяване на калциев оксалат.

подагра

Както беше посочено по-рано, спанакът е с високо съдържание на пурини, които се метаболизират в тялото ни и в крайна сметка повишават пикочната киселина. Така че, ако хората вече са предразположени към заболявания като подагрозен артрит, е необходимо да се спре прекомерната консумация на спанак.

Алергични реакции

Макар и рядко, спанакът понякога може да причини алергични реакции. Растителният материал съдържа хистамин, който може да причини някои незначителни псевдоалергични ефекти. Алергията към имуноглобулин Е (IgE) в растението също е доста честа.

Заключения

Спанакът е питателен, листен зелен зеленчук. Доказано е, че спанакътпредимства, съдържа голямо количество от всички видове мощни хранителни вещества.

Но преди да го използвате, си струва да помислите за полезните свойства и противопоказанията на спанака, особено за жените. Въпреки това, без съмнение, спанакът е невероятно здравословна храна.