Голям кекс: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много домакини предпочитат да не готвят малки мъфини, а един голям кекс, който е достатъчен за всички членове на семейството. Добре е да сервирате такива сладкиши за закуска, удобно е да вземете със себе си на работа и изглежда страхотно на празничната трапеза. Искате ли да разнообразите менюто? След това вземете под внимание следната селекция от рецепти - голям кекс ще ви спести време и ще се превърне в любимия ви десерт.

Проста торта със заквасена сметана

Съставът на тази торта може да се нарече основен. Приготвя се просто, бързо, от минимален набор от съставки. В същото време рецептата за голям кекс може да бъде променена, което ще ви позволи да получавате всеки път нов десерт.

И така, за една и половина чаши брашно трябва да вземете:

• пилешки яйца - 3 бр.;
• половин пакет масло;
• половин чаша захар;
• 75-80g домашна заквасена сметана;
• половин лъжица сода.

Захарта и яйцата се смилат в купа до получаване на хомогенна кремообразна маса. Разбийте с миксер за три до четири минути. След това добавете заквасена сметана и сода. За да направи тортата буйна, гасим содата с малко количество трапезен оцет. Разтворете маслото на слаб огън или в микровълновата и също добавете към тестото. Смесваме съставките. Накрая добавете пресятото брашно и разбъркайте тестото отново с нежни, плавни движения. Изсипете го в топлоустойчив съд и печете 35 минути в добре загрята фурна. Време - 35-40 минути.

Кекс със сладко

Този сладкиш е много ароматен, независимо кое сладко изберете: череша, цариградско грозде, круша или любимата ви ябълка. И така, помислете за рецептата за голям кекс със сладко.

За 200 г пшенично брашно трябва да добавите:

• няколко пилешки яйца;
• 4-5 пълни лъжици гранулирана захар;
• 60-65ml рафинирано масло;
• 3-4 супени лъжици. л. кисело мляко;
• 3 супени лъжици. л. конфитюр;
• 7-8g бакпулвер.

Набийте яйцата в съд и смелете заедно със захарта, докато се получи буйна лека маса. При непрекъснато бъркане добавете маслото и киселото мляко. В отделна купа смесете бакпулвера и брашното. Пресейте, добавете порции към тестото. Изсипете в топлоустойчив съд, отгоре намажете с лъжица сладкото. След това вземете шиш и бавно го смесете с тестото. Изпращаме във фурната за 35 мин. Печете при температура 180-190 ˚С. Охладената торта може да се напудри с натрошена захар.

кефирен кекс

Нежни, пухкави и супер лесни за приготвяне. Да сеВ допълнение, рецепта за голям кекс на кефир ще изисква най-простият набор от съставки. За няколко чаши брашно трябва да вземете:

• яйца - 3 бр;
• една чаша кефир и гранулирана захар;
• половин пакет масло;
• 15-20g бакпулвер;
• 20 г ванилова захар.

Смесете захарта с яйцата и разбийте до получаване на хомогенна бяла маса. Въвеждаме ванилин, след това кефир и разбъркваме. Разтворете маслото в микровълновата и също изсипете в тестото. Накрая добавете пресятото брашно и бакпулвера. Изпращаме го във фурната за 35 минути. Готвене при температура около 190-200 градуса.

Кекс със стафиди

Capital cupcake е десерт, който носи само топли спомени. Днес вече не се среща по магазините, но е напълно възможно да го приготвите в собствената си кухня. Рецептата за голяма торта със стафиди е изключително проста.

За 450 г брашно трябва да вземете:

• 340 г разтопено масло, стафиди и кристална захар;
• 45ml коняк;
• 4 яйца + 2 жълтъка;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• 1g сол.

Яйцата и маслото се разреждат предварително от хладилника, така че да са на стайна температура в момента на приготвяне на тестото. Първо разбийте маслото за пет минути. След това, без да изключвате миксера, добавете кристална захар и продължете да разбивате още 10 минути.

В отделен съд разбийте яйцата, добавете жълтъците, изсипете коняка и разбъркайте с вилица. Получената маса се добавя на порции към сместа от захар и масло. За да предотвратите разслояването на тестото, след всяка нова порция яйца го разбъркайте добре. Тази стъпка отнема около 12 минути. Захарта трябва да се разтвори напълно. На малки порции въвеждаме пресято брашно (трябва да се оставят няколко супени лъжици за стафиди) и бакпулвер. Резултатът трябва да е пухкаво маслено тесто.

Изплакнете стафидите и ги залейте с вряла вода. След пет минути отцедете водата от нея и разбъркайте с две супени лъжици брашно. Разпределете в тестото.

Топлоустойчивата форма се намазва добре, поръсва се с брашно и се намазва с получената маса. С помощта на остър нож направете надлъжен разрез. Според оригиналната рецепта голяма торта във фурната ще се готви поне 55 минути при 170 градуса. В резултат на това върху него трябва да се появи равномерна кафява коричка. Оставете тортата да изстине направо във формата, след което я извадете и поръсете с пудра захар.

Шоколадов кекс

Този десерт е по-добре да се готви не на маргарин, а на висококачествено масло. В този случай гарантирано ще получите голям вкусен кекс. Следваща рецепта.

За 2 1/2 чаши брашно вземете:

• 5 супени лъжици. л. какао на прах;
• чаша прясно мляко;
• 5 яйца;
• торба с бакпулвер;
• 1 1/2 чаша захар;
• щипка сол;
• 3/4 опаковки масло;
• 30-35 мл растително масло.

Разтворете маслото на слаб огън, добавете какао на прах и захар. Разбъркайте добре донямаше бучки. Отделете третата част от масата и оставете настрана: ще се използва като глазура. Охладете останалата маса и добавете брашно на части. Разбъркайте, след това добавете яйцата и млякото. Изсипете готовото тесто в намаслена форма и изпратете да се пече при температура 185 градуса. Според рецептата голяма торта във фурната трябва да отнеме около половин час. Готов десерт за получаване, оставете да изстине и украсете с глазура.

Кекс с бял шоколад

Още една рецепта за голям шоколадов мъфин, само че не е на какао на прах, а на бял газиран шоколад.

За 75 пшенично брашно трябва да се вземе:

• 2 яйца;
• 170 г бял шоколад;
• 75 г захар;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• супена лъжица ванилова захар;
• половин чаша заквасена сметана;
• бадемови венчелистчета за декорация.

Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте първите до устойчиви върхове, вторите смелете с ванилия и обикновена захар до получаване на бяла хомогенна маса.

100 г шоколад се разтварят на водна баня. Добавете към крема на жълтъците, добавете заквасена сметана. Отново разбийте добре. Внасяме брашното на малки порции и след всяка разбъркайте внимателно тестото с шпатула. Добавете протеините последни.

Разпределяме получената маса в добре намаслена форма и печем четиридесет минути, като настройваме температурата във фурната на 185 градуса. Оставете готовия десерт да изстине, извадете от формата и залейте с останалия бял шоколад, поръсете с бадемови листенца.

торта с моркови

Такива сладкиши са не само много вкусни, но и здравословни. И този голям кекс ще готвим в желязна форма. Рецептата изисква следните съставки:

• 360-370g брашно;
• по две чаени лъжички канела, ванилова захар и бакпулвер;
• няколко чаши гранулирана захар;
• 600 г млади сладки моркови;
• 4 яйца;
• пакет маргарин.

В купата на кухненска машина разбиваме яйцата и разбиваме заедно със захарта. След това, продължавайки да разбиваме, въвеждаме брашно, смесено с бакпулвер и ванилова захар. Разтворете маргарина на слаб огън и изсипете в тестото. Натриваме морковите на ренде, изстискваме сока с ръце. Сложете го в масата и разбъркайте всичко. Печем кекс в желязна форма за един час на 170 градуса.

Кекс с кондензирано мляко

Ще прекарате не повече от 40 минути в приготвянето на тази торта и в резултат ще получите деликатен лек десерт, който ще хареса абсолютно всеки.

За 120 г брашно трябва да вземете:

• кондензирано мляко;
• 4 яйца;
• 20g ванилова захар;
• четвърт пакет масло;
• половин арт. л. бакпулвер.

Включете фурната и я загрейте предварително до 180 градуса. Разтваряме маслото в микровълновата фурна, добавяме към него кондензирано мляко, яйца и ванилова захар. Разбийте съставките с миксер. Поръсете в пресятото брашно и бакпулвера. Изсипете масата в намаслена форма и я изпратете във фурната за 30-35 минути. Проверка за готовностдървена пръчка.

Кекс с бананови ядки

За приготвянето на тази торта е по-добре да използвате презрели банани, чиято кора вече е потъмняла. В този случай баницата ще се окаже по-ароматна и ще има богат вкус.

За 375 г пшенично брашно вземете:

• половин пакет масло;
• няколко яйца;
• 1/2 ч.ч ванилия;
• 3 банана;
• 125-135g гранулирана захар;
• 200 g нарязани ядки;
• щипка сол;
• четвърт чаена лъжичка. лъжици сода;
• 3-4 мл оцет.

Разтворете маслото на слаб огън, комбинирайте го със захарта и разбийте в кухненски робот. Добавете яйцата, добавете ванилията и отново разбийте добре. Намачкайте бананите с вилица и добавете получената каша към тестото. Поръсете брашно на малки порции, след това ядки. Накрая добавете гасената с оцет сода. Замесваме тестото, слагаме го в намаслена чиния и го изпращаме във фурната за около час. Готвене на 180 градуса.

Кекс с извара

Нека направим торта на базата на домашна извара.

За 200 г пшенично брашно вземете:

• 600 г извара;
• 6 яйца;
• чаша с пързалка гранулирана захар;
• няколко чаени лъжички ванилова захар;
• 1 1/4 пакет масло;
• 1g сол.

Прекарайте цялата извара през сито. Разделете белтъците и жълтъците в различни купички. Разбийте първия на висока мощност, докато се получат стабилни пикове. Оставете настрана.

Размразено маслокомбинирайте с щипка сол, добавете ванилия и обикновена захар. Разбийте всичко до получаване на лека пухкава маса. Без да спираме да разбиваме, въвеждаме един жълтък и след това настърганата извара. Преместваме получената маса в голяма купа и добавяме на порции разбитите белтъци, като всеки път разбъркваме тестото с леки движения отдолу нагоре. Пресейте брашното и бакпулвера. Добавете сухи съставки към тестото и разбъркайте всичко с ръцете си.

Поставете готовото тесто в намаслена форма и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за час и половина. Оставете готовия десерт да изстине и поръсете с пудра захар.

Тиквена торта

Тиквената торта е чудесен начин да нахраните цялото семейство бързо, вкусно и здравословно.

За 360-370 g брашно трябва да се вземе:

• 400 g тиквена каша;
• 3 яйца;
• чаша растително масло;
• 190g гранулирана захар;
• 1 маси. лъжица бакпулвер;
• 6-7 г канела.

Настържете тиквата на ренде за цвекло. Добавете към тази маса пресятото брашно, бакпулвера и канелата. Смелете захарта с яйцата и маслото и добавете към останалите съставки. Всичко се разбърква добре и се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете 40-45 минути.

лимонова макова торта

Благодарение на лимона, този десерт има деликатен освежаващ вкус. Не пропускайте да го опитате - няма да съжалявате! И така, нека разгледаме рецептата за голям кекс с лимон и маково семе.

За 140 г пшенично брашно трябва да вземете:

• 120грмасло;
• 2 яйца;
• половин чаша заквасена сметана и захар;
• 50 г мак;
• 2 ч.л ванилова захар;
• лимон;
• четвърт чаена лъжичка сол;
• 6-7g бакпулвер.

Залейте маковото семе с вряла вода и оставете за 10 минути, след което отцедете водата през фина цедка.

Комбинирайте разтопеното масло с обикновена и ванилова захар, смилайте до получаване на лека маса. След това добавете яйцата едно по едно. Добавете сол, лимонова кора и супена лъжица сок. Въвеждаме заквасена сметана и маково семе. Смесете всичко с дървена шпатула. Накрая добавете брашното, пресято заедно с бакпулвера. Още веднъж омесете всичко старателно и го сложете в намаслена форма. Печете 35 минути на 185 градуса.

Оставете готовия сладкиш да изстине, след това намажете с глазура, приготвена от една супена лъжица лимонов сок, две супени лъжици вода и две супени лъжици захар.

Cherry Cupcake

Сред простите рецепти за големи кексчета, вариантът с череши е най-популярен. За този десерт можете да използвате както пресни, така и замразени плодове. Само в последния случай първо трябва да се размрази и да се изчака, докато цялата течност изтече.

За една пълна чаша с пързалка брашно трябва да вземете:

• опаковка масло;
• 3/4 чаша захар;
• 4 яйца;
• 1 g ванилин;
• 7-8g бакпулвер;
• 5-6g канела на прах;
• 300 г череши.

За по-ярък аромат и богат вкус, можете да добавите и столова към тестотолъжица шоколадов ликьор и една чаена лъжичка портокалова кора.

Освободете черешите от костилките и разбъркайте със супена лъжица захар и канела. Прехвърляме всичко в гевгир и го поставяме върху купа, така че целият сок да изчезне.

Поставете омекналото масло, останалата захар в купата на кухненската машина и смелете на средна скорост до получаване на хомогенна маса. Продължавайки да разбиваме, добавяме яйцата, след което добавяме ванилията и портокаловата кора. Изсипваме брашното, пресято през фина цедка, бакпулвера и по желание сипваме ликьора. Разбъркайте добре.

Разпределете тестото в топлоустойчива форма и го изпратете да се пече на 180 градуса. Време за готвене - около 45-50 минути.

Мраморна торта

Рецептата за голям кекс, направен от два вида тесто, включва следните съставки:

• 6 арт. л. брашно;
• 1 1/2 чаша захар;
• 2 яйца;
• 6 арт. л. мляко;
• 20-25g какао на прах;
• 2g сода;
• 6g ванилин;
• 2g лимонена киселина.

Настържете протеините със захар. Смесваме жълтъците с пресятото брашно, наливаме млякото и месим до получаване на хомогенна маса. Внимателно сгънете протеините. Смесваме содата с лимонена киселина в лъжица и гасим с вода. Добавете към тестото. Разпределяме масата в два отделни контейнера; В едната въвеждаме ванилин, във втората - какао на прах. В топлоустойчива форма разпределете последователно две маси. Печете 25-30 минути на 185 градуса.

Големи кексчета, рецепти и снимки на които са представени в тази статия, гответедостатъчно просто. Изберете любимата си опция и се наслаждавайте на нов десерт всеки ден.