Кои храни повишават холестерола в кръвта: списък

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От статията научаваме какви храни повишават холестерола в кръвта. В същото време в съвременния свят има много информация, която наистина не е проверена. Намирането на зрънце истина сред огромен брой различни мнения е доста трудно. За теми, свързани с човешкото здраве, това е особено вярно.

За хората, които обичат да критикуват и дават съвети, думата "холестерол" се превърна в нещо като вълшебна пръчка, която можете да бутнете в тези, които са с наднормено тегло или имат други здравословни проблеми. Най-интересното е, че често такива критици сами не знаят кои храни повишават холестерола в кръвта. Сред хората циркулират много непроверени и неверни факти.

В статията ще разгледаме подробно всички погрешни схващания и ще разберем кои храни всъщност повишават холестерола в кръвта. Освен това ще разберем как можете да направите своя собствена диета, така че да е от полза за здравето. Не забравяйте, че правилното хранене помага да се избегнат сърдечни заболявания иплавателни съдове.

Негово величество холестерол

И така, холестеролът е липидно вещество, тоест мазнини. Терминът идва от две гръцки думи, които буквално се превеждат като "жлъчка" и "твърда". Това вещество получи такова име, тъй като за първи път е открито в твърда форма в камъни в жлъчката. Повече от 65% от холестерола се произвежда от човешкия черен дроб, останалата част идва от храната.

Вероятно сега мнозина ще бъдат изненадани, че нашето собствено тяло е в състояние да произведе толкова огромно количество от този "враг". Но всъщност тялото ни е добре координирана и фина система, в която всяко малко нещо играе важна роля. Холестеролът, например, е много важен материал за клетъчните мембрани и стени. Това всъщност е "строителен материал". Освен това това вещество е в състояние да поддържа определено ниво на вода в клетките, да транспортира полезни вещества през мембраните, а също така да свързва опасни отрови, неутрализирайки ефекта им върху тялото. Невероятно, нали?

Благодарение на този липид се стартира цяла верига за производство на полови хормони (тестостерон, естроген, прогестерон). Освен това холестеролът участва в образуването на хормона кортизол, който от своя страна е отговорен в организма за метаболизма и производството на витамин D. Последният регулира баланса на фосфор и калций, за да поддържа желаната твърдост на костната тъкан.

Полза

Ще поговорим за това кои храни повишават холестерола в кръвта малко по-късно, но засега ще се съсредоточим върхуползата от това вещество. Имайте предвид, че именно с негова помощ черният дроб започва процеса на производство на жлъчни киселини, които позволяват обработката на мазнините.

Последните проучвания на водещи учени доказаха, че холестеролът има огромно влияние върху човешкото зрение и умствените способности.

Невероятно е, че толкова полезно вещество може да причини толкова много здравословни проблеми. Но смисълът, както винаги, е в баланса.

Добре и лошо

Холестеролът условно се разделя на "лош" и "добър". Сама по себе си материята е неутрална, целият смисъл е в това, с което е заобиколена. Имайте предвид, че в чиста форма липидът не може да се движи из тялото. Той задължително е „придружен“от липопротеини, които са комплекс от мазнини и протеини. Тези съединения са способни да доставят холестерол до всяка клетка.

Липопротеини

Тези вещества имат абсолютно същата форма, но напълно различен състав, размер и плътност. Има четири вида общо: висока, ниска и много ниска плътност, както и хиломикрони.

Как работи всичко? Молекулите с висока плътност транспортират холестерола в цялото тяло, където той изпълнява най-важната си функция и е от полза за човека. В същото време молекулите с ниска плътност се движат по същия път и събират излишъка, който по-късно се доставя в черния дроб за обработка или изхвърляне.

По този начин молекулите с висока плътност могат лесно да се разтворят в тялото и да не произвеждат остатък от материя. ATпрез това време частиците с ниско молекулно тегло са почти неразтворими. Освен това те произвеждат доста остатъчни вещества. Поради това холестеролът се разделя на "лош" и "добър". Частиците с ниско молекулно тегло могат да се комбинират в групи и да се превърнат в добре познати плаки, които причиняват много заболявания.

Месни продукти

И така, кои храни повишават холестерола в човешката кръв? Нека започнем с разглеждане на месни ястия, с които мнозина злоупотребяват. Свинско, гъска, патица, агнешко, бекон, карантии, колбаси, кайма, пушени меса - всичко това са вредни продукти, които трябва да се появят на масата на човек, който следи здравето си много рядко. Нека се превърнат за вас в деликатес, с който можете да се поглезите само за празниците. От ежедневното меню целият списък по-горе трябва да бъде премахнат. Може да го замените с постно телешко и телешко, бекон и шунка. Но и тези месни продукти не трябва да са твърде много.

Що се отнася до терапевтичната диета, най-безопасните видове месо са пилешко, заешко, заешко, дивечово и пуешко. В същото време не трябва да ядете такава храна повече от 2-3 пъти седмично.

И, разбира се, не забравяйте за начина на готвене. В никакъв случай не трябва да пържите месо за рутинно хранене. По-добре е да го приготвите на пара или вода, да го печете във фурната или да го задушите. Тогава определено ще донесе максимална полза и минимална вреда.

Морска храна

Искате да знаете кои храни повишават холестерола в кръвта бързо и ефективно? Това, разбира се, са морски дарове, но само ако сте им много голям фен. Рибата като цяло е много здравословна, но ако се яде твърде много, тя може бързо да повиши концентрацията на въпросния липид. Не трябва да злоупотребявате с хайвер, скариди, раци, калмари и др. Но в същото време мазната морска риба може да се яде поне всеки ден и няма да навреди, тъй като съдържа омега-3 киселини, които са невероятно полезни за хората. Що се отнася до метода на готвене, тук се придържаме към същите правила като по-горе: без пържени храни, само печене, варене или задушаване.

Млечни

Храните, които бързо повишават холестерола в кръвта, включват млечни продукти. Заквасена сметана, мляко, сметана, сладолед, кондензирано мляко и сирене могат да развалят здравето, ако се консумират в неразумни количества. Основното тук е да запомните, че в никакъв случай не трябва напълно да изключвате млечните продукти от диетата. Би било много по-разумно да се намали тяхното съдържание на мазнини до минимум. Тогава няма да се налага да се отказвате от вкусни ястия.

Яйца

Кои храни повишават ефективно холестерола в кръвта? Това, разбира се, е яйчният жълтък, който мнозина съветват да откажете. При редовна употреба е в състояние много бързо да увеличи количеството на липидите. Трябва да бъде напълно изоставен при наличие на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, но с превенция можете просто да намалите употребата му няколко пъти. Яйчен белтък се препоръчва да добавяте храна редовно,но не повече от 3 пъти седмично.

зеленчуци и плодове

Със сигурност искате да знаете кои храни повишават холестерола в кръвта и кои не. Ето за това ще говорим сега. Добрата новина е, че можете да ядете всякакви зеленчуци и плодове. В същото време трябва да помним, че те носят най-много ползи в прясно състояние. Ако това не е възможно, трябва да се задушат, да се приготвят на пара или във вода. Ако готвите дълбоко пържена храна в съответствие с всички правила, тогава можете да я приравните по полезни свойства с храната, приготвена на пара. Но не забравяйте, че това не важи за пържени картофи от най-близкото заведение за бързо хранене.

Семена и ядки

Това е друг вид храна, която ще бъде много полезна. Ядките съдържат голям брой полезни киселини, които са просто незаменими за човешкото тяло. В този случай е по-добре да се даде предпочитание не на пържени храни, а на сушени. За да направят ядките по-вкусни, те трябва да бъдат поставени в студена вода за известно време.

Не се насилвайте да ядете тези храни, ако не искате. Не забравяйте да опитате да ги добавите малко по малко към салати, десерти и гювечи. Едва ли ще забележите малко количество от тези продукти, но тялото ви ще оцени такава грижа.

Супи

Кои храни повишават холестерола в кръвта? Започнахме списъка с месо и ще го продължим с богати супи. Да кажем веднага, че те трябва да бъдат изоставени. По правило много от нас са свикнали да готвят само по този начин, но трябва да потърситеалтернативни варианти, тъй като здравето е по-важно. Струва си да преминете към зеленчукови и рибни бульони, които ще донесат максимална полза за тялото. Не забравяйте, че не е необходимо да използвате печене. Ако готвите месо за бульон, не забравяйте да премахнете горната мазна пяна, тъй като тя съдържа най-много холестерол. Много важен и често пренебрегван момент е, че пилето винаги трябва да се готви без кожата. Също така не се препоръчва да пълните първите ястия със сметана или заквасена сметана.

Гарантични ястия

И така, продължаваме да откриваме кои храни повишават "лошия" холестерол в кръвта. Разбира се, не може да не се спомене гарнитури: пържени картофи, пилаф, картофи, паста и др. Всички тези ястия най-често се пържат, но определено не трябва да ги правите всеки ден. Освен това те винаги са много мазни, което се отразява на състоянието на тялото не по най-добрия начин. За да намалите значително нивата на холестерола, ще трябва напълно да се научите да готвите втори ястия.

Заслужава си веднага да си купите уред за пара и да се научите как да работите с фурната. Не можете да усложните задачата си и веднага да купите бавна готварска печка, която ще служи на вас и вашето здраве. Най-добре е да готвите основни ястия изобщо без олио, но ако това не е възможно, използвайте го до минимум. Обърнете внимание на качеството му. Трябва да е студено пресовано масло. Зехтинът също е страхотен.

Когато избирате гарнитура, трябва да обърнете внимание на елда и овесени ядки, бобови растения, черен или кафяв ориз.

Масла

Разгледахме първия кандидат от списъка. Сега нека поговорим за това кои храни повишават "лошия" холестерол в кръвта. Това са масла, разбира се.

За да се възстановите или да извършите профилактика, трябва да намалите консумацията на палмово, кокосово или масло колкото е възможно повече. Най-добре е просто да се откажете от тях. Имайте предвид, че кокосовото и палмовото масло не съдържат холестерол, но тези продукти могат да причинят затлъстяване, което ще се отрази негативно на нивото на обсъждания липид.

Дори и да не можете да се откажете изцяло от маслото, не забравяйте да купувате качествени продукти. Изберете нерафинирани, първо пресовани продукти. Такива масла се използват не за по-нататъшно готвене, а за прясна добавка към ястия.

Всички знаем, че соево, слънчогледово или фъстъчено масло може да се намери навсякъде, но погледнете и масла като амарант, сусам и коноп. Можете лесно да ги намерите в магазините за здравословни храни.

Сладкарски изделия

Кои храни повишават нивата на холестерола в кръвта? Най-накрая стигнахме до най-желаните и вкусни ястия, а именно сладкарски изделия. Между другото, заради тях здравето може да се влоши за няколко месеца.

Много е важно да замените обикновения хляб с продукти от пълнозърнесто брашно, пълнозърнести храни или трици. Най-добре е да се даде предпочитание на хляб и бисквити, направени от ръжено брашно. Можете също да добавите тиквени, макови или сусамови семена към хляба.

Заслужава си да научите повече за приготвянето на хляб сами. Като правило те се изсушават бавно при ниска температуратемпература. Не забравяйте да се откажете от торти, сладкиши, бисквитки и кифлички.

Напитки

Но кои храни повишават "добрия" холестерол в кръвта? Най-често това са напитки, съдържащи мляко или млечни продукти. Ако ги използвате умерено, наистина можете да подобрите здравето си. Но при необичайно високо ниво на обсъждания липид е най-добре да се откажете от кафето и алкохола. Препоръчително е да се пие обикновен чай без захар. Също така трябва да дадете предпочитание на зеления чай. От време на време трябва да пиете прясно изцедени сокове и минерална вода. Важно е да следите качеството на водата, която пиете.

Ние знаем от списъка кои храни повишават холестерола в кръвта, но все още не сме споменали такива вредни елементи като майонези и сосове. Да кажем веднага, че си струва да се откажете не само от тях, но и от чипс, солени ядки, шоколадови блокчета, храна от заведения за бързо хранене и полуфабрикати. Всичко това трябва да е извън ограниченията, ако искате да се оправите.

И така, днес научихме кои храни повишават холестерола в кръвта и кои го понижават. От това можем да заключим, че нивото на "лошите" липиди се повишава от храни, които съдържат много наситени мазнини. Ако наистина сте загрижени за нивото на холестерола си, просто започнете да се храните правилно и необходимостта от спазване на определена диета ще изчезне от само себе си.

Много хора напълно необосновано подценяват възможностите за преминаване към разумна диета. Ное ефективна алтернатива на лекарствата. За съжаление, за пациентите е много по-лесно да се тъпчат с химически лекарства, отколкото да възстановят здравето си по естествен път. И сега отбелязваме, че нормалното ниво на холестерола е до 5 mmol / l; леко повишена - до 6,5 mmol / l; критичен - до 7,7 mmol / l; животозастрашаващо - повече от 7,7 mmol/l.

Ще бъде полезно да знаете, че не само храните могат да причинят повишаване на холестерола. Това може да бъде улеснено от неправилно и неправилно хранене, липса на физическа активност, затлъстяване, злоупотреба с алкохол, наследствен фактор.

Във всеки случай не забравяйте, че много зависи само от вас в тази борба с холестерола!