Задушени ребра с картофи: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецепта за задушени ребра с картофи ще бъде полезна на домакините, ако решат да почерпят дома си с вкусно. Дори неопитен ученик може да приготви това ястие, толкова е просто и разбираемо. За готвене можете да използвате дълбок тиган, голяма тенджера, стояща на печката, или казан, окачен над открит огън. За готвене определено препоръчваме да вземете добри пушени телешки ребра. Именно тази съставка придава на ястието невероятен вкус и невероятен аромат.

Какви продукти ще са необходими

Нека започнем с рецептата за задушени картофи с ребра в тенджера. Не винаги имаме възможност да излезем сред природата и да сготвим нещо на открит огън, така че тази рецепта ще бъде първата, тъй като е по-търсена от домакините.

От подръчните съставки трябва да бъде:

• 800 г картофи;
• литър вода;
• щипка сол;
• 650 г пушени ребра;
• един морков;
• два глави лук;
• три скилидки чесън;
• подправки по ваш вкус и желание;
• всякакви пресни зеленчуци - голяма купчина.

Описание на процеса на готвене

Общото време за готвене на това ястие (включително подготовката) е около 60 минути. Списъкът със съставки, изброени по-горе, ще направи около 8-10 порции. Нека започнем да готвим, като приготвим зеленчуци. Лукът трябва да бъде обелен, нарязан на големи половин пръстени. Отстраняваме и кожата от морковите с нож или специална белачка за зеленчуци и нарязваме на малки кубчета. Обелете картофените клубени, измийте добре и нарежете на четири части.

Според рецептата за задушени ребра с картофи се препоръчва да се вземат малки парченца месо. Ребрата могат да се измият и подсушат добре върху хартиена кърпа. Нарязваме ги на порции, за да улесним готвене и по-удобно за ядене.

Готовите зеленчуци (лук и моркови) се изпращат да се запържат в тиган с малко количество слънчогледово олио. Веднага щом лукът и морковът достигнат желаната консистенция (като при дресинг за супа), те омекнат, можете да ги прехвърлите в тигана. Там добавяме и посоченото количество вода, четвъртинки картофени клубени и нарязани ребра. Малко сол. Малко черен пипер (смлян) и любимите ви подправки. Слагаме тигана на котлона, покриваме с капак отгоре. По рецепта,задушени картофи с пушени ребра се готвят за 20 до 35 минути на слаб огън.

ребра с картофи в казан

Ако решите да почерпите домакинството си с вкусно и ароматно ястие, докато отивате на пикник, опитайте да приготвите задушени ребра с картофи в казан. Рецептата е проста, а лакомството се оказва, добре, просто си оближете пръстите!

Съставки

Списъкът с продукти за приготвяне на ястие в природата е практически същият като набора от съставки, използвани за кухнята. Има обаче няколко допълнения, които само ще направят ястието по-вкусно:

• 480g пушени телешки ребра;
• 2 литра вода (количеството течност ще зависи от размера на вашата тенджера);
• щипка сол;
• шест картофа;
• три глави лук;
• пресен копър или магданоз;
• два моркова;
• два домата;
• няколко скилидки чесън (количеството зависи от вашата любов към този продукт);
• една супена лъжица (супена лъжица) качествено доматено пюре.

Подготвителен етап

Всяко описание на готвенето започва с подготвителния етап. Рецептата за задушени картофи с ребърца в казан не прави изключение. Подготвителният процес включва почистване, измиване и нарязване на съставките. Да започнем да готвим.

Лукът се отстранява от обвивката и се нарязва на големи полукръгчета. Почистваме морковите и ги нарязваме на дълги тънки пръчици. доматизмийте добре, изрежете сърцевината и нарежете на малки кубчета. Обелете картофените клубени, изплакнете под студена вода и нарежете на едри кубчета. Ако картофите са малки, просто ги нарежете наполовина. Отстранете фолиото от ребрата и ги нарежете на порции. Подготвителната фаза приключи. За начинаещи домакини, които приготвят задушени ребра с картофи за първи път, рецепта със снимка ще ви помогне да разберете последователността на действията.

Сглобяване и готвене на ястия

Втори етап - готвене на зеленчуци. Ако в градски апартамент е било възможно да се запържат отделно лук и моркови в тиган, тогава най-вероятно няма да има такава възможност в природата. Ще изпържим зеленчуци направо в казана. Налейте малко олио на дъното. Първо трябва да запържите морковите и след това да добавите към тях половин пръстени лук. Веднага щом морковите омекнат, а лукът стане прозрачен, можете да добавите домати и чесън. Задушете зеленчуците за няколко минути.

Сега, според класическата рецепта за задушени ребра с картофи, добавете месната съставка към ястието. Гответе още осем минути. Сега можете да сложите картофени шайби и да добавите вода в казана, като първо го смесите с доматено пюре. Не забравяйте да посолите и да добавите подправки. Покриваме казана с капак. Забравете за ястието за 35 минути.

Според рецептата задушените ребърца с картофи се сервират с много зеленина. За сервиране можете да използвате нарязани зеленчуци или да поставите голяма чиния до нея, върху която ще има голяма връзка магданоз, копър и няколко парчета пресни домати.

Използване на мултикукъра

Много често съвременните домакини прибягват до помощта на кухненски уреди. Ако нямате под ръка казан или добра дълбока тенджера с дебело дъно, тогава бавната готварска печка е идеалният вариант, който ще приготви ястието правилно и ще спести време.

Как да приготвя телешки ребра, задушени с картофи? Рецептата е проста и ясна. Може да се използва всеки списък от съставки, изброени по-горе. Използването на доматено пюре, чесън и пресни домати е по преценка на домакинята.

И така, както обикновено, пригответе зеленчуците. Обелете морковите и лука, нарежете ги на кубчета (ако не харесвате вкуса на задушените зеленчуци, можете да нарежете морковите и лука на по-малки кубчета). Налейте олио на дъното на купата, подредете зеленчуците и малко „злато“в режим „пържене“. Докато зеленчуците се пържат, ние се занимаваме с картофи и месо. Обелете картофите, нарежете на едри кубчета. Пушени ребра, нарязани на порции.

Добавете картофи, нарязани на кубчета домати, ребърца, сол, няколко скилидки чесън (цели), вода, черен пипер на зърна, доматено пюре (по избор) към пържените лук и моркови. Затворете мултикукъра с капак. Ястието се приготвя в режим "супа" или "яхния" за един час. Програмите за готвене може да се различават от посочените, всичко ще зависи от типа и конфигурацията на мултикукъра.

След като кухненския помощник сигнализира за края на готвенето, не бързаме да подредим ястието споредплочи. Нарежете копъра на ситно и го добавете към задушените картофи с ребърца. Затворете капака на мултикукъра. Включваме режима "отопление" за пет минути. След това можете да сервирате картофи с месо на масата. Страхотно допълнение би била салата от пресни зеленчуци, като краставици с домати или сладки чушки.