Кекс с боровинки. Рецепта за всеки вкус

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Боровинките имат прекрасен изразителен вкус, който се възползва само от термична обработка. Особено добре се проявява в основата за кексчета - влажни ароматни островчета от горски плодове в гъсто и ароматно тесто няма да оставят никого безразличен. В тази статия ще разгледаме най-често срещаните рецепти за кексчета.

Кекс с боровинки. Класическа рецепта с нотка на цитрус

Тестото по рецептата, която ще ви представим по-долу, е универсално. Ако желаете, можете да го допълните с всякакви компоненти, било то какао, шоколад, други плодове и сушени плодове. Можете дори да изрежете захарта, да добавите сол и да направите закуски мъфини със същата шунка и сирене.

Междувременно кекс с боровинки и лайм (размер на чашата 240 ml):

• яйца - 3 броя;
• Рафинирано растително масло - 0,75 чаши;
• захар - 1 чаша;
• ванилин - 1 саше;
• бакпулвер - 1,5 ч.л;
• сол - 1/2 ч.л;
• сода - 1/2 чаена лъжичка;
• заквасена сметана илигъсто кисело мляко - 1,5 чаши;
• боровинки - 1,5 чаши;
• брашно - 3 чаши;
• кора от един лайм.

Готвене

Това количество тесто е достатъчно за 1 голям кекс или 24 порции.

Загрейте фурната до 200 градуса. Разбийте яйцата със захарта и солта до пухкавост. При непрекъснато бъркане се налива олиото. Пресейте брашното, содата и бакпулвера в отделна купа. В яйчената смес се добавят последователно заквасената сметана/киселото мляко и брашното, като се разбърква всеки път. Внимателно добавете плодове към тестото.

Изсипете тестото във форма (за предпочитане с дупка в средата - ще се изпече по-добре) или във формички за малки порции, като запълните обема с 2/3. Печете една трета от час, оставете да изстине напълно и сервирайте.

Тази рецепта за мъфини с боровинки (особено в формички за еднократна порция) ще бъде страхотна украса на масата, когато времето е ограничено.

Поздрави от СССР с горски придатък

Извара в Съюза заемат специално място. Те съчетават достъпност, страхотен вкус и непретенциозност по време на съхранение. Предлагаме ви да приготвите торта с боровинки (тестова рецепта по GOST) с модерна добавка от горски плодове - ганаш от боровинки.

Тесто:

• брашно - 250 грама;
• масло - 150 g;
• тлъста извара - 250 г;
• захар - 300 грама;
• яйца - 3 броя;
• бакпулвер - 1 ч.л.

Ganache:

• боровинково пюре - 70гр;
• бял шоколад - 100 грама.

Готвене

Тази рецептачийзкейкът с боровинки предполага течен пълнеж, който трябва да се приготви предварително.

За да направите това, разтопете шоколада в микровълновата и го смесете с пюрето от горски плодове до гладкост. Разделете на 12 равни части и замразете (удобно е да използвате силиконови бонбони или форми за лед). Загрейте фурната до 170 градуса. Поставете маслото и захарта в една купа. Разбийте за 5 минути. Добавете изварата и разбийте отново до гладкост. Добавете яйцата към маслената смес едно по едно, като разбивате всеки път. Смесете брашното с бакпулвера и разбъркайте в тестото.

Разпределете получената смес във форми, като ги напълните наполовина. Отгоре поръсете със замразен ганаш от боровинки. Покрийте го отгоре с останалото тесто. Печете 35-45 минути. Охладете напълно преди сервиране.

Многозърнеста мъфина с боровинки. Рецепта за здравословен начин на живот

Къде без правилно хранене! Всичко е перфектно в тази рецепта - от състава до вкуса, който далеч не е диетичен:

• плодово пюре без захар (например ябълка) - 0,25 чаши;
• обикновено кисело мляко - 0,5 чаши;
• овесено брашно - 1 чаша;
• царевично брашно - 0,3 чаши;
• оризово брашно - 0, 3 стека;
• ванилин - 1 саше;
• сол - 0,5 чаена лъжичка без пързалка;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• яйца - 2 броя;
• подсладител на вкус (напр. 2 супени лъжици мед);
• сок от 1 лимон или портокал;
• боровинки - 1 чаша.

Готвене

Загряванефурна на 180 градуса. Тази проста рецепта за мъфини с боровинки е базирана на принципа на приготвяне на мъфини. И така, смесете всички видове брашно, сол и бакпулвер в една купа. Заделени. В друг съд сложете кисело мляко, подсладител, сок, пюре, яйца, ванилин. Разбъркайте до гладкост. Комбинирайте съдържанието на двете купи. Масата ще се получи с консистенция като заквасена сметана.

Смесете внимателно боровинки (2/3) в полученото тесто и подредете във форми, като ги пълните на 2/3. Сложете останалите боровинки върху тестото и изпечете до тестване на суха клечка за зъби. Кексчетата можете да се насладите топли или студени.

Знаехте ли, че…

Боровинките се съчетават не само с цитрусови плодове, но и с черен пипер. Когато приготвяте мъфин с боровинки (по всяка рецепта), опитайте да добавите щипка пипер към тестото - резултатът ще ви удиви, гарантираме.