Карбонара със скариди: вкусно ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пастата е едно от най-простите ястия. Приготвя се по различни рецепти. Карбонара от скариди е малка интерпретация на класическо ястие. Не е никак трудно да го приготвите. И се оказва, че ястието не е по-лошо от ресторант. В карбонара, освен скариди, използват шунка или бекон. Въпреки това, можете да ги премахнете, ако желаете.

Лесна и вкусна рецепта за шунка

Този вариант на паста се оказва обилна, с ароматен и деликатен сос. За да приготвите карбонара със скариди, трябва да вземете:

• 500 грама скариди;
• двеста грама шунка;
• 250ml 20% маслена сметана;
• 150 грама твърдо сирене;
• подправка на вкус;
• половин пакет спагети.

Оригиналната рецепта използва пармезан, но всяко твърдо сирене е подходящо. Като подправки можете да вземете италиански билки и малко смлян бахар.

Как да си направя вкусна паста?

Сварете малко вода, добавете малко сол. Изпратете скариди. Варете около три минути, наклонете в гевгир. Когато изстинат ги почистете. Шунката се нарязва на малки кубчета.

Кремът се изсипва в тенджерата, като се разбърква, загрява се. Добавете подправки и гответе още пет минути. Добавете скариди, гответе три минути, като разбърквате. Сега идва ред на шунката и около половината от настърганото сирене. Докато бъркате, варете соса още няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Гответе спагетите според инструкциите на опаковката. Подредете ги в чинии за сервиране. Покрийте със соса. Карбонара от скариди може да се сервира с листа от магданоз.

Вкусно ястие в кремообразен сос

Това прави много гъст и богат сос. Този вариант изисква повече съставки, но си заслужава. Всички, дори и най-капризните ядат, с удоволствие ядат такава паста. За този вариант на нежна и апетитна паста трябва да вземете:

• 250 грама спагети;
• 400 грама кралски скариди;
• 50 грама бекон;
• няколко скилидки чесън;
• супена лъжица зехтин;
• 150 мл тежка сметана;
• три жълтъка;
• 50 грама настъргано сирене;
• малко микс от италиански билки;
• сол и подправки.

Заслужава си също да вземете малко пресни билки, за да украсите готовата паста карбонара със скариди и бекон.

Процес на готвене

Сварете пастата, като следвате инструкциите на опаковката. Като цяло италианците имат свои собствени правила. Според тях трябва да сварите сто грама паста в литър вода, като добавите 10 грама сол. Чесънът се обелва, нарязва се на едри филийки. Това е само за вкус. Беконът се нарязва на малки кубчета. Зехтинът се загрява на огъня, добавя се чесънът. Задушава се няколко минути на слаб огън, за да пусне аромата си.

След като го извадите. Добавете бекон, запържете поне пет минути, докато стане златисто. Скаридите се почистват внимателно, слагат се при бекона, разбъркват се съставките за карбонара със скариди. Задръжте за около седем минути, докато основната съставка е готова.

За вкусен сос сложете жълтъците в купа, добавете подправки, разбийте добре масата с бъркалка или миксер на ниска скорост. Добавете сметаната и сиренето, разбъркайте добре, за да комбинирате съставките.

Готови спагети се хвърлят в гевгир и след това се поставят в тенджера. Изсипете соса върху пастата, разбъркайте добре.

Разпределете пържен бекон и скариди отгоре. Сервирайте карбонара със скариди в кремообразен сос веднага - ще бъде по-вкусно.

Вкусна паста с праз

Тази свободни скариди карбонара е за тези, които не искат да използват нито шунка, нито бекон. Може да не е класически вариант, но е и вкусен. За това ястие трябва да вземете:

• паста на вкус;
• двеста грама скариди;
• 150 мл крем;
• половина праз;
• 50 грама масло;
• настъргано сирене - няколко щипки в чиния;
• пресни зелени;
• подправка на вкус.

Пригответе пастата, сложете я в гевгир. Ако по време на готвенемакароните се слепват, можете да добавите малко растително масло. Това няма да повлияе на крайния вкус на готовото ястие. Оставете сгънатата паста за известно време. Скаридите се почистват от черупката, маслото се разтопява в тиган, скаридите се изпращат към него. Разбърквайки, запържете съставката за около три минути.

Зелената част на праза се нарязва на ситно, изпраща се в тигана, съставките се смесват. Задушете всичко заедно за около минута на среден огън. След това изсипете сметаната, подправете на вкус с подправките. Оставете да къкри за няколко минути. Основното нещо е да не оставяте сметаната да заври.

Добавете паста директно в тигана, разбъркайте. Махнете тигана от котлона, покрийте го с капак. Оставете за пет минути. Сложете пастата върху чинии, поръсете с настърган кашкавал. Украсете всяка чиния със стръкчета пресни билки.

Един от най-лесните варианти за вечеря или обяд е пастата. Приготвя се бързо и има наистина много възможности за готвене. Карбонара от скариди е класическо ястие. Най-често се сервира със сметанов сос, настъргано сирене и италиански билки. Можете да използвате всякакви подправки на вкус, стига да не нарушават вкуса и аромата на скаридите. Макароните имат само един недостатък - трябва да ги сервирате веднага, в противен случай губи вкуса и жарта си. Така че трябва да се уверите, че приготвените порции се изяждат незабавно.