Какво са вината. Образователна програма за любителите на напитките

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Виното е напитка, за която можете да говорите безкрайно. Смята се, че е даден на човечеството като дар от боговете, носи големи ползи за тялото, дава усещане за щастие и радост. Разбира се, ако не става дума за алкохолизъм и той се консумира умерено.

И ако говорим за положителния ефект от консумацията, трябва да се отбележи, че евтините напитки, които пълнят рафтовете на нашите супермаркети, по принцип не носят никаква полза за тялото, но можем да говорим за вредата им за дълго време. Ето защо, когато говорим за това какви вина има, ще тръгнем от качествените продукти на известни винарни или аналози от домашен произход.

И така, винопроизводството се основава на производството на плодове и плодове и грозде. Тоест, на първо място, какви вина има, зависи от суровините, от които са направени. Плодове и горски продукти са напитки на основата на горски плодове (малини, ягоди, планинска пепел и др.) и плодове (ябълки, круши, праскови и др.).

Такива вина се ценят много по-малко от гроздовите и е практически невъзможно да се закупят висококачествени продукти от този сорт в нашите магазини. Изключение обаче са такиванапитки като френски сайдер (вино на базата на ябълка) или немски Obstwine. Плодовите и горски вина от своя страна се делят на тихи и пенливи. Първите не се пенят при отваряне, вторите имат ефект на шампанско.

Сега нека разгледаме по-отблизо гроздовите вина. Освен това именно тези напитки се считат за класически във винопроизводството. И така, какви вина има сред гроздето? Те се класифицират на основни видове в зависимост от това колко алкохол и захар съдържат в състава си. Най-леките са трапезните вина. Те се делят на сухи, полусухи и полусладки. Повече хмел - десерт. От своя страна те са разделени на полусладки, сладки (като кагор, мискет, токай) и алкохол. Най-опияняващи от тези вина са десертно силните: Мадейра, портвайн и други.

Гроздовите напитки се приготвят естествено от съответното зрънце. И може да бъде различно. В зависимост от това вината се делят на бели, розе и червени.

Следващият е малко по-сложен. Следните фактори влияят върху това какви вина има:

• Ако напитка се основава на горски плодове от един сорт, това е сортово вино.
• Ако се смеси грозде от различни видове и след това се направи напитка от тази основа, това е сепажно вино.
• Ако винените материали се смесват на базата на различни сортове грозде за производството на продукти, това е смесване.

Известно е, че колкото по-дълго напитката играе и се влива, толкова по-интересен и по-ярък се разкрива нейният букет. Следователно какъв вид вино също се влияе от времето си.откъси. Тези продукти, които са отлежали до една година, се наричат "обикновени" или "млади". Много по-евтино е от ретро вино. Последните се бутилират едва след две до пет години отлежаване в дъбови бъчви. И ако такова вино вече е в контейнер, затворен в хоризонтално положение при определени температури и влажност в избата, то отива в категорията на колекциите и стойността му се увеличава значително.