2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Домашното ябълково вино, чиято рецепта ще прочетете по-долу, се счита за класика, на базата на която можете да експериментирате безкрайно. Но първо, малко за самите плодове. За вино е подходящ всеки вид вино. Въпреки това, ако искате сладка напитка, изберете и подходящите ябълки.
Много любители на домашното винопроизводство вярват, че най-добрият начин да направите домашно вино от ябълки е да вземете есенни или зимни сортове от този плод. Анис и Антоновка са лидери в занаятчийското винопроизводство.
Ябълките трябва да бъдат внимателно подбрани за тяхната зрялост. Неузрелите плодове могат да превърнат виното в оцетна киселинност, докато гнилите ще развалят аромата на напитката. Домашното ябълково вино (рецептата за всяко приготвяне предполага това) трябва да се приготвя от чисти и узрели плодове. Колкото по-селективни са ябълките, толкова по-вкусно е виното. В същото време имайте предвид, че в никакъв случай не трябва да миете плодовете, от които ще се приготви напитката! Така от тях се отмиват естествени дрожди, на базата на които протича процесът на ферментация. Можете да почистите плодовете от земята и мръсотията със суха кърпа.
Всяко домашно вино от ябълки (рецептата задължава), трябва да готвите вспециални прибори. Не, не е нужно да изобретявате колелото. Просто изберете бутилка или друг съд от стъкло, но в никакъв случай не от желязо, алуминий или мед. Емайлираните съдове също работят добре. Тук трябва да го измиете старателно. Първо - само гореща вода, след това - със сода, която трябва съвестно да се измие от стените на чиниите.
Друго задължително устройство е специална тапа. Нарича се воден уплътнител. Обикновено това е дървена тапа с тръба, която има два отвора: единият е вътре в бутилката, другият е в другия край на тръбата, който се спуска в съд с вода.
Всичко. Ако имате воден печат, вече можете да създадете свое собствено домашно ябълково вино. Рецептата изисква само самите плодове и захар за това. Изцедете целия сок от ябълките. Най-добре е да използвате сокоизстисквачка за това. Изсипете прясно изцеден сок в нашата специална бутилка (вместимостта може да бъде много различна), затворете я с воден затвор и оставете да ферментира. Поставете другия край на корковата тръба в буркан с вода. Процесът на ферментация ще бъде ясно видим от "разбъркването" на тази течност, която постоянно ще получава въглероден диоксид.
След три до четири седмици, когато газовете практически спрат да се отделят, виното вече може да се консумира. Все още обаче не е пречистен и не особено силен - седем-осем градуса, не повече. На вкус това вино прилича на кисел компот "с градуси". За да стане тази напитка наистина вкусна и силна, тя трябва да се прецеди добре и да се добави към неятечна захар. Колкото повече е, толкова по-силно е виното. Смята се, че всеки 20 грама захар на литър напитка прави домашното вино с градус по-силно. Обикновено домашните винопроизводители добавят 100 грама захар на литър към ябълковото вино. С такива пропорции има прилична сила (около двадесет градуса) и приятен плодов вкус.
Но това не е всичко. Ябълковото вино със захар трябва да „играе“отново в същия съд. И колкото по-дълго, толкова по-вкусно и по-благородно ще бъде. Някои собственици успяват да изчакат цяла година, за да „посвири достатъчно“виното. И си заслужава. Но, като минимум, този процес трябва да продължи поне един месец.
Сега, когато знаете основните тайни как да направите вино от ябълки, можете спокойно да експериментирате, като играете с вкус и цвят. Към тази напитка можете да добавите малини, всякакви подправки, мед, всякакви други съставки, които могат да подобрят или подчертаят нейния вкус. Съхранявайте го на хладно място, можете и в хладилник.
Препоръчано:
Каква е разликата между винена напитка и вино? Газирана винена напитка
По какво се различава винената напитка от традиционното вино? Този въпрос интересува много хора. Ето защо решихме да отговорим на него в представената статия
Хлебно вино. Каква е разликата между водка и вино за хляб? Хлебно вино у дома
За много съвременни руснаци, и още повече за чужденците, думата "polugar" не означава нищо. Ето защо някои приемат името на тази възродена напитка като маркетингов трик, защото на всеки шест месеца по рафтовете се появяват нови силни алкохолни напитки
Как да си направим греяно вино у дома? Подправки за греяно вино. Кое вино е най-добро за греяно вино
Гряно вино е алкохолна сгряваща напитка. Сервира се през зимата във всички реномирани заведения. Но за да се насладите на тази напитка, не е необходимо да ходите на ресторант. Можете лесно да го приготвите сами. Как да приготвим греяно вино у дома ще бъде разгледано подробно в статията
Вина за греяно вино. Какъв вид вино е необходимо за греяно вино?
Що се отнася до основата - вино за греяно вино, класическият вариант е червен, приготвен от десертно и трапезно грозде. За крепостта се добавя упойващо вещество: подходящи ликьори, коняци, ром. Въпреки това, не можете да прекалявате с тях. В края на краищата задачата на напитката е да отпусне приятно човек, да изпълни тялото с топлина, да развесели, да подобри благосъстоянието
Напитка от босилек: домашно приготвени опции
Има много летни напитки, които са чудесни за разхлаждане в жегата. Компот, квас, студен чай, лимонада, плодови сокове – всички те са ни добре познати. Но не по-малко вкусни и здравословни са напитките, приготвени на базата на различни растения, като мента или босилек
