2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Никой не знае къде за първи път са започнали да отглеждат кимион, ползите и вредите от който са изследвани от хиляди години. Изглежда, че винаги е било там. Намерен е в гробниците на египетските фараони и дори при разкопките на сградите от каменната ера. Следователно, недвусмислено, най-старата подправка е кимионът.
Ползите и вредите са общи за всички храни едновременно. Това твърдение обаче важи за тази подправка в най-малка степен, тъй като може да навреди само на определени малки категории от населението. Нека да обозначим негативното въздействие върху човешкото тяло, което може да окаже кимионът. Ползите и вредите от тази подправка са несравними за хора, които имат индивидуална непоносимост, с други думи, алергия към тази подправка. За съжаление, някои организми реагират неадекватно на кимиона, следователно, каквито и похвали да се пеят за неговите характеристики, тази подправка е табу за тях.
Освен това, хората със заболявания като гастрит с висока киселинност и холелитиаза трябва да се лекуват с повишено внимание. За пациенти с такива диагнози, кимион, ползи ивредата, която в този случай е слабо сравнима, може да доведе до неочаквани усложнения, така че е по-добре да я откажете напълно.
Друга характеристика на тази подправка - за укрепване на имунната система - също може да бъде много съмнителна полза за някои хора. Говорим за пациенти, претърпели трансплантация на всякакви органи. В тях кимионът може да допринесе за отхвърлянето на чужди клетки.
По принцип тази подправка е изключително полезна за човешкото тяло. Това се дължи на неговия състав. Кимионът съдържа повече от сто полезни компоненти. Сред тях: липаза (катализатор за естествен клетъчен биосинтез), флавоноиди, алкалоиди и токофероли, танини и ензими. Черният кимион е най-богат на полезни вещества за човешкия организъм. Неговите ползи и вреди (в описаните по-горе случаи) са многократно по-силни от другите разновидности на тази подправка. Съдържа, наред с други неща, около 35% мастно масло, мелантин, горчивина, етерично масло (0,5%).
Кимионът от всякакъв сорт също съдържа витамини от група В, мед и калций, желязо, цинк и фосфор. Като цяло, това е просто много полезно за здравето. Нашите древни предци са знаели за това. Затова кимионът е получил най-широко приложение - от готвене до лекарство.
Като подправка, кимионът се използва в много страни по света. Почти никое ястие в балтийските страни, Скандинавия и Германия не може без него. Хлябът с кимион в тези региони е предпоставка за здравословна храна. Добавете го към сладки сладкиши, както и към алкохол, десерти, всякаква риба или месоястия.
Кимионът насърчава храносмилането, бори се с повишеното газообразуване, укрепва имунната система. Като цяло тази подправка има най-добър ефект върху целия храносмилателен тракт на човека, поради което е толкова важно да се яде редовно.
За много хора кимионът помага не само да поддържа здравето, но и да го върне. Заема почетно място сред препаратите на традиционната медицина. На негова основа се правят отвари, които увеличават кърмата при кърмещи майки, спират главоболието, стабилизират работата на червата, борят се с пневмония и бронхит.
Препоръчано:
Масло от черен кимион "Барака": ползи, състав, отзиви
Пророкът Мохамед високо оценил свойствата на маслото от черен кимион. Месията твърди, че този продукт лекува всички болести на Земята. Той е високо ценен в света. В Русия е представена широка гама от тези продукти. Въпреки това етиопската търговска марка "Baraka" е призната за най-добрата днес. Маслото от черен кимион на този производител се сравнява със златото. Инструмент с вековна история ще се превърне в безценен помощник при правилно използване
Тайните на подправките: използването на индийско орехче
Тази подправка отдавна и здраво се е настанила в нашите кутии и буркани с подправки. Но използването на индийско орехче днес е добре дошло не само в кулинарията, но и в народната медицина. Повече за това - по-нататък
Бял пипер. Свойства на подправките, рецепти с бял пипер
Ще дадем няколко рецепти, които използват бял пипер. Този колега на обичайната черна и ароматна подправка ще подчертае индивидуалния вкус на рибата, а също така ще се превърне в отличен вкус за месо
Кимион - подправка и лекарство
Кимион, или с други думи зира, е подправка, която е изключително разпространена в индийската и арабската кухня. Намира се в чили сосове, къри и много други. Когато готвят пилаф, те не правят без кимион - той придава на ястието невероятен аромат. В Русия той все още е малко известен
Зира и кимион: как се различават, какви полезни свойства имат, къде се използват
Много домакини вярват, че зира и кимион са едно и също. Вярно ли е? В тази статия ще проучим този въпрос подробно: ще ви кажем какви са подправките като зира и кимион, как се различават (снимките на всяка подправка ще бъдат представени по-долу) и къде се използват
