Пафки с маково семе: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бутер тесто с маково семе е продукт от брашно, приготвен по правило от бутер тесто с добавка на ароматен пълнеж. Този вид печене е любим деликатес сред много жители на Русия. Голямо количество сладък пълнеж в ръцете на деликатно, тънко тесто - как да устоите? Дори начинаещите в кулинарията могат да приготвят ароматни и вкусни кифлички с мак у дома. Статията съдържа няколко отлични и прости рецепти за бутерчета, които ще разведрят всяко чаено парти.

Готварски трикове

За да направите бутер тестото с маково семе успешно, трябва да следвате няколко прости правила. Те са изброени по-долу:

1. Изплакнете мака преди готвене, задръжте в гореща вода за няколко минути и смелете в блендер. Тогава няма да хруска със зъбите и да горчи.
2. Бутер тесто за приготвяне на кифлички може да се купи или да си направите сами. При подготовката на този тест има едно важно условие: всички продукти трябва да са еднакво студени. Трябва да се разточва стриктно в една посока, за да не се нарушава наслояването.
3. За да направите пълнежа още по-вкусен инежно, освен захарта, маковото семе се препоръчва да се смесва с масло. Така е по-вкусно.

Лесна рецепта за бутер тесто бутерчета с маково семе

За да направите кифличките ще ви трябват следните съставки:

• бутер тесто с мая - 500 gr;
• пудра захар - 2 с.л. лъжици;
• захар - 70 gr;
• сладкарски мак - 150 гр;
• вода - 1 фасетирана чаша.

Когато всичко е готово, започнете да готвите:

1. Изплакнете мака обилно, прехвърлете в тенджера с вода. Оставете да заври и гответе 4-5 минути, като бъркате непрекъснато
2. След това охладете мака и смелете с блендер или месомелачка.
3. Добавете гранулирана захар към маковото семе и разбъркайте добре.
4. Бутер тестото, след като се размрази, разточете на възможно най-тънък пласт. Важно е тестото да се разточва в една посока, за да станат кифличките пухкави и напластени.
5. Разпределете пълнежа от маково семе по цялата повърхност на тестото. Внимателно навийте на руло, като прищипете краищата.
6. След това го нарежете на малки парченца с нож.
7. Покрийте тава за печене с хартия за печене, леко я поръсете с брашно. Върху него сложете получените бутерчета и намажете с разбито яйце, за да получите златиста коричка.
8. Изпратете кифличките в предварително загрятата фурна до готовност.
9. Поръсете маковото семе с пудра захар и сервирайте. За да подобрите вкуса, можете да добавите няколко супени лъжици канела към плънката. Питките ще бъдат още по-ароматни.

Бутер тесто с маково семе: рецепта със снимка

Онези с допълнителна минута могат да направят собствено бутер тесто за кифлички. Не е много трудно да се направи, но изисква някои нюанси и търпение.

За теста:

• брашно - 500 gr;
• суха мая - 6 gr;
• мляко - 200 мл;
• гранулирана захар - 70 gr;
• масло или маргарин - 200 gr;
• ванилия - 1 щипка.

За пълнеж:

• сладкарски мак - 0,5 чаши;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• вода - 2 чаши;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• ванилова захар - няколко щипки.

Процес на готвене:

1. Маслото (маргарин) омекотява.
2. Изсипете суха мая в топло мляко и разбъркайте.
3. Пресейте брашното старателно и сложете захар с ванилия.
4. Добавете 50 гр. към сместа с мая. масло. Разпределете пресятото брашно на части.
5. След това замесете меко тесто - може да залепне малко по ръцете ви, но няма проблем.
6. Нека дойде, месете. Оставете да достигне на студено място за около 2 часа.
7. 200 гр. Разточете маслото между два листа пергаментова хартия за печене на правоъгълен слой и поставете в хладилник.
8. След 2 часа разточете тестото на тънък слой. Сложете охладено масло отгоре.
9. Покрийте го с краищата на тестото и внимателно го разточете. Сгънете тестото и го поставете обратно на хладно място за половин час.



10. Тезиманипулациите трябва да се повторят още два пъти. След това от полученото тесто можете да готвите различни сладкиши. В тази рецепта това са бутерчета с маково семе.
11. Сварете вода. След това го изсипете върху сладкарския мак. Оставете за няколко минути, докато надуе. След това изцедете водата и повторете този процес отново.
12. Отцедете излишната вода. Добавете маслото и захарта към маковото семе, разбъркайте. За да направите мака по-мек, трябва да го прекарате през блендер.
13. Разточете тестото на тънко. Разстелете пълнежа от маково семе по цялата площ на продукта, без да стигате до краищата.
14. Навийте и нарежете на малки кифлички.
15. Включете фурната предварително на 180 градуса. Постелете тава с хартия за печене, наредете бутерчетата и ги намажете със смес от яйце и супена лъжица мляко, за да образувате апетитна коричка. Печете ги до омекване за 20-30 минути. Бутерчетата по тази рецепта са много вкусни и ароматни. Деликатно тънко тесто, голямо количество сладък пълнеж - никой не може да устои на тези кифлички!

Вкусно бутер тесто с маково семе и извара

За тези прекрасни кифли ще ви трябват следните съставки:

• бутер тесто с кваса - 500 гр;
• мак - 100 gr;
• заквасена сметана - 70 мл;
• ванилин - 2 щипки;
• извара - 300 gr;
• захар - 70 gr;
• яйца - 2 бр.

След това трябва да извършите следните манипулации:

1. Попарете маковото семе няколко пъти с вряла вода и отцедете излишната вода.
2. Настържете изварапресейте и смесете с маково семе.
3. Добавете едно яйце, захар и заквасена сметана към сместа. Разбъркайте всичко добре, докато захарните зърна се разтворят.
4. Поставете размразеното тесто на масата, като леко го поръсите с брашно. Разточете добре на тънък правоъгълен пласт. Сложете изварено-маковата плънка, като я изравнете с лъжица или шпатула. Не стигайте до краищата. Навийте тестото на руло и го нарежете на парчета. Постелете тава с хартия за печене, поставете кифличките върху нея и намажете с разбитата яйчена смес. Печете бутерчета с маково семе и извара за 20-25 минути. Тези кифлички са идеални за закуска или сладка закуска за следобедна закуска. Особено вкусни са с топло мляко.

Куфлички с маково семе и стафиди

Този сладкиш е сочен, нежен и уникално ароматен. За да приготвите бутерчета по тази рецепта, са необходими следния брой съставки:

• бутер тесто с мая - 1 кг;
• захар - 40 gr;
• мак - 100 gr;
• вода - 1,5 чаши;
• стафиди - 100 gr;
• яйце - 1 бр

Как се готви:

1. Изплакнете сладкарския мак, залейте го с вряла вода и го оставете да се отцеди след 5 минути.
2. Разбийте яйцето, добавете маково семе към него и оставете да заври на котлона, като бъркате непрекъснато.
3. Изплакнете стафидите, оставете ги да се запарят във вряща вода за няколко минути и ги подсушете върху салфетка. След това добавете към пълнежа от маково семе и разбъркайте всичко старателно.
4. Разточете добре размразеното тесто. Сложете плънката, навийте на стегнато руло и нарежете на парчета. Изпратете кифличките в тава за печене,предварително застлана с пергаментова хартия. Намажете бутерчетата с маково семе и стафиди с разбито яйце и изпратете да се пекат до златисто кафяво. Сервирайте веднага. Питките по тази рецепта са вкусни както топли, така и студени.

Заключение

Бутер тесто Бутер тесто с маково семе е прекрасен десерт, който е много обичан както от възрастни, така и от деца. Те могат лесно да бъдат закупени в магазина, но не могат да се сравняват с домашно приготвени сладкиши. Румени, свежи, горещи, тези бутерчета ще зарадват всеки сладко. Можете да експериментирате с пълнежа, като добавите стафиди, канела, извара и други съставки по ваш вкус.