Кифлички с маково семе и глазура: историята на външния вид, необходимите продукти и подробна рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вкусните, ароматни и меки кифлички са обичани от мнозина. В специалните пекарни има огромен избор от тези сладкиши: кифлички с маково семе и глазура, стафиди, сладко и варено кондензирано мляко. Освен това са доста лесни за приготвяне у дома. Всяка опитна домакиня знае как да пече невероятни кифлички с различни пълнежи и знае малки тайни как да ги направи още по-вкусни. У дома всеки сладкиш се оказва по-мек и ароматен, освен това можете да го направите много, а не да го купувате един по един. Красивите кифлички с маково семе и глазура ще бъдат чудесно допълнение към празничната трапеза и домашен чай.

История на външния вид

Малко хора мислят за пътя на развитие, през който са минали любимите им ястия, преди да придобият модерен вид и да украсят масата ни. Булчетата съществуват още от Средновековието. По това време те бяха голям лукс, можеха да си позволят тези сладкиши,само богати и знатни феодали. Обикновените селяни пекоха обикновен хляб за себе си, от брашно и трици.

През 15-ти век Европа видя бум на подправки и сушени ароматни билки от Изтока. От там дойде и първото и от много години любимо лакомство – меденки, покрити с глазура и мед. С развитието на индустрията сладкарската индустрия направи значителна крачка напред. Има огромен брой рецепти за приготвяне на кифлички с маково семе и бяла глазура и други варианти за този сладкиш. Започва да се продава в големи количества по улиците. Сега печенето е достъпно за всички сегменти от населението.

В Англия се отварят готварски училища и всяка уважаваща себе си домакиня радва домашните си кифлички през уикендите. Ето достатъчно дълъг път да разработим любимото ни лакомство.

Задължителни съставки

Рецептата за кифлички с мак с шоколадова глазура не изисква много скъпи продукти. Всички съставки обикновено са в кухнята и затова такива сладкиши са доста бюджетен вариант за лакомства. Така че, трябва да вземете:

• Мляко - една чаша. Препоръчваме да използвате с висок процент на мазнини. Така кифличките ще станат по-меки. Млякото трябва да се затопли преди употреба.
• Ще ви трябват и яйца - 2 бр. По-добре вземете пилешко, но ако решите да готвите с пъдпъдъци, вземете два пъти повече.
• Масло - 1 пакет. Не е нужно да пестите от масло, в противен случай кифличките с маково семе и глазура ще се окажат безвкусни.
• Захар - 2-3 с.л. л. Не ти трябва многокифличките така или иначе ще са сладки поради глазурата.
• Ванилин - 1 пакет. Ще добави приятен вкус към печените изделия.
• Сол на вкус, но не повече от щипка.
• Брашно - 2 чаши. Най-добре е да вземете сорта пшеница.
• И най-важната съставка на ястието е маята. Осигурява пухкавост и мекота на кифличките. Ще отнеме една чаена лъжичка.

Сега нека обсъдим съставките за пълнежа. Основният продукт е мак. Можете да го приготвите сами и ако нямате време да се занимавате дълго с пълнежа, купете го в магазина. Ще ви трябват две торби маково семе.

Вкусна глазура

За да станат кифличките още по-вкусни, те трябва да бъдат покрити с шоколадова глазура. Не е трудно да го приготвите, но каква приятна миризма и вкусен вкус ще добави към сладкишите. За глазура трябва да вземете:

• Масло - половин опаковка. За да го улесните за използване, можете да го затоплите малко, за да направите продукта мек.
• Крем - 30 мл. По-добре е да вземете мазни, с ниско съдържание на мазнини вкусът ще бъде малко по-различен.
• Тъмен шоколад - 1 блокче. За глазура вземете само черен шоколад, колкото по-висок е процентът на какао, толкова по-добре.
• Захар на прах - на вкус. Ако не желаете, тази съставка може да бъде пропусната.

Куфлички с маково семе и глазура: рецепта за тесто

Направата на този вкусен сладкиш не отнема много време или усилия. Нека разгледаме по-отблизо рецептата.

1. Взимаме захар, малко сол и основната съставка (без която не можете да получите пухкави, богати сладкиши) - мая. Всичко внимателноразбийте. За да спестите време, можете да използвате блендер. Добавете топло мляко.
2. След това добавете яйца, масло и ванилия. Маслото трябва да се извади предварително от хладилника и да се изчака, докато омекне. Това ще улесни разбиването. Смесете всичко отново.
3. Сега вземете брашното. Определено ще трябва да се пресее през фина цедка. След това добавете пресятото брашно към получената смес и разбъркайте всичко старателно. Изобщо не трябва да има бучки.
4. Последна стъпка: замесване на тестото за нашите бъдещи вълшебни кифлички с маково семе и глазура. За да не залепне масата по ръцете ви, можете леко да ги намажете с растително масло. Поставете готовото тесто в дълбок съд, затворете капака, увийте с топла кърпа. Оставете за един час да втаса.

Пълнене

Докато тестото втасва, има време за работа с плънката. Загряваме млякото. Можете на водна баня или в микровълновата. Залейте мака с топло мляко (не забравяйте да отцедите водата от него). Сега масата трябва да се вари малко (5 минути) на слаб огън. Гледайте внимателно, за да не изгори макът. Отстранете от котлона и отцедете млякото. Сега трябва да изчакате, докато пълнежът се охлади, и след това да го разбъркате в блендер. Трябва да получите хомогенна и гъста маса. Ето пълнежа и готов. Както виждате, няма нищо трудно.

Няма да се налага да се забърквате и с глазурата. Начупваме блокче шоколад (размерът на парчетата няма значение). Разтопете шоколада, оставете го да изстине малко и добавете сметаната, малко масло ипудра захар. Разбъркайте старателно. Това е всичко, фантастично вкусна глазура е готова. Можете да поливате кифличките й.

Последна стъпка

Тестото е готово? Глоба! Разточваме го, слагаме плънката в средата. След това завийте всичко на руло и го нарежете на малки парченца. Взимаме специална форма за печене, за да не изгорят кифличките, слагаме върху нея пергаментова хартия. Но не е задължително да е така. Загрейте фурната и сложете баницата в нея за 30 минути. Оставяме температурата на 180 градуса. Проверете готовността с клечка за зъби. Просто трябва да й пробиете кок. Ако всичко е готово, тогава го изваждаме и оставяме да изстине малко. След това се залива с глазурата. Всичко, вкусни кифлички с маково семе са готови! Вашето семейство ще се зарадва, а гостите определено ще поискат рецептата. Тези, които следват фигурата, се интересуват от въпроса за калоричното съдържание на кифлички с маково семе и глазура. Нека ви разкрием тази тайна. Едно парче има 260 калории. Разбира се, не трябва да се занимавате с печене, но ако изядете една кифла сутрин, тогава всичко е наред.