2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Маковата торта се среща в кухните на различни страни, а готвачи-любители с въображение не се уморяват да попълват гастрономическата съкровищница на света със собствени рецепти. Нека разгледаме някои от най-интересните от тях. Нека започнем с една проста – „Нежна бисквитена торта с маково семе“. Приготвянето му отнема само час и половина. Смелете четири жълтъка с 50 г захар до побеляване в голяма купа. В друга купа разбийте с миксер белтъците със същото количество кристална захар. В третата купа смесете 100 г брашно, 130 г изсушен мак и торбичка ванилова захар.
Внимателно, на няколко стъпки, прехвърлете белтъците и сухата смес в купата с жълтъците, омесете с дървена шпатула, добавете 100 грама разтопено масло и разбъркайте отново. Покриваме бисквитената форма с пергаментова хартия, изсипваме тестото в нея, поставяме във фурната за 40-50 минути при температура 180 С. Готовността трябва да се провери (както винаги) с кибрит: дървена пръчка, забодена в тестото трябва да остане сухо. Извадете тортата с маково семе и охладете, след което нарежете на 4 слоя.
Сега да преминем към крема: 6 жълтъка разтрийте със 160 г захар иторбичка ванилия (може да добавите настъргана лимонова кора). Сварете половин литър сметана, изсипете я в яйчената смес на тънка струя. Сложете на малък огън и непрекъснато бъркайте, в никакъв случай не оставяйте да заври. Прехвърлете нашата торта с мак слой по пласт с горещ крем. Оставете за един час на стайна температура и след това поставете в хладилник до сутринта. По желание може да украсите отгоре с глазура, приготвена на парна баня от шоколадов блок с масло.
Не искам да се забъркваш с теста
om? Можете да направите макова торта без брашно. Има две рецепти за такъв пай – „Японска“и „За мързеливи“. Взимаме 8 супени лъжици евтини бисквити или галета, натрошени на трохи. Залейте две чаши маково семе с мляко в количество от половин литър и поставете на огъня, като разбърквате, докато масата се сгъсти. Охладете, след което прекарайте през месомелачка два пъти. Добавете бисквитките към получената каша и разбъркайте всичко добре. След това вземаме 8 яйца, отделяме протеините, разбиваме ги на силна пяна с една и половина чаши захар. Смелете жълтъците с половин чаша захар. Смесваме всичко и слагаме да се пече за час във фурната на 180 С. За украса, както трябва да е мързеливо, използваме варено кондензирано мляко, смесено с масло и натрошени ядки.
Но японският кекс с маково семе, който е много по-труден за приготвяне, се оказва изненадващо нежен. Човек би искал да създаде похвален хайку стих в чест на него, но би било по-подходящо да даде неговата рецепта. Смелете 150 г мак в хаванче (но може и в кафемелачка - ще стане много по-бързо). Пълнимвряща вода, така че водата да покрие зърната, оставете за четвърт час. Почистваме три ябълки,
отстранете сърцевината и натъркайте на едро ренде. Разбийте 120 г масло и след това добавете три жълтъка един по един. През това време макът вече трябва да поеме цялата вода. Прецедете го леко и добавете към маслено-яйчната смес заедно със супена лъжица мед и настъргани ябълки.
Сега остава само да добавите 3 супени лъжици грис, същото количество пудра захар, лъжица растително масло и торбичка бисквитка на прах към маковото семе. Остават ни още катерици! Разбиваме ги с миксер на твърда пяна и добавяме към тестото на три прохода, като непрекъснато внимателно месим с лъжица отдолу нагоре. Изсипете в тава за печене и във фурната. Такъв красив мъж се нуждае от особено деликатен крем: кремообразното или кондензираното мляко просто ще „победи“деликатния вкус на тортите. Японците препоръчват наслояване на тортата с бита сметана, а отгоре украсете с карамелизирани резенчета ябълка с кисело желе.
Препоръчано:
Пафки с маково семе: рецепти със снимки
Пуфта с маково семе е вкусен и любим сладкиш от детството. Деликатно тесто и голямо количество пълнеж от мак - какво може да бъде по-добре? Изобщо не е трудно да приготвите такива кифлички у дома, а резултатът ще зарадва всички у дома
Нова дума в готвенето: кокосово брашно. Рецепти с кокосово брашно Кокосово брашно: как да го направя?
С появата на рафтовете на безпрецедентно разнообразие от готварски книги, домакините се попълват с нови, много изкусителни рецепти. И все по-често за печене те избират не обичайното пшенично, а кокосово брашно. С неговото използване дори обикновените ястия придобиват ново вкусово „звучене“, което прави масата по-изтънчена и разнообразна
Ползите и вредите от мака. Маково семе: ползи и вреди. Сушене с маково семе: ползи и вреди
Макът е невероятно красиво цвете, което е спечелило противоречива репутация поради противоречивите си свойства. Още в древна Гърция хората обичаха и почитаха това растение заради способността му да успокоява ума и да лекува болести. Ползите и вредите от мака са изследвани от векове, така че днес е събрана толкова много информация за него. Нашите далечни предци също прибягват до помощта на тези мистериозни цветя. За съжаление днес малко хора знаят за лечебните ефекти, които това растение има върху човешкото тяло
Ролце с маково семе: рецепта със снимка
Сладкото руло с мак е може би най-вкусният, ароматен и уютен домашен сладкиш, чиято рецепта е известна още от времето на Русия. Добре приготвеният деликатес просто се топи в устата ви, оставяйки след себе си деликатен, необичаен послевкус. А миризмата на прясно изпечено руло с маково семе може да развълнува въображението на сладколюбците
Кифлички с маково семе и глазура: историята на външния вид, необходимите продукти и подробна рецепта със снимка
Вкусните, ароматни и меки кифлички са обичани от мнозина. В специалните пекарни има огромен избор от тези сладкиши: кифлички с маково семе и глазура, стафиди, сладко и варено кондензирано мляко. Освен това са доста лесни за приготвяне у дома. Всяка опитна домакиня знае как да пече невероятни кифлички с различни пълнежи и знае малки тайни как да ги направи още по-вкусни
