Морска гъба: ползи и вреди, калории, рецепти за прости салати

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Морските гъби, ползите и опасностите от които ще научите от статията, принадлежи към симбиотичната група бактерии от вида зооглея. Всъщност има много имена – индийски или японски ориз, чиби, воден кефир. Този продукт е ценен заради полезния си състав - благодарение на него се използва активно в съвременната алтернативна медицина като живо естествено лекарство.

Защо е полезен, как да го използваме и какви вещества има в него? Всичко това си струва да се разкаже подробно.

Микроорганизми, оцетнокисели бактерии и дрождеподобни гъби

Това са основните компоненти на морската гъба, ползите и опасностите от които вероятно ви е интересно да знаете. Именно те насищат напитките, напоени с индийски ориз, с органични киселини. Сред тях:

• Pyrurape. Той се съдържа във всички тъкани на човешкото тяло и затова е постоянно необходим. Също така, тази киселина е пряк участникхраносмилателен процес и метаболизъм.
• Повреда. Без него не се осъществява нито един окислителен процес.
• Glucuronic. Участва във функционирането на чревната микрофлора, свързва токсичните вещества и ги отстранява от черния дроб, помага за синтезирането на въглехидрати за клетъчното хранене, отговаря за съсирването на кръвта, а също така укрепва съединителната, хрущялната, мускулната и костната тъкан.
• N-кумарин. Насърчава извеждането на отровите от тялото, облекчава възпалението, има комплексен ефект върху имунитета, подобрява тонуса, подобрява мозъчната дейност и кръвообращението, а също така нормализира количеството захар..
• Оцетна. Ускорява метаболизма, има антимикробен ефект, понижава нивата на холестерола в кръвта, а също така премахва продуктите на разпад от клетките, като ги обновява.
• киселец. Осигурява на органите и системите защита от действието на екзогенни и ендогенни фактори, активира функциите на мускулната система, подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, повишава потентността.
• лимон. Прочиства тялото от шлаките, повишава защитните функции на организма, подобрява храносмилането на храната.
• Млечни продукти. Има положителен ефект върху функционирането на миокарда и състоянието на мускулните тъкани, участва в обратната гликолиза и метаболизъм, снабдява тялото с енергия, подобрява състоянието на мозъка и нервната система.
• Folic. Подобрява репродуктивната функция, има положителен ефект върху кръвоносната система, нормализира общото емоционално състояние, намалява риска от развитие на рак.

В допълнение към тези киселини, напитката, направена на основата на морската гъба, снимката на която е представена по-горе, съдържа и други, но в по-малки количества.

Витамини

Те също са включени. Какво точно? Това са витамините C и D. Тъй като говорим за ползите и вредите от морските гъбички, трябва да поговорим защо те са важни за организма.

И така, ползите от витамин С са както следва:

• Укрепване на устойчивостта на организма към вируси и укрепване на имунитета.
• Облекчаване на симптомите и намаляване на продължителността на респираторните заболявания.
• Укрепване на сърдечно-съдовата система.
• Намаляване на количеството холестерол в кръвта.
• Подобряване на усвояването на желязото. Човек, който редовно консумира храни с витамин С, няма да страда от желязодефицитна анемия.
• Подобряване на функционирането на нервната система.
• Намалете нивата на пикочната киселина в кръвта.
• Ускоряване на синтеза на колаген.
• Възстановяване на увредени тъкани.

Витамин D от своя страна е необходим на тялото, тъй като в резултат на употребата му възникват следните положителни ефекти:

• Калцият се усвоява по-бързо, което участва във функционирането на нервната система, мускулната контракция и минерализацията на костите и зъбите.
• Растежът на раковите клетки се забавя.
• Минимизира риска от развитие на псориазис.
• Работата на нервната система се нормализира.
• Общият тонус на организма и имунитета се повишават.

Морската гъба, снимката на която е представена в статията, е източникът на тези витамини. Трябва да се включиго във вашата диета, ако искате да подсилите тялото си във всички планове, тъй като тези вещества се съдържат в него в големи количества, а не в символично.

Ензими

Тяхното значение за организма също трябва да се каже, тъй като говорим за ползите и вредите от морските гъбички. И така, ето ензимите, открити в напитките и други продукти, направени с индийски ориз:

• Липаза. Наричат го още враг на мазнините. Защото тя е пряко замесена в разпада им. Наличието на липаза в стомашно-чревния тракт е ключът към нормалното храносмилане. Освен това липсата му е изпълнена с метаболитни нарушения и атеросклероза.
• Амилаза. Жизнен ензим, който допринася за нормалното функциониране на организма, тъй като е отговорен за разграждането на нишестето. Ако този процес протича добре, тогава кръвната захар не се повишава. Поради това ползите от морските гъби се оценяват от хората с диабет.
• Протеаза. Ензим, който разгражда протеините до аминокиселини. Също така, протеазата помага да се отстранят от тялото чужди вещества с протеинова природа, които присъстват както в стомашно-чревния тракт, така и в кръвоносната система.

Също така, ползите от морските гъби се дължат на коензим Q10. Той играе важна роля за осигуряване на дишането на клетките на човешкото тяло. Но това далеч не е единствената му функция. Други включват:

• Участие в синтеза на АТФ, който е универсален енергиен носител.
• Осигурява антиоксидантно действие.
• Печалбадействия на други ензими.
• Поддържайте нормалното функциониране на бъбреците, далака, панкреаса, черния дроб и сърцето.

Възрастните трябва да обърнат внимание на морските гъби. Защото с възрастта тялото губи способността си да произвежда достатъчно Q10. Следователно е необходимо да се въведе допълнителен източник от него в диетата.

Общи ползи от морската китайска гъба

И вредата (минимална, разбира се) от този продукт ще бъде разгледана малко по-късно, но той е толкова ценен, че трябва да се обърне повече внимание на положителните ефекти, които могат да бъдат постигнати с негова помощ. Те могат да бъдат идентифицирани в следния списък:

• Елиминиране на нарушения на сърдечната контракция.
• Минимизиране на риска от инфаркт на миокарда, хипертония, мозъчен кръвоизлив, клапно сърдечно заболяване и ангина пекторис.
• Увеличаване на издръжливостта при упражнения.
• Борба срещу затлъстяването, "стартиране" на естествения процес на отслабване, нормализиране на производството на клетъчна енергия.
• Подмладяване на тялото.
• Подобрете състоянието на кожата.
• Възстановяване на мускулната активност.
• Нормализиране на кръвното налягане.
• Лечение на атеросклероза и главоболие от нервно естество.
• Елиминиране на мускулна дистрофия и подобряване на миопатията.
• Нормализиране на нарушения метаболизъм.
• Подобряване на състоянието на болка в сърцето, както и язви на стомаха и червата, заболявания на жлъчните пътища.
• Почистване на дихателните пътища и лигавиците, елиминиране на плака върхутрофични язви.
• Разтваряне на камъни в бъбреците и черния дроб, соли в ставите.
• Лечение на радикулит.

Като цяло можете да говорите дълго за това колко полезни са морските гъби. Пълният списък с болести и състояния, с които те могат да помогнат да се справят, включва повече от 80 елемента. Но каквото и да страда човек, той трябва да научи едно: трябва да приемате лечебни продукти на базата на индийски ориз през цялото време. Редовността е ключът към възстановяването.

Рецепти за напитки

Лечебният еликсир от китайска морска гъба, ползите и опасностите, на които е посветена тази статия, се приготвя елементарно. Ето първия начин:

• Вземете 1 литър студена пречистена вода.
• Добавете морски ориз (2 супени лъжици) към него.
• Изсипете захар (2 супени лъжици), предварително разредена в малко количество вода. Важно е! Ако в ориза попаднат захарни кристали, той ще се разболее.
• Добавете 5 големи пресни стафиди към масата.

Напитката ще бъде готова за 1-2 дни. Трябва да се прецеди, а стафидите да се изхвърлят. Оризът трябва да се измие с преварена вода при стайна температура и да се използва повторно.

Вторият начин също е елементарен:

• Вземете 1 супена лъжица. ориз.
• Изсипете в него 500 мл утаена студена вода.
• Добавете разтворена захар (1 супена лъжица) и 10-15 стафиди. Те могат да бъдат заменени със сушени кайсии, но ако вземете сушени кайсии, тогава ще бъде достатъчно в количество от 3-4 броя.
• Добавете сух квас (1 ч.л.). Като алтернатива, парче изсушено сиво ще свърши работа.хляб.
• Поставете масата в стъклен буркан и покрийте с марля, след което поставете съда на хладно и светло място, но в никакъв случай на слънце.
• Оставете да вари 48 часа.
• Когато времето изтече, също прецедете и охладете.

Как се пие такава напитка? Достатъчно 100 мл 10 минути преди всяко хранене. Но не е забранено да се използва по желание. Този еликсир на здравето перфектно утолява жаждата.

Лечение на болести

Изучавайки темата за ползите и вредите от морската бяла гъба, трябва да запомните, че тя се използва активно в съвременната алтернативна медицина. И така, ето кратко ръководство, което ще ви помогне да разберете как да приемате индийска оризова инфузия за различни заболявания:

• При хипертония използвайте три пъти на ден, след хранене, по 200 g
• Премахнете силното главоболие, както следва: навлажнете кърпа със запарка и я нанесете върху челото за 15-20 минути. През цялото това време лежете в добре проветриво място на удобна повърхност.
• Умората може да бъде облекчена чрез топла вана с добавяне на три литра инфузия.
• Ако има невропсихични заболявания, тогава трябва да пиете 150 мл от еликсира три пъти на ден в продължение на 1,5 месеца.
• За лечение на проблеми със стомашно-чревния тракт се препоръчва употребата на 200 ml запарка 3 пъти на ден. Изисква се 1 час преди хранене.
• Ако сте с наднормено тегло и имате проблеми с метаболизма, трябва да изпиете половин литър от напитката 30-40 минути преди лягане.
• Може да лекува дизентериязапарка преди 8 дни, приемана по 100 ml три пъти дневно, един час преди хранене. Не забравяйте да легнете на дясната си страна.
• При уролитиаза трябва да пиете няколко чаши запарка на ден. Редовната употреба допринася за постепенното разтваряне на камъните.
• Ежеседмичната инфузия има силни противовъзпалителни свойства, така че може да се използва и за лечение на възпалено гърло (гаргара).
• Компреси с топла инфузия от морски ориз помагат при артрит.
• Ишиас може да се излекува, като смесите еликсира със суров яйчен белтък и разтриете болезнените места с получения мехлем. Оставете за половин час и след това избършете с влажна кърпа. Кандидатствайте, разбира се, редовно.

Отрицателно влияние

Е, сега можем да говорим за вреда. Отзивите на лекарите за ползите от морската гъба, известна още като индийски ориз, са изключително положителни. Те обаче предупреждават, че ако забравите за всички останали течности и напълните диетата си само с напитки, базирани на тях, ще има неприятни последици.

Има и противопоказания. Хората, които са били диагностицирани с камъни в пикочно-половата система, трябва да използват напитки с повишено внимание. Инфузията има забележим диуретичен ефект и следователно може да провокира интензивно отделяне на солни отлагания.

Този еликсир също е многокомпонентна течност, която може или да отслаби, или да ускори действието на определени лекарства. Следователно, ако човек приема някакви лекарства, тойтрябва да се консултирате с Вашия лекар преди да пиете.

Коралов деликатес

Е, горното беше описано подробно за индийската морска гъба. Вече знаем за ползите и вредите от този продукт, време е да поговорим за друг продукт със същото име.

Вижте снимката по-долу. Това са морски гъби на корейски, ползите и вредите от които ще бъдат обсъдени сега. Те също се наричат по различен начин. Най-поетичното име е снежни гъби.

Те са много питателни и с ниско съдържание на калории - те са 70% диетични фибри. Те включват също протеини, въглехидрати, 18-те най-ценни аминокиселини, витамин D, както и растителни гликогени и минерали. Между другото, калоричното съдържание на морските гъби е доста ниско - само 131 kcal на 100 грама продукт.

Предимства за екзотични продукти

Тя се нуждае от специално внимание. Ползите от корейските морски гъби са страхотни - не е напразно китайците ги използват от векове в традиционната медицина за лечение на настинки, туберкулоза и проблеми с налягането.

Съвременни изследвания доказаха, че деликатесът наистина има добър ефект върху организма. Ето списък на техните действия:

• Защита от радиация.
• Подобряване на хематопоетичните процеси.
• Укрепване на дихателната система.
• Отстранете "лошия" холестерол от тялото.
• Противовъзпалителни и антиалергични ефекти.
• Защита на черния дроб от токсини.
• Превенцияневрологични увреждания.
• Подобряване на когнитивната функция на паметта и мозъка.
• Превенция на развитието на тумор.
• Подмладяване на съдовете и капилярите, поддържане на перфузионния баланс.
• Ускорете метаболизма и осигурете притока на кръв към клетките на кожата.

Такова висока терапевтична стойност се дължи на наличието на полизахариди в състава. Лекарите препоръчват използването им при имунодефицит, по време на стресови ситуации, както и за предотвратяване на преждевременно стареене.

Използвайте при готвене

Има много интересни рецепти с морска гъба. Салати, десерти, предястия, супи - те просто не правят тези уникални корали. Интересното е, че нямат самостоятелен вкус, но са популярни поради деликатната си, но в същото време хрупкава и еластична текстура.

Интересно е да се приготви оригинален десерт от гъби: първо се сваряват, сушат се и след това се накисват в сироп от консервирани праскови, след което се оставят за известно време.

Независимо как искате да използвате този продукт, първо трябва да го напълните с топла вода, да го оставите да вари няколко часа, след което изплакнете, отстранете твърдите участъци и разделете на съцветия. След това можете да ги приготвите.

Между другото, рецептата за корейски гъби е много проста. Ето съставките, от които се нуждаете:

• големи коралови съцветия - 4 бр.;
• чесън - 5 скилидки;
• сол и захар - по 1 щипка;
• подправки за корейски ястия – 1супена лъжица

Трябва да поставите коралите в емайлиран съд и след това да го излеете с вряла вода, така че да ги покрие напълно. Поръсете със захар и сол, след което „забравете“за ястието за половин час. След време гъбите ще се увеличат и ще трябва да се изплакнат със студена вода.

След това трябва да нарежете продукта и да добавите счукан чесън, предварително смесен с корейска подправка. Мариновайте за час и половина, след което сервирайте.

Освен това от морската гъба, чиито полезни свойства бяха изброени по-горе, можете да приготвите вкусна пикантна закуска. Ще ви трябва:

• коралови съцветия - 1-3 броя;
• вряща вода - 1 литър;
• соев сос - 3 супени лъжици;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер, червен пипер, подправка за фунчоза или корейски моркови - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 2 скилидки.

И така, гъбите трябва да се накиснат, както е посочено в първата рецепта. Изплакнете, разделете на съцветия, отстранете твърдата част и след това изсипете хомогенна смес от соев сос, мед и други съставки. След 3-4 часа от процеса могат да се сервират мариновани морски гъби.

Muer

Това е черноморска гъба. Това е подвеждащото му име. Всъщност правилно е да наричаме муер дървесна гъба. Само името, както в случая на същия индийски ориз и корали, стана често срещано сред хората. И всичко това, защото муерът прилича на външен вид на водорасли и има вкус на гъби.

Друг полезен диетичен продукт - има само 33 калории на 100 грама. Muer също е богат на протеини, витамини B и D, аминокиселини, калций, калий, фосфор, йод.

Дървесната черна гъба е отличен естествен антиоксидант, който има редица други полезни свойства. Съдържа киселини и ензими, ползите от които бяха описани по-горе, както и полизахариди.

Черноморската гъба се съчетава добре с всеки продукт. С добавянето му се приготвят разнообразни пържени и задушени изкушения, първи ястия, гарнитури, салати, студени предястия. Най-важното е да накиснете продукта за 3-4 часа в топла вода преди употреба. След това трябва да премахнете кореновата част и можете да започнете да готвите.

Пърженият муер с подправки е много вкусен. Лесен за приготвяне:

• Сложете червен пипер и смлян кориандър в загрят тиган.
• Поръсете със зехтин.
• След 2 минути пържене добавете гъби.
• Гответе 7-10 минути, като бъркате непрекъснато.
• Сложете в чиния и сервирайте с билки.

Пържените гъби често се добавят към салата, комбинирани със солени и пикантни сосове. И обичайното, сурово, нарязано като юфка, след което се вари във врящ бульон за 20 минути и се сервира като лека супа.

Препоръчва се да опитате муер като гарнитура с пържени картофи, свинско или варен ориз. Също така си струва да направите салата от фунчоза с тази гъба. Съдържа следните съставки:

• накиснато муер - 100 g;
• фуншоз юфка – 2 брикета;
• чушка, краставица и моркови - по половина;
• репички– 3 броя;
• лук - 1 глава;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 2-3 супени лъжици, за пържене;
• подправка за корейски моркови – 1 чаена лъжичка

Самите стъпки за готвене са прости:

• Оставете юфката да се накисне в гореща вода за 10-15 минути. Изплакнете след време. Просто не забравяйте да използвате студена вода!
• Почистете накиснатите черноморски гъби. След това нарежете на ивици.
• Обелете и зеленчуците. Също така нарежете на ивици или настържете.
• Загрейте малко олио в тиган, след което запържете зеленчуците за 2-3 минути.
• След това добавете гъби и юфка към масата.
• Леко сол, подправете със захар и подправки.
• Пържете още 1-2 минути.

След това можете да сложите полученото ястие в подходяща чиния, да украсите с билки и да сервирате.

Заключение

Както виждате, в света има много морски гъби. Под едно и също име се крият напълно различни продукти, които се различават по вкус, принципи на готвене, но са еднакво полезни.

Каквото и да е, преди да включите това или онова екзотично ястие в диетата си (и всичко по-горе се отнася за тях), се препоръчва да се консултирате с лекар. Тъй като във всички случаи има противопоказания.