Как да направите затворен пай: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паниците, както знаете, са много популярни у нас. В края на краищата те могат както да служат като напълно независимо ястие, така и да действат като сладък десерт. Днес ще научим как да правим затворен пай. Пълнежът в такъв съд не е на повърхността, а между два слоя тесто. Това го прави по-сочно.

Покрит ябълков пай

Ако обичате сладки сладкиши с минимум тесто и максимум гарнитура, тогава тази рецепта е идеална за вас. Освен това готовата торта ще има хрупкава карамелена коричка и невероятен вкус.

Съставки

Рецептата за затворен ябълков пай включва използването на следните продукти: брашно - 280 грама, масло - 180 г, студена вода - 90 мл, половин чаена лъжичка сол. От тези съставки ще приготвим тестото. За пълнежа ни трябват килограм и половина ябълки, 70 грама бяла и 45 грама кафява захар, 15 грама нишесте,половин чаена лъжичка канела, четвърт чаена лъжичка индийско орехче, 20 мл лимонов сок и 15 грама масло. Ще използваме и няколко супени лъжици захар, царевичен или кленов сироп, за да намажем горната част на пая.

Инструкции

Нека започнем с приготвянето на тестото. В дълбока купа пресейте брашното със солта. Добавете олио. Втрийте го в брашното с ръце, докато се образуват трохи. Добавете вода и омесете тестото. Оформяме топка, увиваме я в стреч фолио и я изпращаме в хладилника за около половин час.

Междувременно нека да продължим с плънката. Обелете ябълките от кожата и ги нарежете на малки парченца. Добавете захарта, нишестето, лимоновия сок и подправките към плодовете. Смесете всичко.

Когато тестото се охлади достатъчно, извадете го от хладилника и го разделете на 2 части: едната трябва да е малко по-голяма от другата. От първата ще оформим основата за баницата, а втората ще покрием плънката. И така, разточваме по-голямата част от тестото на пласт и го поставяме в тава за печене. Моля, имайте предвид, че ще е необходимо да се оформят страните. Следователно размерът на слоя трябва да бъде малко по-голям от формата. Изложете пълнежа. Отгоре намажете равномерно масло. От останалото тесто разточете още един пласт. В центъра му трябва да направите кръстообразен разрез, през който ще излиза пара по време на процеса на печене. Разстиламе слоя върху плънката и внимателно защипваме краищата. Нашата затворена торта, снимката на която може да се види в статията, се изпраща във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса. Презчетвърт час трябва да се отстрани и да се намаже с половината от сиропа. Връщаме ястието във фурната и го оставяме за около 40 минути. През това време десертът ще трябва да се намаже отново със сироп. Когато сладкишът е готов, трябва да се охлади, без да се изважда от формата. След това можете да сервирате лакомство на масата. Приятен апетит!

Покрит пай с мая

Този кулинарен продукт може да бъде основното ястие за закуска, обяд или вечеря. В крайна сметка такава торта е не само много вкусна и ароматна, но и много питателна. Благодарение на затворената форма пълнежът в нея не изсъхва, а се задушава, става мека и напоява тестото.

Продукти

За приготвянето на тестото са ни необходими съставки като мая - 30 грама, една чаена лъжичка сол, около 400 мл топла вода или мляко и 4 чаши пшенично брашно. За пълнежа ще използваме 500 грама кайма, 2 глави лук, 200 грама домати. За смазване на кулинарния продукт ни трябва и яйце.

Процес на готвене

Нека започнем с тестото с мая. За да го приготвите, разредете маята, солта и захарта в топла вода. Постепенно добавете брашното и омесете. След това го оставете за 40 минути на топло място да втаса. Междувременно можете да се погрижите за пълнежа. Каймата трябва да се запържи до полуготовност. Добавете към него нарязан лук и продължете да запържвате за около десет минути. Добавете черен пипер, сол и всякакви други подправкивкус. Моите домати и нарязани на малки парченца.

Когато тестото втаса, то трябва да се раздели на две неравни части. Разточете по-голямата част и я сложете в тава за печене или върху тава за печене. Отгоре поставете запържената кайма с лук. Сложете доматите в следващия слой. Разточете останалото тесто и покрийте баницата с нея. Внимателно закрепваме ръбовете.

Разбийте яйцето с вилица и намажете горната част на пая. Най-лесният начин да направите това е с четка за сладкиши. Сега нашият затворен пай с дрождено тесто може да бъде изпратен във фурната. Ще се пече около 30-35 минути при температура 180-190 градуса. Готовият продукт не трябва да се сервира веднага на масата. Препоръчително е да го оставите на стайна температура за 20 минути.

Зелев пай

Това ястие е много лесно за приготвяне. Сладкишът е много сочен, вкусен и ароматен. Не забравяйте да опитате да го приготвите и вашето домакинство със сигурност ще се зарадва от такова ястие.

Рецептата за този кулинарен продукт включва използването на следните съставки: чаша и половина брашно, супена лъжица мая, захар и сол - по една чаена лъжичка, щипка черен пипер, няколко супени лъжици доматено пюре, слънчогледово олио (2 супени лъжици за тесто и малко за плънка), половин вилица зеле, един морков, едно яйце и 2 сладки чушки.

Нека започнем да готвим

Първо нека направим тестото с мая. Смесете маята и захарта. Налейте половин чаша топловода. Разбъркайте внимателно. Захарта и маята трябва да бъдат напълно разтворени във вода. След това въвеждаме брашно и няколко супени лъжици слънчогледово олио. Замесваме тестото. Трябва да се окаже мека, но в същото време еластична. Може да добавите още вода или брашно, ако е необходимо. Покрийте тестото с кърпа или домакинско фолио и оставете на топло място за един час.

Отидете към приготвянето на пълнежа. Нарежете зелето на ситно. Моите моркови, обелете и нарежете на едро ренде. Сладък пипер се нарязва на тънки ивици. Загрейте растителното масло в тиган и при непрекъснато бъркане запържете зеленчуците до готовност. Топлинната обработка ще ви отнеме не повече от четвърт час.

Когато тестото се събере, ще трябва да се раздели на 2 неравни части (както в предишните рецепти). Разточваме по-голям пласт и го слагаме върху тава за печене или в тава за печене. Оставете краищата или оформете страните. Разпределяме пълнежа, като оформяме равномерен слой. Останалото тесто също се разточва на пласт. Нарязваме вътрешната му част на ивици. Поставяме слоя върху тортата, закрепваме по краищата. Намазваме кулинарния си продукт с разбито яйце. Затворен зелев пай ще се пече във фурната за около 25 минути при температура от 200 градуса. Сервира се най-добре горещо, нарязано на порционни парчета. Приятен апетит!

Пай с пилешко бутер тесто

Предлагаме на вашето внимание още една интересна рецепта. Ще ви бъде от полза, ако имате пакет бутер тесто във фризера си. В този случай наЩе ви отнеме много малко време за готвене, а резултатът ще бъде просто отличен. Такъв пай може да се превърне в пълноценна вечеря или закуска за цялото семейство.

И така, имаме нужда от следните съставки: килограм готово бутер тесто с мая, 300 грама тиквички и лук, 700 грама домати, 300 грама твърдо сирене, половин килограм пилешко филе, 100 мл. зехтин, 200 мл мек кетчуп и подправки на вкус.

Започваме готвенето. Първо трябва да размразите бутер тестото и да сварите пилешкото филе до омекване. Почистваме лука и го нарязваме на половин пръстени, тиквичката на тънки ивици, а 250 грама домати на кубчета. Запържете лука в зехтина. След това добавете тиквичките и оставете да къкри, докато омекнат. След това добавете нарязаните на кубчета домати. Задушете зеленчуците, като добавите сол и черен пипер.

Нека да продължим със соса. Останалите домати се заливат с вряла вода и се отстранява кората от тях. Нарежете пулпата на ситно и я изпратете в олиото, загрято в тиган. Задушете малко, добавете сол, черен пипер, кетчуп и малко вода.

Разточете два слоя тесто. Поставете един от тях върху тава за печене. Залейте отгоре с получения сос. Разпределете зеленчуците в следващия слой. Пилешкото филе или накъсваме с ръце на тънки ивици, или го нарязваме с нож. След това го поставете върху слой зеленчуци. Натриваме сиренето на едро ренде и поръсваме филето с него. Разстелете останалия пласт тесто върху плънката и закрепете краищата на баницата. Отгоре с разбито яйце. Изпращаме продукта за половин час във фурна, предварително загрята до 200 градуса.