2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Гъбите са онези гъби, които са чудесни за осоляване. Приготвени по този начин стават много ароматни, вкусни и хрупкави.
Ако сте успели да съберете кошница млечни гъби, не забравяйте да ги посолите. Това обикновено се прави или горещо, или студено. Последното включва по-дълго осоляване на гъби, но те придобиват просто невероятен вкус. Студеното осоляване на гъби ви позволява да получите истински деликатес за зимната трапеза. Тези месни и хрупкави гъби със сигурност ще ви харесат.
Сурова млечна гъба: осоляване по студен метод
И така, успяхте да съберете голяма кошница с великолепни млечни гъби и я донесете у дома. Сега основното е да обработите цялата партида гъби възможно най-бързо. Сортирайте млечните гъби - младите екземпляри, силни и здрави, са подходящи за осоляване. Не използвайте гъби с дупки на червеи и насекоми за прибиране на реколтата за зимата. В противен случай рискуватеразвали целия посланик. След като изберете добри гъби, пристъпете към почистването им. Пясъкът и мръсотията са силно изядени в млечните гъби, така че към почистването трябва да се подхожда с цялата отговорност. За да направите това, вземете гъба с твърда страна (за миене на съдове) и четка за зъби. Изстържете добре всяка гъба отвън и отвътре, отстранете цялата мръсотия, пясък, полепнали листа и стръкчета трева. Отрежете лошите места с нож. Измийте гъбите в хладна вода. Сега можете да започнете да накиснете. Млечните гъби трябва да се държат във вода поне един ден, за да се отървете от характерната им горчивина. Водата в съда, в който са поставени гъбите, трябва да се сменя редовно на всеки три часа. Така се накисват гъбите в сурово мляко. Осоляването по студен начин ще бъде успешно само след отстраняване на цялата горчивина от гъбите. Важно: ако не накиснете млечните гъби правилно, няма да можете да се отървете от горчивината дори при последващо многократно варене!
Сурова млечна гъба: осоляване по класическата рецепта
За да направите солени хрупкави гъби, ще ви трябват следните съставки:
- млечни гъби - 5 кг;
- сол - 150 g;
- листата от касис и череша - по 10;
- сух копър - 3 чадъра;
- листа от хрян - 2 броя
И така, нека да разгледаме студения начин на мариноване на млечни гъби. Първо почистете добре, изплакнете и накиснете гъбите за три дни. През това време ще излезе цялата горчивина. След тези предварителни операции можете да продължите към директнотоготвене на гъби. Нека подготвим емайлирани съдове без чипове, ръжда, пукнатини. На дъното му сложете листа от череша и касис, добавете към тях копър. Върху тях поставяме гъбите с шапки надолу. Сол. Повторете отново слоя гъби, като добавите копър и сол. По този начин подреждаме всички млечни гъби, като не забравяме да добавим малко сол. Когато тавата се напълни, сложете отгоре листата от хрян. Покриваме съда с чиста кърпа (можете дори да го сварите), поставяме чиния отгоре и поставяме потисничество върху него. Всичко - можете да почистите детайла в хладилника. Така се приготвят сурово млечни гъби. Осоляването по традиционния начин ще ви позволи да получите отлична закуска за празничната трапеза. След 40 дни гъбите ще бъдат напълно готови. Могат да се сервират подправени с растително масло и гарнирани с лук. Трябва да съхранявате тази изначално руска закуска в хладилника, като прехвърлите гъбите в стерилизирани стъклени буркани. Необходимо е да се ядат осолени млечни гъби в рамките на шест месеца. Насладете се на храната си!
Препоръчано:
Можете ли да ядете сурова царевица? Ползите от сурова царевица
Много хора обичат царевицата, защото е много вкусна и сладка. Но не всеки знае, че може и трябва да се яде суров, защото така запазва всички полезни свойства
Сурова храна: преди и след. Отзиви на реални хора за сурова диета
Статията описва как начинът на живот, здравето и как се променят тялото и ума на суровоядците. Дават се обобщени прегледи на хора, които са избрали тази система за захранване за себе си
Млечна гъба: как да се грижим? Тибетска млечна гъба
Един от начините за лечение на различни заболявания, укрепване на имунитета, намаляване на теглото и избавяне от алергии е използването на кефир, получен с помощта на тибетската млечна гъбичка. Тази интересна култура е известна от дълго време, но мнозина, след като са купили млечна гъба, не знаят как да се грижат за нея. Тази статия ще ви помогне да разберете този проблем
Сурова тиква. Ползите и вредите от сурова тиква
Тиквата е изключително вкусен и здравословен продукт. Но по някаква причина е обичайно този зеленчук да се обработва главно термично, докато сурова тиква се използва рядко. Ползите и вредите от този продукт се определят от неговия състав, който е богат на витамини, различни микроелементи и фибри. Ниското калорично съдържание на тиквата ви позволява да я използвате в диетичното и детското меню
Как да започнете диета със сурова храна? Системата за ефективен преход към сурова диета
Как да започнете диета със сурова храна? Това е често срещан въпрос в наши дни. Нека разгледаме по-отблизо. Яденето на сурова храна е изключително популярно в наши дни. Можете дори да кажете, че това не е обикновена диета, а цял начин на живот. Много хора коренно променят живота си, когато станат суровоядци. По-специално, кръгът от приятели, професията и интересите се променят. Привържениците на тази идея живеят според законите на природата, повишават имунитета чрез плуване в дупката, медитация, носене на положително. Но преди всичко те се лекуват с храна
