Алкохолен Сбитен: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Алкохолният сбитен се счита за славянска напитка. Той е не само алкохолен, но и безалкохолен. Не всеки знае за съществуването му. Сбитен е в състояние да стопли в студено време и да утоли жаждата в горещ ден. Много е полезен, може да се замени и с обичайните напитки. В тази статия ще разгледаме рецепти за приготвяне на алкохолна сбитня у дома.

Историята на напитката

Сбитен безалкохолно се състои от много прости продукти: мед, вода и различни подправки. Общоприето е, че той се е появил някъде през XII век, това се е случило, когато древните славяни току-що се учат как да готвят бульон. Направиха го, като запариха мед с трева в големи съдове, след което го разредиха с вода. При приготвянето му често са използвани медни съдове. Сега те се използват като съвременни самовари.

Малко по-късно беше създадена рецепта за сбитня алкохолик. Безалкохолното стана малко по-различно. Започнаха да добавят към инфузиятаразлични подправки, поради това стана необичаен на вкус. Всички полезни качества също са се увеличили.

През 18-19 век, sbiten придобива най-голяма популярност. Започнаха да го пият вместо чай и кафе. През цялата година той беше обичан еднакво. Сбитенът е бил използван не само като вкусна напитка, но е служел и като лек при настинки, различни заболявания на стомашно-чревния тракт и е действал добре на нервната система. По същото време се появяват различни рецепти за приготвяне на алкохолен сбитен.

Но през XX век тази напитка беше почти забравена. Това продължи много години. Но още през 90-те години започват да възпроизвеждат сбитен. Остава популярен и до днес.

Състав на микса

Класически безалкохолен сбитен се състои от следните продукти:

• вода;
• сладка;
• подправки (кардамон, канела, карамфил и много други).

Има рецепти, които добавят ливадни билки като лайка, мащерка, хмел, жълт кантарион. В редки случаи към него се добавя захар. Подправките и подправките в състава могат да варират, но медът и водата са основните съставки, без които тази напитка не може да се приготви.

Ако говорим за алкохолна сбитна, значи тя съдържа всичко същото, с изключение на водата, вместо нея в класическите рецепти - вино. Най-често с него хармонират следните подправки: звезден анасон, канела, кардамон и карамфил.

Видове камшични удари

Тази напитка обикновено се отличава сметод на готвене. Предлага се в следните видове:

1. Просто и яйчен крем. Това е най-лесният начин за приготвяне, не изисква много време за запарване на напитката. И ако говорим за крем, тогава това означава ферментация на компонентите за получаване на пивната мъст.
2. Алкохолни и безалкохолни. В класическата рецепта не е обичайно да се използват алкохоли, така че най-често е безалкохолен. Но някои го правят така, че съставките да ферментират. След това се получава слабоалкохолна напитка. Предлага се опция с добавяне на вино, бира и други домашни ликьори.
3. Топло и студено. Топла напитка може да замени чая. Ако направите сбитен алкохолен, тогава той ще ви стопли в една зимна и самотна вечер. А студеният се използва като освежаваща напитка през горещия сезон.

Полезни свойства

Полезността на напитката не зависи от това дали я пиете топла или студена. Той идеално укрепва имунната система и дава сила в сивите и облачни дни. Също така има добър ефект върху кръвоносните съдове. Подобрява общото състояние и възстановява жизнеността.

Cold sbiten перфектно утолява жаждата в горещ ден и възстановява водния баланс след тежка тренировка или сауна. Влияе много добре на всички вътрешни органи, намалява риска от възпалителни заболявания. Изпълва тялото с полезни витамини и минерали.

Съхранение на напитки

Ако говорим за гореща сбитна, тогава е препоръчително да я използвате веднага след готвене, можете да я съхранявате за максимумполовин час, след което губи полезните си качества.

Но студен сбитен може да се съхранява около година. Но трябва да се има предвид, че не всички напитки с мед се съхраняват дълго време. Когато го приготвяте, трябва да имате предвид, че продуктите трябва да ферментират няколко седмици. Това гарантира дълъг срок на годност. Ако рецептата не предвижда това, тогава тя може бързо да се влоши.

Рецепта за натрошен алкохол

Тази напитка е лесна за приготвяне у дома. За да направите това, не е нужно да купувате никакви специални съставки, обикновено се добавят подправки, които могат да бъдат намерени в дома на почти всеки. Ако не харесвате никаква подправка, можете спокойно да я замените с друга или да не я добавяте изобщо. Пригответе следните съставки:

• бутилка сухо вино (за предпочитане червено);
• 100 г мед;
• 7-8 цветчета карамфил;
• ¼ чаена лъжичка канела;
• 1 ч.л пресен джинджифил (може да се замени със сушен);
• 200 g произволно сладко;
• 0,5 ч.ч индийско орехче;
• мента (за декорация).

Готвене

Тази напитка е доста сладка. Ако искате умерено сладък сбитен, тогава можете да добавите малко по-малко сладко. Препоръчително е да го вземете от касис. Това ще придаде на напитката специален вкус. Но ако това не е така, вземете любимото си сладко. След това направете следното:

1. Изсипете виното в тенджера с тежко дъно и го загрейте. Тогаванастържете джинджифила на ситно.
2. След като виното започне да кипи, добавете всички останали съставки. След като заври, намалете котлона и варете сбитена няколко минути.
3. Прецедете горещата напитка. За да изгладите малко дразненето и сладостта, можете да го разредите с вряла вода. Отгоре поръсете с листенца мента. Но правете това само ако желаете.

Сбитен алкохолик с ликьор

Тази рецепта има необичаен вкус и всичко това благодарение на добавянето на ликьор към напитката. Оказва се, че не е твърде силен, а ароматът на мед ще изглади всички горчиви нотки. За да приготвите sbitnya, вземете следните продукти:

• 150 г мед;
• 0.5L вода;
• карамфил;
• подправка;
• джинджифил;
• 200 г ликьор;
• мента, мащерка, липов цвят.

Готвене

Приготвянето на алкохолен сбитен у дома е лесно. Единственото забавяне преди пиене е времето за тинктурата на напитката. Но след това определено ще се насладите на необикновен sbitnem. Той е харесван от много хора. За да го подготвите, следвайте тези стъпки:

1. Загрейте водата до гореща. След това разтворете меда в него.
2. Сложете тази смес на огъня, след като заври, оставете да ври още 10 мин. Огънят трябва да е минимален.
3. Добавете ликьора и оставете да къкри още няколко минути.
4. Джинджифил ситно нарязан, но може да бъде настърган. Добавете го към сместа.
5. Изпратете всички други подправки и билки там. След като заври, гответе още 5-8 минути.
6. Оставете тенджерата настрана и покрийте с капак. Оставете напитката да се влива за около 30 минути.

Изпомпайте всички ненужни съставки. Сбитен може да се сервира, като се разлее в чаши. Остава само да се насладите на отличния вкус.