Крем от масло и захар за бисквити: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Правилно и вкусно приготвеният бисквитен крем може да превърне вашата домашна торта в цял сладкарски шедьовър, правейки сладкото угощение незабравимо за вашето домакинство или гости. Има много различни варианти за приготвяне на маслен и захарен крем. В тази статия ще разгледаме най-вкусните от тях.

Правила за готвене

Преди да започнете да правите крем от масло и захар, трябва да се запознаете с основните правила за приготвяне на тази смес. На първо място, трябва да се погрижите за наличието на необходимите съставки у дома. Също така трябва да следвате всички инструкции, които са посочени в рецептата. Обърнете внимание на основните моменти, които трябва да имате предвид, когато правите такъв крем от масло и захар:

1. Консистенцията на готовия бисквитен крем трябва да е умерено гъста, за да залепне добре върху тортата.
2. За да стане текстурата на сместа по-ефирна и деликатна, тя трябва да се разбие с бъркалка или миксер.
3. Всякакъв маслен крем изахарта може да бъде допълнена с други съставки и аромати по ваш вкус.

Класически крем

Счита се за един от най-леките, ненатрапчиви и нежни кремове. Приготвя се на базата на мляко и попива и овлажнява добре тортите, като придава на бисквитената торта с крем невероятен аромат и вкус. Моля, имайте предвид, че тази смес може да се използва и за приготвяне на еклери.

Съставки

И така, какво ви е необходимо, за да приготвите това вкусно лакомство? Ако искате да направите бисквитена торта с крем на базата на мляко, захар и масло, тогава за това трябва да се погрижите за следните продукти у дома:

• 1L пълномаслено мляко;
• 300g гранулирана захар;
• четири пилешки яйца;
• 120 г пшенично брашно;
• 20 г масло;
• 10 g ванилин.

Готвене

И така, нека започнем с описанието на приготвянето на вкусен крем. Млякото трябва да се загрее до кипене и след това да се разтвори в течност от 300 g гранулирана захар. Яйцата трябва да се смесят с брашно. Добавете около 2 черпака пълномаслено мляко към яйчената смес, след това я разбъркайте и я изсипете в общ съд. Как да разбием сметана от масло? Най-добре е да използвате миксер за тази цел, за да направите сместа по-въздушна.

След това съдържанието трябва да се загрее при непрекъснато разбъркване, докато съставът се сгъсти. След това трябва да добавите масло, преместетесметана в купа, добавете ванилин, разбъркайте отново всичко добре и оставете да изстине под филма. Кремът от масло и захар с мляко е готов. Можете да използвате сместа за намазване на тортите.

Изварен крем

Какви други рецепти има за приготвяне на маслен и захарен бисквитен крем? Много хора предпочитат да използват смеси от извара за приготвяне на сладкиши. В същото време подготовката им няма да е трудна. Можете допълнително да украсите такъв ефирен крем с парченца плодове, горски плодове или сушени плодове. В този случай за основа ще се използва извара, която първо трябва да се настърже на ситно сито или да се накълца с блендер, докато изчезнат малките зърна и съставът придобие деликатна и мека текстура.

Необходими продукти и описание на подготовката

За да направите този вкусен крем с извара, ще ви трябва:

• една чаша пудра захар;
• 400 г извара;
• 200 г масло;
• вкусове на вкус.

На първо място трябва да приготвите изварата, както е описано по-горе. Необходимо е да се постигне еднородност на масата. След това трябва да разбиете маслото със захарта с блендер. Това се прави за 5 минути, след което се добавя ароматът.

След това приготвената извара се изсипва на порции. Вкусният бисквитен крем се разбива до гладка консистенция.

Маслен крем

Ако искате да се накиснетебисквитени торти, след което можете да използвате кремообразно като крем. Жълтъците, които се използват по рецепта, правят структурата на деликатеса по-нежна, а сиропът придава приятна сладост и плътност. Решаващият момент ще бъде приготвянето на сиропа, чиято готовност може да се определи с термометър или чрез тестване във вода върху мека топка.

Необходими продукти и процес на готвене

Рецептата използва следните съставки:

• 250 г масло;
• три жълтъка;
• едно пакетче ванилин;
• 150g гранулирана захар;
• 6 супени лъжици пречистена вода.

На първо място, трябва да направите сироп от кристална захар и вода. За да направите това, масата се загрява до температура от 120 градуса, след което печката се изключва. Отделно е необходимо да се разбият жълтъците, готовият горещ карамел трябва да продължи да се разбива, докато се охлади, като се добави торба ванилова захар. В заключение е необходимо да добавите меко масло към съставките. Разбийте с миксер маслото със захарта, както и с жълтъците до получаване на хомогенна консистенция.

Бананов крем

Много бързо можете да направите вкусен пандишпан с помощта на банани. Тази смес придава на всеки сладкиш невероятен аромат, както и невероятен вкус.

За да запази масата идеално формата си, за приготвянето на крема трябва да се използват неузрели банани с по-гъста каша. И преди да приготвите крема, маслото трябва да се извади за известно време от хладилника, така че да гостана мек, но не се стопи.

За да запазите приятен светъл нюанс на крема, по-добре е да поръсите банановата каша с лимонов сок. Освен това е в състояние да смекчи сладостта на крема, придавайки му липсващата киселинност.

Съставки за крем

За да приготвите този деликатес, не са ви необходими никакви продукти, които ще трябва да отидат до края на града. Просто се уверете, че имате следните съставки:

• 2 чаши пюре от банан;
• 200 г масло;
• 2 чаени лъжички ванилова захар;
• 2 чаени лъжички лимонов сок;
• 4 чаши пудра захар.

Как да готвя?

Както вече разбрахте, е необходимо да направите бананово пюре. Това ще изисква толкова много плодове, за да получите 2 чаши омекотени банани. След това маслото трябва да се разбие с две чаши пудра захар. Това трябва да стане в рамките на 5 минути. След това към банановата каша се добавя лимонов сок, след което съставките се разбиват с блендер.

Накрая маслената смес се смесва с банановото пюре, като към тях се добавя и останалата пудра захар. Всички съставки отново се разбиват старателно, след което кремът може да се използва по предназначение.

Ягодов крем с шоколад

Тази рецепта за крем използва бял шоколад и ягоди. Сместа е много необичайна, но и много вкусна. Можете да го използвате не само за смазване на торти, но и като отделна чиния, коятоможе да се сервира с палачинки, палачинки, палачинки. Така че нека преминем към рецептата.

Незаменими продукти и приготвяне на ягодов крем

За да направите този крем с ягодов бял шоколад ще ви трябва:

• 200 г пудра захар;
• 200 г масло;
• 200 г бял шоколад;
• 100 г пресни ягоди.

На първо място, ягодите трябва да се нарежат на малки парченца, след това да се слагат в тенджера, да се задушат. Дръжте на огъня, докато цялата течност се изпари напълно. След това тенджерата трябва да се отстрани от котлона, охладете ягодите.

Белият шоколад трябва да се начупи на парчета, след което да се разтопи на водна баня, като се разбърква от време на време. Следва - свалете от котлона и оставете настрана да се охлади.

Моля, обърнете внимание: докато шоколадът се топи на водна баня, можете да извадите маслото от хладилника, за да стане по-мек. Разбийте омекналото масло със захарта с миксер до пухкава смес. Направете това за 5-10 минути.

След това охладеният разтопен шоколад се добавя към сместа, всички съставки отново се смесват добре. В заключение е необходимо да добавите ягоди към продуктите, разбийте с блендер. Кремът е готов за употреба.

Крем "Шарлот"

Този крем може да се нарече универсален, може да се използва както за бисквити, така и за други десерти. Освен това сместа поддържа формата си добре, така че можете да я използвате за създаване на цветя и другибижута.

Съставки за крем

Основните съставки на този френски крем са масло и млечно-яйчен сироп. За това ще ви трябва:

• 300 г масло, поне 73% мазнини;
• 180 мл мляко;
• едно пилешко яйце;
• 3 g ванилин;
• 240g гранулирана захар;
• 20 мл коняк (по избор).

Приготвяне на френски крем

Олиото първо трябва да се извади от хладилника, така че да е на стайна температура. Яйцето се смила с кристална захар и ванилия, след което към тях се добавя мляко. Съдът със сместа трябва да се постави на огъня и да се доведе до кипене, като се разбърква непрекъснато. Гответе сиропа за 5 минути, докато се сгъсти.

След това сместа се довежда до стайна температура. Периодично кремът трябва да се разбърква, за да не се образува коричка върху него. За удобство можете да покриете контейнера със стреч фолио.

Мекото масло се разбива с миксер, за да стане пухкаво. По време на процеса се добавя охладен сироп на малки порции. Можете да добавите и коняк. И така, френският крем за тортата е готов.