Салати от Джейми Оливър: рецепти за готвене

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

От много години английският готвач Джейми Оливър радва зрителите с голямо разнообразие от вкусни ястия. Той майсторски приготвя прости, но в същото време оригинални ястия за кратък период от време, което ги прави достъпни за широк кръг от зрители. Особено внимание трябва да се обърне на салатите на Джейми Оливър. Оказват се много полезни, защото готвачът използва само пресни и натурални съставки. В тази статия ще намерите рецептите за салата на Джейми Оливър със снимки, които можете спокойно да повторите у дома.

"Цезар" с пиле и бекон

Готвачът леко промени класическата рецепта и създаде своя специална версия на познатото ястие. Салата Цезар от Джейми Оливър има огромен брой вкусове и аромати, които й придават пикантност и оригиналност. Най-основните промени тук са рустик крутони, бекон и месо от пилешки бутчета, а не обичайното филе. Можете да ядете тази салата не само студена, но и гореща.

Тази салата от Джейми Оливър изисква следните съставки:

• 4 пилепищяли;
• 8 тънки резена пушен бекон
• 2 филийки хляб;
• 200 грама маруля;
• 100 грама сирене пармезан;
• 1 лимон;
• 3 пресни аншоа;
• половин скилидка чесън;
• 1 супена лъжица нискомаслена заквасена сметана;
• зехтин;
• сол, черен пипер и розмарин.

Поетапно готвене

За да приготвите оригиналната салата на Джейми Оливър, чиято рецепта е дадена в тази статия, трябва да следвате ръководството стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да загреете фурната до 200 градуса. Докато се загрява, трябва да нарежете пшеничния хляб на чисти крутони, накълцайте розмарина на едро.
2. След това трябва да вземете пилешки бутчета и да ги поръсите с розмарин. След това пилето също се натрива със зехтин и се овкусява с подправки. Всичко се втрива внимателно в пищялите, така че да бъдат напълно покрити.
3. Ще трябва да поставите крутони върху тава за печене, а след това отгоре пилешки бутчета. Така хлябът ще абсорбира всички сокове, които изтичат от птицата, в резултат на това те ще се окажат невероятно вкусни. След като листът за печене се постави във фурната.
4. Месото и хлябът ще се готвят за около 45 минути, след което трябва да вземете лист за печене, сложете резени бекон върху пилето. Всичко се готви още около 15 минути, докато месото от бутчетата се отдели лесно. След това просто трябва да ги извадите от фурната и да оставите пилето да изстине.
5. Докато птицата се охлажда, пригответе дресинга за салата. Джейми Оливър препоръчва използването на смес от натрошени аншоа и чесън със заквасена сметана инастърган пармезан. След това просто се добавят сокът от един лимон и зехтинът в съотношение 1 към 3. Всичко трябва да се смеси и подправи с подправки.
6. Сега да преминем към сглобяването на салатата. Първата стъпка е да отделите месото от костите, нарежете го на малки парченца. Направете същото и с бекона. Листата от маруля се измиват добре и се нарязват на парчета. След това всичко се смесва и отгоре се овкусява със сос. Трябва също да настържете малко пармезан отгоре.

Рецепта за класическа салата никоаз на Джейми Оливър

"Голият" готвач предлага много оригинален, но в същото време класически вариант на тази салата. Със своите иновации Джейми успя да гарантира, че ястието има много богат морски вкус. Въпреки това, бъдете подготвени за факта, че ще бъде доста трудно да се приготви, особено по стандартите на салатите, тъй като ще отнеме много опит, за да създадете изискано френско ястие.

Метод на готвене

Сега нека разгледаме по-отблизо как точно можете да приготвите вкусна салата Nicoise от Джейми Оливър в собствената си кухня:

1. Първо трябва да сварите около 500 грама картофи. Това ще отнеме приблизително 30 минути. Приблизително 10 минути преди края на готвенето трябва да хвърлите във водата, където са сварени картофите, 4 яйца и около 300 грама зелен фасул. Останалите 7-8 минути са достатъчни, за да стане бобът ал денте.
2. След това си струва да премахнете врящата вода, изплакнете зеленчуците в хладна вода. всичконарежете на 2 части.
3. Докато зеленчуците се готвят, ще трябва да приготвите и тези, които не трябва да се варят. За този етап трябва да нарежете на филийки 16 чери домата, сладки жълти чушки на ивици. Листата от маруля се късат с ръце.
4. Също за тази салата от Джейми Оливър трябва да приготвите 4 пържоли от сьомга. Не го пържете твърде дълго, в противен случай сьомгата ще стане суха.
5. За да приготвите дресинга ще ви трябва олио от едно малко бурканче с аншоа от консерва, ситно нарязана скилидка чесън, нарязани филета аншоа, 40 мл зехтин, 2 чаени лъжички дижонска горчица, малко прясно изцеден лимонов сок със сол и черен пипер.

За да приготвите тази салата, ще трябва да поставите картофи, боб, чери домати и чушки в купа за салата. Листата от маруля се подреждат на самото дъно. Зеленчуците се заливат със соса и всичко се разбърква. Най-отгоре се подреждат пържоли от сьомга. Можете да украсите салатата с лук, маслини и босилек.

Салата с риба тон

Приготвянето на тази салата в Русия ще бъде доста проблематично, тъй като намирането на прясна риба тон е невероятно трудно и ще бъде много скъпо. Въпреки това е много добър като вкус и ползи. Основното тук е в никакъв случай да не преекспонирате месото от риба тон в тигана - вътре трябва да остане сурово и червено.

За салата с риба тон на Джейми Оливър ще трябва да закупите от магазина:

• 1 портокал;
• 2 лимона;
• половин връзка пресен риган;
• сол, черен пипер и чесън;
• зехтин;
• 350 грама прясно филе от риба тон;
• връзка белени аспержи;
• 400 грама нови картофи;
• 200 грама пресен зелен грах;
• зелен лук;
• 4 маслини;
• смесени зеленчуци, съставени от босилек, мента и магданоз;
• 2 супени лъжици натурално кисело мляко.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка

За да приготвите вкусна салата, не забравяйте да следвате инструкциите по-долу:

1. Ще трябва да сложите пресен риган в хаванче и да го смелите с малко сол. След това се добавят още чесън, зехтин, сок и кора от един лимон и портокал. След това прехвърлете маринатата в малка купа. За риба тон е. Време за мариноване - около половин час.

2. Докато рибата се маринова, трябва да сварите зеленчуците: за картофи ще отнеме около 15-20 минути, за аспержи - около 7 минути, а за грах - само 2 минути. След това трябва да изцедите водата от тигана, оставете зеленчуците настрана, така че да изсъхнат.

3. В малка купа трябва да започнете да събирате салатата. За да направите това, зелен лук, зелени, маслини са свързани помежду си. Всичко това се залива със сока и се поръсва с кората от друг лимон. След това се добавя натурално кисело мляко. Полученият дресинг се смесва с картофите и зелените зеленчуци. Всичко се прехвърля в купа за салата.

4. Рибата се приготвя последна. За да направите това, трябва да вземете тиган с незалепващо покритие исложете го на силен огън. Рибата тон се изважда от маринатата и се готви около 4 минути. Обърнете рибата само веднъж. След това рибата тон се нарязва на дебели филийки и се подрежда върху картофена салата. Отгоре всичко е поръсено със зеленина.

Съвети и трикове

В момента Джейми Оливър с право може да бъде наречен един от най-известните готвачи в света. Разбира се, тази популярност до голяма степен се дължи на факта, че той постоянно мига по кулинарните канали. Това обаче не означава, че неговата хранителна философия, която той използва, за да създава вкусни и здравословни рецепти, няма право на живот.

Така че, ако решите да готвите салати по неговите рецепти, следвайте тези правила:

1. Добавете възможно най-много различни зеленчуци и плодове, опитвайки се да създадете истинска дъга в чинията.
2. Избирайте храни, богати на фибри за хранене. Това са бобови растения, зеленчуци, плодове и зърнени храни. Влияе благоприятно на храносмилателната система и предотвратява преяждането.

Заключение

Джейми Оливър има много оригинални рецепти за салати, които могат да бъдат истинска украса на масата. Така че не бъдете мързеливи, по-добре е най-накрая да готвите и да зарадвате любимите си хора с вкусни ястия.