2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Скумрия, чиито полезни свойства ще бъдат описани по-долу, е отличен продукт за готвене на риба, втори и първи ястия, както и полуготови продукти (котлети, пръчици и др.) и печене (пайове, пайове и др.). Особено трябва да се отбележи, че почти всеки жител на страната ни може да си позволи тази съставка. В крайна сметка е сравнително евтин (от 90 до 250 руски рубли за 1 кг).
Обща информация
Преди да ви запознаем с полезните свойства на прясната скумрия, трябва да ви кажем какъв вид продукт е.
Думата "скумрия" дойде при нас от латинското scomber. Това е риба, принадлежаща към рода от семейство Скумрия и от разреда на костур. Максималната дължина е 60 сантиметра, а средната 30. Тялото му е вретеновидно и покрито с циклоидни дребни люспи. На гърба на скумрията има много черни и леко извити ивици.
Какви елементи съдържа?
Сега знаетекакво е скумрия. Полезните му свойства се определят от състава на месото. Тази риба има огромно количество мазнини. Често 100 грама от тях представляват цели 30%. Това обаче не е характерно за всички видове скумрия, а само за тези, уловени през зимата в географски ширини със суров климат.
Ако рибата е уловена през летния сезон, тогава 100 грама от нея могат да съдържат само 13% мазнини. Въпреки че това количество е напълно достатъчно, за да класифицира прясната скумрия като мазна и висококалорична риба.
Какви други елементи съдържа скумрията? Полезните му свойства са известни на много готвачи. Това отчасти се дължи на факта, че включва около 18% протеин (на 100 грама продукт). Освен това този елемент бързо се усвоява от тялото (3 пъти по-бързо от протеините на такова месо като говеждо).
Витамини и минерали
Скумрия сурова или вече термично обработена съдържа не само протеини и мазнини, но и минерали. Те включват следното: манган, натрий, хлор, сяра, цинк, фосфор, флуор и калий. Освен всичко друго, такава риба има редица микросъединения, които играят много важна роля в живота на човешкото тяло.
В скумрията също има много витамини. Химичният му състав включва: цялата група витамини В и витамин РР.
Скумрия: полезни свойства на продукта
Представената риба внася хранителни вещества в човешкото тяло, а също така насърчава образуването на хемоглобин и протичането на протеиновия синтез. Микроелементи, открити в месотоскумрията участва активно в подобряването на транспорта на кислород до различни вътрешни органи и тъкани.
Поради богатия състав на тази риба, тя трябва да бъде включена в диетата на децата. В крайна сметка именно този набор от елементи позволява на детето да се развива и расте нормално.
Скумрия, чиито свойства бяха описани по-горе, трябва да присъства в диетата на бременни жени и млади кърмачки. Това се дължи на факта, че подобрява лактацията.
Поради съдържанието на ненаситени киселини и мазнини в такава риба, тя трябва да се консумира задължително от тези, които се нуждаят от нормалното функциониране на мозъка и гръбначния мозък. Между другото, минералите и витамините, съдържащи се в скумрията, са много полезни за кожата, ноктите, косата и лигавиците.
Невъзможно е да не се отбележи фактът, че с постоянната употреба на представената риба човек може лесно да нормализира нивата на кръвната захар. Човек може само да мечтае за толкова вкусно и необичайно лекарство.
За какво друго е добра скумрия?
Скумрия (сурова, осолена или варена) съдържа много фосфор. Но именно този елемент взема активно участие в изграждането на ензими - основните двигатели на химичните процеси в тъканите на човешкото тяло. Освен това бих искал да кажа, че нашият скелет е почти изцяло съставен от фосфатни соли. В тази връзка се препоръчва да се използва особено често при малки деца и юноши.
В допълнение, тази рибатрябва да бъдат включени в диетата на възрастните хора. В крайна сметка с годините човек започва активно да развива проблеми с опорно-двигателния апарат. Бих искал също да отбележа, че скумрията е много полезна при ставни заболявания. В крайна сметка минералите, съдържащи се в рибата, подхранват костните клетки и помагат на тялото да изгради хрущял.
Скумрия: полезни свойства и противопоказания
Както можете да видите, споменатата риба съдържа огромно количество хранителни вещества. Едва ли някой ще спори за ползите от него за човешкото тяло. Трябва обаче да се отбележи, че както всеки друг продукт, който съдържа много мазнини, киселини, витамини и минерали, скумрията също има противопоказания за употреба. Ще ви разкажем за тях точно сега.
Ако такава риба се вари във вода, тогава тя практически няма противопоказания. Изключение могат да бъдат само тези хора, които имат алергични реакции към морски и речни продукти. Що се отнася до пушената или осолена скумрия, тя няма да бъде полезна за хора със сърдечно-съдови заболявания и пациенти с храносмилателни проблеми.
Трябва да се каже също, че рибата скумрия, чиито полезни свойства са неоспорими, е вредна за хора с хронични заболявания на черния дроб и бъбреците. Затова трябва да внимавате.
Как се използва?
Скумрия (полезните свойства и противопоказанията са описани по-горе) е много задоволителен и питателен продукт. Хубаво е да се приготвят различни супи от него, все пакчесто домакините пържат такава риба, а също така я сервират на масата под формата на котлети и рибни пръчици. Разбира се, в комбинация с гарнитура тези продукти са много вкусни и питателни. Но не препоръчваме да готвите риба в тиган в олио. Все пак скумрията вече е много мазен продукт.
Ако искате да приготвите необичайно ястие с помощта на тази риба, тогава ви предлагаме да приготвите вкусна домашна баница. За целта почистеното филе от скумрия се нарязва на малки парченца, след което се смесва със сварен ориз и се използва като пълнеж за тесто с мая.
Наред с други неща, тази риба често се използва за осоляване и пушене.
Препоръчано:
За какво са полезни бадемите - полезни свойства, характеристики на употреба и противопоказания
Колко ароматно на цъфтеж, дърво (или храст) - обикновен бадем радва очите ни с цветя с небесна красота! Отглежда се много широко, според класификацията е класифициран като сливи. Тъй като бадемът не е орех, да се мисли така е да се заблуждава. Въпреки това, именно ядката се нарича най-вкусните ядки от семената на плодовете. Защо бадемите са полезни, какви са възможните му вредни свойства, е описано в статията
Как е полезна фейхоа и при какви заболявания? Плодове фейхоа: полезни свойства, противопоказания, снимки и рецепти. Конфитюр от фейхоа: полезни свойства
Когато горски плодове, подобни на цариградско грозде, се появиха по рафтовете на магазините преди няколко години, хората дълго време се колебаеха да ги купят. Но след като го разбраха и опитаха веднъж, те започнаха да ги смятат за обикновен плод, чието име е фейхоа. С течение на времето стана известно, че фейхоа е полезен
Джинджифил: полезни свойства и противопоказания за жени. Маринован джинджифил: полезни свойства
Всяка страна има своя собствена традиция да използва джинджифил. И така, рогатият корен в Азия, считан за родното място на растението, е универсално лекарство за много болести. В Китай и Индия се смята, че яденето на джинджифил насърчава дълъг и здравословен живот
Как да приготвим осолена скумрия у дома. Осолена скумрия: най-добрите рецепти
Леко осолена риба е вкусно, здравословно ястие, което се съчетава добре с повечето гарнитури. Огромен брой хора се отнасят към нея много благосклонно. Въпреки това доста често труповете, закупени в магазин, не са пресни, въпреки привлекателния си външен вид. И също така е добре, ако въпросът е ограничен само до разочарование и загуба на пари - и можете сериозно да се отровите. Червена риба не се предлага всеки ден, но скумрията не е по-лоша и леко осолена. У дома се приготвя лесно, а вкусът я радва
Фурми: полезни свойства и противопоказания. Полезни свойства на сушените фурми
Фурмите са не само ориенталска сладост, но и склад на витамини. Те са богати на хранителни вещества и също така са естествен лек за много заболявания
