Знаеш ли какви видове ром съществуват?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Културата на пиенето има своя собствена дефиниция за всеки, но компетентните професионални сомелиери и кависти разбират добре силните напитки, могат да различат сурогат от висококачествен алкохол само като го погледнат, а изтънченото обоняние позволява да разкриете тайната на най-добрите напитки, които опияняват ума и отпускат тялото. Има огромно разнообразие от опияняващи напитки, много от които някога са били типични за определена страна и нейните жители.

С развитието на международните отношения различни стоки започнаха да се разпространяват във все по-големи територии, включително тази съдба не заобиколи алкохола. Така хората от цял свят научиха какво е френски коняк, шотландско уиски и кубински ром. Просто е невъзможно надеждно да се определи националността на тази напитка. В много страни има различни видове ром, но напитката, произведена в щатите, има най-голяма популярност.разположен в Карибско море (Хаити, Барбадос, Доминиканска република, Куба).

Ромът е благородна напитка?

Ромът вече е един от петте най-популярни спиртни напитки, включително водка, уиски, бренди и джин. За повечето хора това не се свързва с благородни лордове, които се наслаждават на алкохол, а преди всичко с разбойници и пирати. Това не е изненадващо, тъй като първоначално различни видове ром бяха популярни сред моряците. Силата и евтиността на напитката допринесоха за разпространението й на сушата. Географията на популярност се разшири, в резултат на което ромът спечели много фенове по целия свят.

И ако първоначално тази напитка не се различаваше нито по чистота, нито по аромат, сега тя може да се похвали с голям асортимент, видовете ром пряко зависят от методите на неговото производство, наличието на различни добавки в състава и технологията по който е направен. Но въпреки широкото разпространение, малко хора знаят как наистина да пият "пиратската огнена вода", какви са разликите в различните й видове и защо светлият ром не е по-лош от тъмния.

Какви видове има?

И какво прави ромът различен? Видовете, чиито снимки са на снимката, са най-популярните сортове в света. Но има много повече, въпреки че всъщност тази напитка може да бъде разделена на три основни типа:

• бяло;
• златен;
• тъмно (или, както се нарича още, черно).

Технологията за приготвяне на напитка може да бъде индустриална илиселскостопански. И въпреки че в съзнанието на лаиците „индустриално производство“означава широко разпространена компютъризация и използване на авангардни технологии, всъщност дори във фабриките за производството на ром се прилага човешка ръка..

Всички сортове са направени от захарна тръстика. В предприятията на подбора на суровини се отделя много важно внимание. За производството на напитката се избират най-добрите стъбла от захарна тръстика, безмилостно се изхвърлят прекомерно сухи, незрели или изгнили растения. Следващият етап на производство включва внимателно смилане и извличане на сок от получената маса. В предприятието сокът, след сгъстяването му чрез варене, леко кристализира и така получената захар се отстранява, оставяйки само гъста меласа, която след това се прекарва през специален меден аламбик. Изходът е много силен (до 80 градуса) алкохол, разрежда се и се получава ром.

Дори по време на ферментацията на тръстикова плява към масата се добавят специални вещества, които ускоряват процеса на ферментация, а понякога и различни вкусове.

Земеделският ром се прекарва през дестилатор два пъти, като захарните кристали не се отстраняват от меласата, не се добавят примеси към нея и резултатът е просто истинска силна напитка, придобила популярност в цял свят.

Каква е разликата между светъл ром и тъмен ром?

Целият алкохол, получен от сок от тръстика, е бял след дестилация. Но вече по-нататъшният процес на неговото стареене дава възможност на ценителите да опитатразлични видове ром. За да му придаде нотки на дървесен послевкус, се влива в дъбови бъчви, които придават цвят и аромат. Колкото по-дълго е ромът в бъчвата, толкова по-интензивен е вкусът. И така, „младата“напитка отлежава в рамките на няколко месеца, но не е в дъб, а в метална бъчва, изработена от специална неръждаема стомана. „Лекият” ром се настоява за по-дълъг период (2-3 години), докато „старият” ром трябва да престои в мазето повече от три години, през които придобива своя ненадминат аромат и наситен кехлибарен оттенък.

Алкохолът, получен след дестилацията на сок от тръстика, има много висок градус, но традиционната сила на рома е 40 градуса. Намалете „изгарянето“на напитката, като я разредите. За това се използва вода, но само с най-високо качество, чиста, прозрачна като сълза.

Вреден ли е белият ром?

Белият ром у нас съвсем незаслужено се смята за недостатъчно добър. Това мнение обаче е погрешно и предубедено. Именно този сорт, поради своята чистота, има най-лек вкус. Белият ром се пие неразреден, наслаждавайки се на неговата мекота.

За тези, които предпочитат миксове, за приготвянето им са подходящи бели видове ром. Напитките на негова основа не изгарят гърлото и не придават вкус на нотки, характерни за алкохол, отлежал в дъбови бъчви. Класически коктейли с бял ром - Bacardi, Planter's Punch, Безплатна Куба.

Как да купя "правилния" ром?

Нарастващата популярност на напитката води до факта, че на пазарамного е лесно да срещнете фалшиви и нискокачествени проби алкохол. Важно е да се разбере, че спецификата на неговото производство не е евтина. Следователно ромът не може да струва нито стотинка. В същото време бялата му разновидност е малко по-евтина от златиста или тъмна, защото не се нуждае от дълго излагане, но разликата в цената е незначителна. Най-популярните бели ромове са Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club и Malibu.

Тъмната, отлежала в бъчви за доста дълъг период от време, е още по-търсена сред купувачите. Отличава се с високо съдържание на алкохол (силата му е от 44 до 50 градуса). На първо място, това са известните Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan, а понякога и по-лудите - Wood's Navy, скоростта му достига 57 градуса, което го прави наистина дяволска помия.

Популярни марки

Гореописаните производители на ром са едни от най-популярните в света. Но това не означава, че по-малко известните не трябва да вдъхват доверие или да са по-малко търсени сред истинските ценители. Малките предприятия понякога произвеждат много ограничени партиди ром, чиито бутилки заемат гордо място в най-скъпите колекции на алкохол.

Един от добре познатите производители е Bacardi. Тази марка съществува повече от сто години, през които са разработени много уникални рецепти, по които се прави ром Bacardi. Има разновидности на тази напитка за всеки вкус: от лек златист или бял ром 35-40 proof до невероятния Bacardi 151, който има 75 оборотаалкохол.

Огромният мащаб на производство, продажбата на повече от 200 милиона бутилки ром годишно е знак за успеха и високото качество на марката, защото компанията произвежда своята напитка по рецепти, доказани през годините.