Слънчогледово масло: състав на продукта и полезни свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Почти всеки дом има слънчогледово олио в кухнята. Използва се за пържене на месо, зеленчуци, пайове, салати. В същото време никой дори не мисли, че слънчогледовото масло, чийто състав е богат на полезни вещества, може да се използва не само в процеса на готвене, но и при лечението на различни заболявания, премахване на някои недостатъци на външния вид.

Малко история

Слънчогледовото масло е продукт, който се получава от слънчогледови семки. Това растение е пренесено от Америка в Европа. У нас се появи благодарение на Петър I. Царят забелязал това красиво растение в Холандия и наредил да донесат семената. Слънчогледът отдавна се смята за декоративно цвете. В края на 18 век академик В. М. Севергин пише в своите трудове, че маслото може да се получи от семена. Тази информация обаче не предизвика широк интерес.

До 30-те години на миналия век слънчогледът беше градинско растение. Тогава селянинът Д. Бокарев реши да изстиска от зърнатамасло. Експериментът беше успешен. Полученият продукт се оказа вкусен и служи като алтернатива на други растителни масла. Слънчогледът постепенно се превърна в най-култивираната маслодайна семена в страната.

Състав на слънчогледово масло

Въпросният продукт включва полезни вещества:

• растителни мазнини, които се усвояват по-лесно от човешкото тяло от животните;
• витамин Е, който е защитник срещу стареене и рак;
• мастни киселини, необходими на тялото за изграждане на клетки и тъкани, за функционирането на кръвоносната и нервната система.

От таблицата по-долу можете да разберете какво включва слънчогледовото масло. Съставът е посочен за 100 g от продукта.

Слънчогледово масло: състав, мазнини

Химичен състав и хранителна стойност
Вода	0, 10%
мазнини	99, 90%
Наситени мастни киселини	12,5% (8,7%-16,3%)
Полизанаситени мастни киселини	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Фосфор	2 mg%
Витамин Е	44 mg%
Енергийна стойност	899 kcal
Състав на мастни киселини: мастни киселини (% от общите мастни киселини)
Myristic	до 0, 02
Палмитинова	5, 0-7, 6
Lignoceric	до 0,5
палмитолеинов	до 0, 3
арахино	до 0,5
Oleic	14, 0-39, 4
линолова	48, 3-77, 0
линоленова	до 0, 3
Stearic	2, 7-6,5
Начало	0, 3-1, 5
Гондоиновая	до 0, 3

Класификация на слънчогледовото масло

Растителното масло, направено от слънчогледови семки, се разделя на нерафинирано и рафинирано. Изходният продукт, след като се получи от суровини, се утаява, филтрира и се изпраща за хидратация и неутрализация. Съставът на нерафинираното слънчогледово масло по време на тези процедури е лишен от фосфолипиди - вещества, поради които маслото става мътна при продължително съхранение.

Вторият продукт от класификацията се получава след преминаване през пълната технологична схема на пречистване. Слънчогледовото масло се утаява, филтрира, центрофугира, хидратира. Следващият процес след всичко това е рафинирането. Слънчогледовото масло се пречиства със специални адсорбенти. След това продуктът се обработва под вакуум с пара. Поради това маслото губи първоначалната си миризма, тоест дезодорира. Обработката също така елиминира вещества, които, когато са изложени на високи температури, се превръщат в канцерогени и влизат в тялото.

Лечебни свойствапродукт

Слънчогледовото масло е необходимо за човешкото тяло, защото съдържа полезни вещества. По-специално, то е богато на витамин Е. Съдържа се в много по-малки количества в други растителни масла (ако сравните състава на зехтина и слънчогледовото масло, можете да видите, че последното съдържа 10 пъти повече от този витамин). Необходим е за нормалното функциониране на сърдечния мускул, половите жлези. При неговия дефицит възникват неврологични нарушения, хемолиза на еритроцитите. За предотвратяване на подобни състояния се препоръчва използването на нерафиниран продукт със салати (химичният състав на нерафинираното слънчогледово олио съдържа повече полезни вещества, затова се препоръчва да го добавяте към различни ястия и да не го използвате за пържене).

Слънчогледовото масло е полезно при различни заболявания. Поради наличието на собствен биологичен състав, то става важна съставка в различни мехлеми, маски и др. Слънчогледовото масло взаимодейства добре с билковите съставки - използват се лекарства, приготвени по народни рецепти:

• за лечение на симптоми на настинка;
• за облекчаване на болката в ставите;
• при други патологични състояния.

Слънчогледово масло и студено лечение

При възпалено гърло, което показва развитието на възпалено гърло, народните лечители препоръчват да се приготви лубрикант и да се използва по следната рецепта:

• смесете сок от алое ссъщото количество нерафинирано слънчогледово масло;
• потопете памучен тампон в получената смес;
• смазване на гърлото.

Когато децата кашлят, може да се използва и слънчогледово олио. Съставът на продукта помага за премахване на този симптом. Компресите се използват в народната медицина за борба с кашлицата:

• в съд смесете 1 супена лъжица. лъжица суха горчица, нерафинирано слънчогледово олио, мед и водка;
• всички съставки се смесват, към тях се добавя брашно, докато се образува гъсто тесто;
• сместа се загрява на водна баня;
• 3 питки се правят от тестото, които се увиват в марля;
• 2 питки се поставят на гърба, а останалите - на гърдите (трябва да се има предвид, че компреси не се правят на гръбначния стълб и на мястото, където се намира сърцето; поставя се малка торта на гърдите под трапчинката).

Слънчогледово масло в услуга на красотата

Слънчогледовото масло е една от съставките в някои рецепти за красота. Съставът на продукта има положителен ефект върху кожата и косата. Например при силно изсушаване на кожата на лицето и пилинг можете да си помогнете по следния начин:

• смесете 100 г слънчогледово масло със същото количество мед;
• добавете 2 пилешки яйца без протеин към сместа;
• разбъркайте добре съставките и загрейте;
• нанесете продукта върху лицето на няколко стъпки с интервал от 7 минути;
• измийте маската от лицето с тампон, потопен в липова отвара.

СлънчогледМаслото е подходящо не само за суха кожа, но и за нормална кожа. За жени с този тип кожа този продукт е полезен през зимата, когато негативните фактори като слана и вятър влияят на лицето. За да премахнете тяхното влияние, достатъчно е да почиствате кожата със слънчогледово масло всеки ден. Първо се загрява и след това се нанася върху лицето. След 3 минути маслото се отстранява с тампон, потопен във вода или билкова отвара.

Лечебните свойства на слънчогледовото масло включват положителен ефект върху косата. На първо място, продуктът трябва да бъде включен в диетата. Здравето и красотата на косата зависи от това какво яде човек. Ако има някакви проблеми, свързани с косата, тогава самото хранене няма да е достатъчно. Например, в случай на косопад, можете да провеждате проста процедура веднъж седмично - втривайте в скалпа смес, приготвена от 1 супена лъжица. лъжици слънчогледово олио и яйчен жълтък. Изплакнете косата 40 минути след нанасяне с топла вода.

Използване на масло за гинекологични заболявания

Съставът на рафинирано слънчогледово масло има положителен ефект при гинекологични заболявания. Продуктът подпомага заздравяването на лигавиците. За да приготвите лек за женски неразположения:

• 1 част рафинирано слънчогледово масло, смесено с 1 част мед;
• сместа се вари на водна баня, охлажда се и се използва за намокряне на памучни тампони.

Лекарство, приготвено у дома, облекчава незначителното възпаление. С неприятни проявипредменструален синдром, трябва просто да ядете салати, облечени със слънчогледово масло. Продуктът съдържа линолова киселина. Просто помага за облекчаване на измъчващите симптоми.

Употреба на слънчогледово масло за болки в ставите

За облекчаване на болката в ставата можете да използвате смес, приготвена от нерафинирано слънчогледово масло и бодяги на прах (последният компонент се предлага в аптеките):

• 30 части масло добавете 1 част bodyagi на прах;
• съставките са добре смесени;
• полученият мехлем се нанася върху засегнатата става отвън и се втрива с кръгови движения;
• след процедурата крайникът се увива в топла кърпа.

Изплакване и смазване на устата

Химичният състав на слънчогледовото масло ви позволява да използвате този продукт за лечение и подобряване на устната кухина. Ежедневното изплакване може да спре увреждането на пародонталната тъкан, да предотврати образуването на плака по зъбите и да предотврати развитието на кариозен процес. Как се прилага слънчогледово масло? Препоръчително е да държите половин 1 супена лъжица в устата си за четвърт час. лъжици от този продукт. След тази процедура трябва да изплюете маслото и да изплакнете устата си обилно с топла вода, като предварително добавите малко сол.

Ако има проблеми с лигавицата в устната кухина, тогава се използва смес от 1 част нерафинирано слънчогледово маслос 1 част масло от ела. Тя третира засегнатите места в устата с памучен тампон. След нанасяне сместа се поставя в хладилник и се съхранява там.

В заключение, заслужава да се отбележи, че слънчогледовото масло е много полезен продукт. Съставът включва вещества, които са необходими на човек. От масло се препоръчва да се приготвят лекарства по народни рецепти за различни заболявания, да се прави медицинска козметика. Самолечението обаче все още не е добре дошло. Преди да използвате какъвто и да е продукт, трябва да се консултирате със специалист, тъй като при някои заболявания маслото може да няма очаквания ефект или дори да бъде вредно.