Плодова супа - лакомство за деца и възрастни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гурме десерт, бебешки обяд или диетично хранене? Днес ще говорим за това как да готвим сладки супи.

Ароматна рибена чорба, нежни пилешки фиде и богат борш най-често се свързват с думата „супа“. Заменете зеленчуците с плодове или горски плодове, бульона с леко кисело мляко или сметана, а месото с шоколад. Това ястие със сигурност ще зарадва възрастни и деца!

В горещи дни

Нека започнем с детското меню. Плодовата супа е чудесен начин да запознаете детето си с нови храни. В по-ранна възраст си струва внимателно да подбирате съставките, за да не търсите по-късно лекарство за хранителна алергия в аптеките.

Много майки започват да забелязват намаляване на апетита при бебетата с настъпването на горещите летни дни. Педиатрите препоръчват да се приготвят по-леки ястия за децата и да не се чакат празни чинии. Въпреки това, нито едно активно малко дете няма да откаже такъв деликатес като плодова супа с ориз. При липса на пресни съставки, сушените плодове също са страхотни, така че ще ви представим два варианта за ястието.

Ориз + пресни плодове

През лятото и есента не се колебайте да отидете до най-близкия плодов пазар или до вашата собствена градина.

За да направите супа с ориз върху желе ще ви трябва:

• 2 литра вода;
• 1 кг прясноплодове (круши, ябълки, грозде, череши, кайсии, череши или праскови);
• 50 г захар;
• 3 супени лъжици. л. нишесте;
• фиг.

Ако приготвяте бебешка супа, обърнете специално внимание на обработката на всички компоненти. Плодовете и плодовете трябва да се измият добре и да се отстранят всички клонки и семена, след което да се нарязват на малки парченца.

В тенджера с вряща вода потапяме съставките и варим 10-15 минути. Този метод на готвене ще ви помогне да не загубите всички витамини. Разтворете нишестето в малко количество вода и го добавете към супата. Течността трябва да се излива на тънка струя и да се разбърква едновременно, за да се избегне появата на бучки. Оризът се приготвя отделно.

При сервиране в чиния сипете малко ориз и налейте супата. Можете да украсите ястието с планина от бита сметана или да предложите бисквита на малко гурме.

От сушени плодове

Плодовата супа е лесна за приготвяне през зимата и пролетта, дори преди да се появят сезонните плодове. За да направите това, просто трябва да се запасите през лятото или да закупите необходимите сушени плодове в магазина.

Съставки:

• 2,5 литра вода;
• 500 г сушени плодове (стафиди, смокини, ябълки, сушени кайсии, круши);
• нишесте - 3 супени лъжици. л.;
• 2 супени лъжици. л. захар.

Сушените плодове трябва да бъдат старателно измити, нарязани, ако е необходимо. Както в предишната рецепта, кипнете вода и едва след това добавете сушени плодове. Време за готвене - 30 минути. На последния етап добавете разредено нишесте и изчакайте сгъстяване.

Тази конкретна рецепта напомня за кухня в детската градина, където често се използват сушени плодове.

Освен ориз, сладките супи могат да бъдат допълнени с кнедли с грис, паста, овесени ядки и крутони. Така се получава доста задоволително ястие, което е подходящо не само като закуска, но и за пълноценно хранене.

За най-малките

Както знаете, първите допълващи храни започват с каша и еднокомпонентно пюре. През този период бебето има много нови преживявания. Супата от плодово пюре е едно от най-разпространените ястия за придирчивите малки деца на възраст под една година.

Съставки:

• ябълка;
• три кайсии;
• пилешко яйце;
• 1 супена лъжица л. захар;
• 100 ml бебешко кисело мляко (течно, без добавки) или ферментирала млечна формула;
• 100ml вода;
• грис - 1 супена лъжица. л.

Първи етап. Измийте добре и обелете сладките плодове, след което ги нарежете на малки парченца. Разпределяме кайсиите и ябълките в тенджера, заливаме със студена вода и варим около 15 минути. Меките резени ябълки ще ни разкажат за готовността.

Втори етап. Взимаме само жълтъка от сварено яйце, омесваме го с вилица. Изчакваме, докато плодовете изстинат малко, и ги смиламе с блендер. Добавете захар, разбъркайте всичко отново.

Трети етап. Слагаме тигана на котлона и заспиваме грис. Без да спирате да разбърквате, гответе плодовата супа за пет минути. В края добавете жълтъка и киселото мляко, след което отново разбъркайте всичко старателно.

„Млечен шейк” в чиния

Когато прозорецът е непоносимтоплина, детската плодова супа се сервира най-добре студена. Следващата ни рецепта е в категорията за бързо и мръсно, защото отнема само минути за приготвяне.

Съставки:

• нискомаслен кефир или кисело мляко за пиене без добавки - 200 мл;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• узрял банан;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• плодове или горски плодове със сочна каша.

Използвайте блендер, за да смесите банан и кефир (натурално кисело мляко). Добавете меда и лимоновия сок, разбийте отново добре. Изсипете студената супа в чиния и украсете с нарязани плодове, горски плодове и любимите си зърнени закуски.

Детето със сигурност ще се интересува от цветни съставки, а майката няма да се притеснява от празен стомах, защото тази супа е доста засищаща и здравословна.

За сладко

В зависимост от количеството захар, плодовата супа може лесно да се класифицира като диетично хранене. Следващата ни рецепта обаче е за тези, които не се отказват от сладко.

Ще ви отнеме приблизително тридесет минути, за да направите тази вкусна шоколадова супа с грейпфрут.

Съставки:

• горчив шоколад - 150 g;
• грейпфрут;
• 1 супена лъжица л. захар;
• смляна канела и какао на прах;
• сметана - 100 мл (22% мазнини).

Нуждаем се само от пулпата от грейпфрута, така че измийте старателно и отстранете дебелата кора и всички мембрани.

Разтопете малки парченца шоколад на водна баня. Отделно загрейте сметаната и заедно със захартадобавете в тенджера с шоколад. Разбъркайте супата, докато всички съставки се комбинират и изсипете в купа. Поставете пулпата от грейпфрут в средата и поръсете със смес от какао и канела.

Шоколадовата супа трябва да се сервира веднага след готвене.