Йодирана сол. Ползите и вредите от йодираната сол

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Според официалните данни на Световната здравна асоциация в света са регистрирани повече от два милиарда души с патологии на щитовидната жлеза. Този брой непрекъснато се увеличава всяка година. Основната причина за разрастването на заболяването е пряко свързана с катастрофалния йоден дефицит. Химически елемент е необходим за всички живи същества на планетата, без него правилното развитие и функциониране на тялото е невъзможно. Естествено, ние набавяме веществото, като консумираме морски дарове, но не всеки има възможност да яде такава храна всеки ден.

По тази причина е необходимо да се търсят оптимални решения, така че всеки да може редовно да приема правилната доза химично съединение за поддържане на здравето. Експертите в тази област са открили прост, ефективен и най-важното икономичен метод за справяне с ендемична гуша, хипотиреоидизъм и други заболявания. Според здравни експерти, йодираната сол ще помогне за предотвратяване на проблема. Това е най-достъпният и най-евтиният начин за решаване на проблема.

Днес хранителната индустрия и редица фармацевтични компании пускат на пазара цяла гама от такива продукти. Непроблематично е да закупите готварска сол с добавка на йод или хранителни добавки с допълнителен източник на витамини. Всички те са предназначени да коригират липсата на микроелементи в организма. Ще разберем ползата от такъв популярен и функционален продукт, способен, както казват лекарите, да замени лекарствата.

Характеристика

Храна натриев хлорид (научен термин) с добавка на калиев йодат се използва като превантивна мярка за предотвратяване на патологични процеси в щитовидната жлеза. Качествена сол (GOST 51574) се произвежда в съответствие с регулираните разпоредби DSTU 3583-97. Масовата част на химичния микроелемент трябва да се спазва стриктно и да съответства на 10% (40 µg).

Производителят трябва да посочи всичко това на етикета, включително формата на йод. Опаковката на това "бяло кристално вещество" не изисква специална опаковка. Няма значение дали солта е в светлонепропусклива торбичка или картонена кутия: тя не се влошава за дълго време и задържа всички йодни съединения.

Недостатък на строителния елемент: вреда

При липса на йод в щитовидната жлеза започват необратими процеси, на първо място се нарушава синтеза на важни хормони. Органът постепенно се увеличава по размер, тъканите растат. В резултат на това се развива ендемична гуша. Защо болестта е опасна? На фона на хипотиреоидизъм, намаляване на защитните сили и паметта се наблюдава умствена изостаналост, особено в детска възраст.

В допълнение, рискът от инфекциозни ивъзпалителни патологии, зрението се влошава. Дългосрочният дефицит на елемент има лош ефект върху всички човешки системи. Хипотиреоидизмът по време на бременност е опасен. Йодираната морска сол помага за предотвратяване на това състояние.

Какво се случва, когато има свръхпредлагане?

Всички говорим за липсата на връзка, за негативните последици, но забравяме, че пренасищането има вредно въздействие и върху вътрешното състояние на човек. Постоянната и неконтролирана употреба на сол с калиев йодат може да причини тъжни последици:

• гнойни обриви;
• гадене, повръщане;
• очни заболявания:
• бронхит;
• треска.

Излишъкът от елемента води до интоксикация на организма, на фона на което често се появява йод-индуцирана тиреотоксикоза. По-често засяга възрастни хора с патологии на щитовидната жлеза. Трудно е да се каже как тялото ви ще реагира на неконтролирания прием на йод, така че трябва да знаете мярката във всичко и да не се занимавате със самолечение.

Каква е дневната доза?

Йодираната сол трябва да се консумира разумно, като се вземат предвид възрастта и физиологичните характеристики. За жени в „интересна“позиция и за кърмещи майки минимумът се определя от здравните власти - той не надвишава 200 mcg. Възрастни - 150 mcg. За деца под една година е достатъчно да се дадат около 50 микрограма. От две до шест години тази цифра е 90 mcg. Не се отказвайте от морски дарове: скариди, червена риба, хайвер, калмари, раци. Доброто здраве пряко зависи от нашитедиета - запомнете това.

Какви вещества са необходими за по-добро усвояване на йода?

Многократно доказана пряка връзка между минерали, витамини и микроелементи. Всички те осигуряват гладкото функциониране на тялото и дават енергия. При излишък или недостиг на един от елементите йодираната сол ще бъде безполезна. Например, производството на хормони на щитовидната жлеза изисква ретинол, селен, калций, кобалт, стронций и манган. Без тези съединения йодът не може да се абсорбира напълно.

Може ли да бъде термично обработен?

Според експертите, ядливата йодирана сол не е подходяща за използване в горещи ястия. Изследванията показват, че при високи температури почти целият микроелемент се изпарява. Останалата малка доза няма да има желания ефект. Продуктът не е подходящ за консервиране и маринати. Затова е препоръчително да го добавяте към топла и студена храна.

И за готвене е по-добре да използвате натриев хлорид с водорасли. Най-добре е да използвате нерафинирана морска сол (трябва да се спазва GOST), която е претърпяла минимален брой обработки. Обогатен е с естествени микрокомпоненти и има редица неоспорими предимства - не се отлага в органите и тъканите.

Има ли противопоказания?

Употребата на сол с йодат е неприемлива за определени заболявания, за които всеки купувач трябва да знае. Пациенти със злокачествено заболяванеобразувания и тиреотоксикоза на щитовидната жлеза. Също така лица, страдащи от хронична пиодермия, туберкулоза, нефрит. С изключително внимание, за предпочитане след разговор с лекар, се използва при фурункулоза, уртикария и хеморагична диатеза.

Йодирана готварска сол: безопасни заместители

Има множество лесно смилаеми препарати, съдържащи ценен химичен елемент, произведени от различни фармацевтични и хранителни компании. Например, "Йодид" - съдържа оптималната концентрация на това съединение (100, 200 μg). Лекарството е произведено по съвременни технологии и може да се използва за предотвратяване на йоден дефицит.

Аптечните вериги предлагат ефективни мултивитаминови добавки, които съдържат полезни минерали и микроелементи, необходими за нормалното функциониране. Сред богатия избор от хранителни добавки благоприятно се открояват Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum. Препоръчителни лекарства за тези, които са противопоказани в йодирана сол.