Американски палачинки: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В Америка палачинките са класически вариант за закуска. Ето защо на такова предястие се обръща специално внимание в националната кухня на щатите. Само американските палачинки изглеждат малко по-различно от нашите: ако в Русия са направени възможно най-тънки, то в САЩ са доста дебели - като палачинки.

Палачинките, дошли в руската кухня от САЩ, се наричат палачинки. Те са не по-малко вкусни и засищащи, а се приготвят по почти същия начин. Най-често сервирана със сироп от клин, палачинката е друг традиционен американски десерт. При нас можете да ги ядете с всичко: с мед, заквасена сметана, конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко или само масло.

Американски палачинки Рецепта стъпка по стъпка

Съществено предимство на десерта е бързината на приготвянето му. Ще ви отнеме не повече от половин час, за да създадете вкусна закуска. И това време е достатъчно, за да сварите малко вода за приготвяне на ароматен чай.

Традиционните палачинки се правят с мляко и ванилия. Затова са толкова вкусни. Списъкнеобходими съставки и тяхното количество:

• яйца - 2;
• брашно - 1 чаша;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер и ванилия;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• няколко чаши мляко;
• захар - 4 супени лъжици.

Сега стъпка по стъпка рецепта за американска палачинка:

1. Разбийте яйцата в купа, изсипете захар и ванилин. Разбъркайте добре сместа до получаване на хомогенна маса.
2. В друга купа смесете брашното с бакпулвера. След това изсипете сухата смес в яйцата.
3. Добавете масло и замесете тестото. Масата трябва да се окаже не много гъста, но не и течна. Приблизително същата структура като при палачинките.
4. Класическите палачинки не трябва да са твърде големи. Ето защо, за да поставите масата върху тигана, се препоръчва да вземете супена лъжица или черпак.
5. Загрейте тигана, без да добавяте масло. Изсипете тестото в центъра и изчакайте, докато палачинката покафенее. Когато са готови, обърнете и запържете от другата страна. Ще отнеме около няколко минути.

Ето как се приготвят класически американски палачинки по прост начин. Както можете да видите от рецептата, приготвянето им не е по-трудно от традиционните руски. Или може би дори по-лесно до известна степен. Готовите палачинки могат да се нарежат на 4 части, за да се ядат по-лесно.

Не е нужно да бягате до магазина за мляко, за да направите този деликатес. Ако има кефир у дома, тогава той също е подходящ. В същото време рецептата практически не се различава от традиционната.

Палачинки на кефир

Списък с необходимите съставки:

• 2 чаши брашно и кефир всяка;
• сол - 1 щипка;
• бакпулвер - 2 чаени лъжички;
• захар - 3 супени лъжици;
• 1 чаена лъжичка ванилия;
• яйца - 2;
• 2 супени лъжици растително масло.

За да направите американски палачинки на кефир, първо трябва да смесите яйцата със захарта и да ги разбиете добре. След това внимателно изсипете кефира, предварително загрят до стайна температура. След това добавете олиото и всички останали съставки. Между другото, ако у дома няма бакпулвер, можете да го замените със сода, която не е необходимо да се гаси с оцет поради свойствата на кефира.

Когато всички съставки са събрани в една купа, трябва да ги разбиете на ниска скорост до гладкост. Загрейте тигана, както в предишния вариант, без да добавяте олио, и разпределете сместа на малки порции. Възможно е палачинките на кефир да се пържат малко по-дълго, но максимум 3 минути. Готовността може да се определи по появата на мехурчета на повърхността.

Бананови американски палачинки

Палачинките, приготвени по тази рецепта, със сигурност ще бъдат оценени от всички членове на домакинството, особено от децата. В крайна сметка палачинките се получават с много интересен и необичаен вкус. Списък на съставките:

• захар - 1 супена лъжица;
• 1 чаша брашно и мляко;
• яйце;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол - 1 щипка;
• банан;
• 2 чаени лъжички бакпулвер.

За да направите американски палачинки, първо трябва да смелите банан, за да направите пюре. Следващата стъпка е да отделите белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците с млякото и маслото, а белтъците в отделна купа. В друга купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. След това комбинирайте всички приготвени съставки в една купа. Изпържете палачинки по същия принцип, както е описано в предишните рецепти.

Рецепта за диетична палачинка

Отслабващите също са хора и не по-малко от другите искат да ядат вкусно. Разбира се, ако готвите по горните рецепти, ще получите доста калоричен десерт. Ето защо е по-добре да използвате диетична рецепта. Нискокалоричните американски палачинки се приготвят със следните съставки:

• ½ чаша овесени ядки и брашно;
• мляко - 3 супени лъжици;
• 2 супени лъжици кафява захар;
• яйце;
• солта е на върха на ножа.

В купа комбинирайте яйцето, солта и тръстиковата захар и разбийте, докато масата стане два пъти по-голяма от първоначалния обем. След това добавете към тези продукти мляко, загрято до топло състояние, и бакпулвер. Разбъркайте добре сместа и едва след това изсипете предварително смлените на прах овесени ядки и брашното. Разбъркайте отново добре. Запържете в тиган и можете да закусите.

USA Ricotta Pancakes

Ricotta е традиционно италианско сирене от суроватка. Приготвени на негова основа американски палачинки иматделикатен вкус и ефирен. Дори големите малки „нежелани“ще ги харесат. Ето списъка с необходимите съставки:

• брашно - 100 g;
• 125ml мляко;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• захар - 3 супени лъжици;
• 250 г рикота;
• яйца - 3 броя.

Методът на готвене не е по-сложен от класическия. Както в един от предишните варианти, първо трябва да отделите белтъците от жълтъците. След това смелете рикотата със захарта, сложете към нея жълтъците и налейте млякото. Разбъркайте добре.

След масата отиват брашното и бакпулвера. Тестото се замесва така, че да не остане нито една бучка. В купа разбийте добре белтъците и ги сложете в основата, като я бъркате. Разбъркайте до гладкост. Трябва да получите ефирно тесто. Запържете палачинките по същия начин, както е описано по-горе.

Палачинки с извара

Още една рецепта, която може да ви хареса повече от останалите. За да приготвите американски палачинки върху извара, ще ви трябват следните продукти:

• ½ мерителна чаша брашно;
• 1 супена лъжица захар и растително масло;
• мляко - 3 супени лъжици;
• извара - 150 г;
• сол на върха на ножа;
• яйце.

Настържете добре изварата, добавете към нея захар и яйце, след това налейте млякото и разбъркайте всичко старателно. Трябва да получите маса с еднаква текстура. Особено важно е да натриете изварата с високо качество. Когато задачата е изпълнена, изсипете брашно в съдовете иизлейте маслото. Замесете тестото. Масата трябва да е гъста, но не лепкава. Поставете на порции в тигана, оформяйки палачинки и пържете до готовност.

Шоколадови палачинки

Палачинките от САЩ много приличат на палачинките, има дори и шоколадови. Просто рай за сладкото! Списък на съставките:

• 1 чаша брашно и мляко;
• тъмен шоколад - 100гр;
• яйца - 2;
• масло - 50 г;
• 1 чаена лъжичка ванилия и бакпулвер;
• 2 супени лъжици захар и какао.

Как се правят американски палачинки на шоколадова основа? Много е просто:

1. В отделна купа смесете брашно, какао, захар, ванилия и бакпулвер, разбъркайте добре.
2. Разтопете маслото в купа и загрейте млякото в микровълновата, докато се затопли.
3. Изсипете маслото и млякото в брашното, разбъркайте добре сместа, докато всички бучки изчезнат. Изпържете палачинки.
4. Настържете шоколада. Когато палачинките са готови, ги поръсете с стърготини.

Идея: торта с палачинки

От палачинки можете да направите невероятна и вкусна торта. За да направите това, трябва да изберете любимата си рецепта за прости американски палачинки и да ги изпържите по посочения начин. Сгънете на "стек", като всеки път смазвате слоя с любимия си пълнеж. Например, можете да изберете кондензирано или печено мляко, нутела, сладко или да направите крем от белтъци. Можете също да добавите малки парченца плодове иплодове, ядки или шоколадов чипс. Отгоре намажете тортата с шоколад или украсете с мастика. Като цяло декорът може да бъде всякакъв, стига този, за когото е предназначен този деликатес, да се хареса. Опциите за дизайн на такъв деликатес са представени на снимката по-горе.

Съвети и видео рецепта за перфектни палачинки

Ако погледнете отзивите, оставени под рецептите на тези деликатеси, можем да заключим, че американските палачинки не са по-лоши от руските: те се оказват вкусни и задоволителни. Ето защо напоследък десертът става все по-популярен. Няма специални инструкции или препоръки за приготвянето му. Единственото, което трябва да вземете предвид, е вида на тигана и размера на готовите продукти. По-добре е да се пържи в съд с тънко дъно, тоест в специален тиган. И не забравяйте, че класическите палачинки са малки, но трябва да са достатъчно дебели.