2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Говеждият език по съветско време се смяташе за изискан деликатес. В наши дни е много по-лесно да получите, но са необходими няколко трика, за да направите нещо наистина добро.
Ако говорим за ползите, то той е много по-напред от другите странични продукти по отношение на наличието на ценни за организма вещества. Телешкият език се продава предимно замразен или пресен. Можете да го купите вече осолен или опушен. Калоричното му съдържание е ниско, но съдържа много полезни минерали, като желязо. Това прави продукта незаменим в диетата на пациенти с анамнеза за анемия, малки деца и бременни жени.
Има много отговори на въпроса какво да сготвим с телешки език. Тази карантия се използва като основно ястие за гарнитура, като съставка в салати и др. Рецептата за приготвянето й се счита за класическа. Но когато готвите, трябва да следвате няколко препоръки, така че резултатът да има деликатен вкус.
И така, преди да се вари, езикът се измива добре. Някои съветват предварително да го накиснете за половин час. И двата варианта са напълно приемливи. На котлона се поставя тенджера, в коятоводата се довежда до кипене. Едва след това тук се слага телешкият език (може да го нарежете на няколко части). След 15 минути готвене при ниска температура продуктът се изважда, измива се отново. Нова порция вода се довежда до кипене. Езикът й се спуска надолу. Сега ястието се оставя да се готви поне 2,5-3 часа. Малко преди края на готвенето тук се слагат сол и дафинов лист. Полученото ястие може да се увие във фолио и да се съхранява в хладилник или веднага да се нареже на филийки и да се сервира с гарнитура.
За празнична трапеза телешкият език може да се комбинира с различни продукти. Приготвената с него салата ще има изискан, оригинален вкус. Например, можете да използвате следната рецепта за ястие, наречено „Мъжки каприз“.
Варен език (150-200 г) нарязан на кубчета. Две средно големи кисели краставици се нарязват на тънки ивици. Лукът се нарязва и се запържва. Сварените картофи (3-4 броя) и морковите се нарязват на ситно. Съставките се комбинират. Тук се поставя и половин консерва зелен грах. Салатата се залива с майонеза, леко осолена.
Тези, които нямат много време за готвене, трябва да използват следната рецепта, която може да се използва за приготвяне на варен телешки език. Страничният продукт се измива под течаща вода, спуска се във вряща вода. Тук се слагат и обелените лук и моркови. Ястието се готви на слаб огън за два часа. След това езикът се изважда, нарязва семалки парчета, които се сгъват в тигана.
Месото се посолява, черен пипер, тук се добавя парче масло (поне 100 грама на половин килограм). Това е последната съставка, която ще придаде на ястието най-деликатния вкус и аромат. Вареният език може да се сервира с почти всяка гарнитура, от зърнени храни до задушени зеленчуци. Тази карантия може да се изпече във фурната, като се нареже и сложи парче масло.
Препоръчано:
Какво е полезен телешки език: състав, свойства, съвети за готвене
Седмичното меню трябва да съдържа набор от продукти, които са здравословни за хората. Много експерти препоръчват хората, които са склонни към правилна диета, да ядат карантии, по-специално телешки език. Този продукт е полезен или вреден? Нека да разгледаме този въпрос, ръководейки се от опита на професионалистите
Как и колко да готвя телешки език?
Телешкият език се счита за универсален продукт, на базата на който могат да се приготвят много вкусни ястия. Често се използва за приготвяне на сандвичи, предястия, салати и дори топли ястия
Супи с телешки език: най-добрите и бързи рецепти
Много домакини правят погрешната загуба, като не използват бульона, в който е сварен телешкият език. Но на негова основа можете да приготвите отлично, лесно смилаемо първо ястие. Предлагаме ви рецепти за супи с телешки език
Проста, но много ценна рецепта - варен телешки език
Има много ястия, съдържащи телешки език. И най-често езикът трябва първо да се свари. Ето защо информацията как да готвите варен телешки език ще бъде особено ценна. Прочетете за това в статията
Какво е калоричното съдържание на варен телешки език? Какви ползи носи карантиите на човек?
Говеждият език с право може да се нарече деликатес. Той е силно хранителен, деликатна консистенция и отличен вкус. С право се нарича един от най-обичаните продукти в целия свят. Има огромен брой прекрасни ястия, базирани на тази кашиста карантия. В допълнение, калоричното съдържание на варен телешки език е доста малко, така че диетолозите препоръчват да го използвате
