Руски вина: преглед, рейтинг, характеристики

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки че виното не е отличителен белег на Русия, винопроизводството у нас е добре развито. През 2007 г. например са произведени около 7280 хил. хектолитра алкохолни продукти, свързани с тази област. И благодарение на това Русия зае 11-то място в света сред държавите, произвеждащи вино. Как се справяме с производството? Кои руски вина са наистина добри? Това и много други неща ще бъдат обсъдени сега.

Абрау-Дюрсо: малко история

Това е името на село в южната част на Русия, в което се намира голяма винарска къща със същото име и се организира мащабно производство на напитки, принадлежащи към тази категория.

Те се произвеждат там от 1870 г. Първоначално се произвеждаха тихи вина, а след това към списъка бяха добавени и пенливи вина. Местното шампанско беше любимата напитка на руските аристократи.

Днес винарната Abrau-Durso е най-посещаваната в Европа. Всяка година около 200 000 туристи идват там.

Вината и техните характеристики

Следните напитки се произвеждат в Абрау-Дюрсо:

• "Millesima". Висококачествени вина, произведени отнай-добрата мъст (кюве) и гроздов сок от първото извличане на най-успешната реколта. Така наречените години на "millesim" се случват около веднъж на всеки пет години.
• "Имперски". Това е колекционерско руско вино, подобно на френското Grand Cru. Произвежда се от грозде, брано от най-добрите места. Най-високото качество на това вино се потвърждава от златни и сребърни медали, присъждани на международни дегустационни конкурси - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Премиум пенливо руско вино, произведено от селектирано бяло грозде. Има много елегантен и изтънчен вкус, който обожават всички любители на Шардоне.
• Виктор Дравини. Това е единствената персонализирана колекция от този производител. Наречен на известния френски винопроизводител, който през 1905 г. е бил главен шампанско в Абрау-Дюрсо. Именно той доведе до съвършенство класическата технология за производство на пенливо вино.
• "Специален отдел". Да, това е и името на пенливото вино. Същата напитка беше сервирана на гала вечеря, проведена в чест на тристогодишнината на династията Романови през 1914 г. Съвременните технолози възстановиха историческата рецепта и външния вид на тези бутилки.
• Руско шампанско. Това е името на най-популярната колекция на винената къща Abrau-Durso. Мнозина са запознати с тези тъмнозелени бутилки с черен етикет с форма на диамант. Отличен вкус и балансиран аромат направиха напитката невероятно популярна.
• Abrau Light. Нова линия газирани винени напитки. Създаден е през 2014 г. Благодарение на богатите светлинюанс, флорален аромат и плодови нотки, тези напитки са обичани от мнозина.
• Вино "Абрау". Тази линия се състои от пет сухи трапезни вина с най-високо качество - купаж (тъмно и светло), Каберне, Шардоне и Ризлинг.
• Листа. През 2010 г. производството купи къща за шампанско, наречена Chateau d'Avize, така че първото френско шампанско се появи в колекцията от линии. Той е органичен - с минимално количество сяра, по технология на двойна ферментация, произведен от грозде, отглеждано в специални зони и съобразено с лунния календар.

Тъй като Abrau-Durso е един от основните производители на вино в Русия, би могло да се изброяват напитките и техните предимства за дълго време. Но едно нещо може да се каже със сигурност: ако искате висококачествен и изискан алкохол, можете спокойно да направите избор в тяхна полза.

Alma Valley

В западната част на Бахчисарайска област, разположена в Крим, се намира долината Алма - лозаро-винарски район. Около 1 000 000 бутилки се обработват и произвеждат там годишно.

Производството е съвсем ново - първите руски вина Alma Valley бяха пуснати през 2015 г. Но още през 2017 г. компанията получи повече от 40 награди, спечелени на състезания в Лондон, Хонг Конг, Москва и Краснодар.

Напитките се правят на принципа на гравитацията. Ферментацията се извършва при контролирани температурни условия. Получените напитки имат специален вкус, дължащ се на комбинация от почвени и климатични фактори. Линията Alma Valley включва бели и червени вина, както и интересни напитки -Зимно вино, совиньон блан, пино блан, пролетно вино и др.

Burnier

Винарната, известна с това име, се намира в село Натухаевская, между Новоросийск и Анапа. Основана е в началото на 2000-те от семейна двойка винопроизводители - Марина и Рено Бърние.

Това е идеално място за отглеждане на грозде, тъй като има високо глинести почви (идеални за червени сортове) и каменисти мергелни почви (страхотни за бели сортове).

Тук растат Шардоне, Вионие, Пино Гри и Блан, Жълт Мускат, Мерло, Каберне Совиньон и Фран, Сира, Малбек, както и Редстоп. Последният е стар руски червен сорт грозде, който се среща много рядко. Но DOMAINES BURNIER го съживи отново.

Колекцията е представена от следните руски вина:

• Burnier Lublu. Гастрономическо вино, съчетано с черен хайвер, морска риба, аспержи, домашни птици и гъши дроб.
• Мерло. Изискана напитка с аромат на череши и печени какаови зърна. Сервира се с пикантни сирена, червени и бели меса.
• Каберне совиньон. Комплексно вино отлежало 18 месеца. Кисел, с дълъг послевкус. Идеален за ястия на скара, меса и сирена.
• Красностоп. Има богат аромат на зрели плодове с нотки на сини сливи и стафиди. Подходящо за агнешко и дивеч.

Важно е да се отбележи, че напитките от този производител се произвеждат в ограничени количества.

Масандра

Това е името на малкаживописно село, разположено близо до Ялта, в южната част на Крим. Там се намира FSUE "PJSC "Massandra". В избите на винарната се съхранява колекция от повече от милион бутилки. Той е най-големият в света, а през 1998 г. е вписан в Книгата на рекордите на Гинес.

Производителят произвежда много висококачествено руско вино. Руските вина на тази компания се отличават с впечатляващо разнообразие. Ето някои от най-интересните заглавия:

• "Червен камък от бял мускат". Гурме десертно ликьорно вино.
• "Седмото небе на княз Голицин". Произвежда се от 1880 г. Това е сладко десертно бяло вино.
• "Южно крайбрежие на Каор". Произвежда се от 1933 г. Експозиция - минимум 3 години. Това е сладко червено десертно вино.
• Червено портвайн "Ливадия". Силна напитка на поне 3 години.
• Масандра Мадера. Подсилено бяло вино, отлежало над 5 години.
• "Стар нектар". Експозиция - от 3 години. Сладко десертно бяло вино с пълен, хармоничен и мек вкус.
• Масандра Шери. Експозиция от 4 години. Силно бяло вино. Счита се за най-доброто сред напитките от типа шери.
• Бяло пристанище "Лейтенант Голицин". Експозиция - от 3 години. Силно бяло вино.
• "Pino Gris Ai-Danil". Произвежда се от 1888 г. Ликьор десерт бяло вино.

Можете да изброявате дълго време. И ако проучите подробно подробното описание на руските вина, произведени в Масандра, ще можете да разберете, че това производство има такава гама от напитки, която ще задоволи абсолютно всяка заявка.дори и най-взискателният алкохолен гурме.

Раевское

Какво е интересното в тази винарна? Фактът, че се намира там, където някога е започнало руското винопроизводство. Това са живописните южни склонове на хълмовете, разположени в района на Новоросийск. Там се отглежда специално грозде. Вкусът и зрелостта му се влияят от бризът, идващ от Черно море, който осигурява разликата в дневната и нощната температура, необходима за правилното узряване на зрънцето.

Обхватът включва десетки артикули. Има и много интересни напитки, като Жар-птица от колекцията Руски приказки. Това вино е 60% Шардоне, 30% Ризлинг и 10% Палава. Тази комбинация от сортове осигурява деликатен вкус с нотки на черни горски плодове, подправки и сини сливи.

Inkerman

Друг известен кримски винопроизводител. А руските вина, които се произвеждат там от 1961 г., са известни в цялата страна и извън нея. Използвана е най-добрата технология на производство - виното изобщо не влиза в контакт с кислород. Започвайки от момента, когато гроздето е преработено, и завършвайки с разливането. Напитката влиза в контакт само с инертен газ.

Ако говорим за класификацията на руските вина на този производител, тогава трябва да направим резервация, че всички те са разделени в съответствие с колекциите. В момента има девет от тях: пенливи и млади вина, колекция Inspiration, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserve, Classic Wine и Heritage. Сред тях има сухи, сладки, десертни,полусух, полусладък, силен, а също и брут.

Золотая балка

Невъзможно е да не споменем тази фабрика за пенливо вино, която е една от най-старите в Русия. Намира се в района на Севастопол, подобно на Инкерман, но на малко по-различно място - в Балаклава, в долината на Золотая балка. Преобладаващите почвени и климатични условия правят възможно отглеждането на грозде, което е най-доброто в Източна Европа.

Освен пенливи вина, производителят произвежда и традиционни - бели, розе, червени, сладки, сухи, полусладки и полусухи.

Оценка "Виноскоп": принципът на оценяване

Най-известните производители на руски вина бяха изброени по-горе. Оценката също би било хубаво да се спомене. Все пак е важно да се знае кои напитки се считат за най-добрите, според общоприетото мнение.

В съответствие с оценката "Виноскоп", точки се дават на напитката. Принципът е следният:

• 80-84 точки. Напитка с подчертан аромат и вкус. Подходящо за всеки ден.
• 85-89 точки. Комплексни вина с многостранен, постепенно развиващ се вкус.
• 90-94 точки. Вина за специален повод.
• 95-100 точки. Тези напитки се наричат "страхотни". Вкусът им се помни за цял живот.

Най-доброто от най-добрите

А сега за лидерите на прословутия рейтинг. Според него за най-добрите се считат следните руски вина:

• Продуцент: Шато Семигоря. Каберне совиньон 2014гна годината. Червена, суха. 90 точки.
• Производител: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Червена, суха. 90 точки.
• Производител: Цимлянски вина. Голям резерв 2013г. Бяло сухо. 89 точки.
• Продуцент: Lefkadia. Ликурия Мерло-Каберне 2014г. Червена, суха. 89 точки.
• Производител: Burnier. Redstop Burnier 2008. Червена, суха. 88 точки.

Това са само петима лидери. Рейтингът включва и вина от производители като Фанагория, Раевское-Хейдук, Шато льо Гранд Восток, Вила Виктория и др.

Разбира се, някой може да не е съгласен със списъка и с това какви производители са включени в него, защото вкусовете са субективни. Но ако се интересувате от руски вина и какво наистина си струва да се пие, тогава можете да се съсредоточите върху него. Тъй като повечето напитки са и победители в много дегустационни състезания, което означава много.