Картофен хляб в машина за хляб

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

През последните години все повече от нашите домакини отказват от магазинния хляб, като предпочитат домашните сладкиши. Домашната питка се отличава със своята особена мекота и аромат. Освен това не застоява дълго време и запазва свежест. Прочетете днешната публикация, за да научите как да направите домашен картофен хляб.

Опция първа: класическа

Тази рецепта прави пухкав и пухкав хляб, който има вкусен вкус с нотка на печен картоф. За да получите наистина здравословни сладкиши, трябва предварително да посетите най-близкия магазин и да закупите всички необходими компоненти. Преди да започнете да работите с тестото, проверете дали вашата кухня има:

• Две чаени лъжички сол.
• Двеста грама варени картофи.
• Половин супена лъжица суха мая.
• 350 грама брашно.
• 150 милилитра картофен бульон.
• Половин чаена лъжичка фина гранулирана захар.

За да направите вкусно иароматен картофен хляб, чиято снимка ще бъде представена точно по-долу, трябва да се направят малки промени в горния списък. Препоръчително е да го допълните с една супена лъжица висококачествен зехтин и малко количество кимион. Последният компонент ще се използва за поръсване на готовия блат. По желание към тестото може да се добави розмарин, риган или босилек. Тези билки ще придадат на вашите печени изделия уникален, изтънчен вкус.

Последователност от действия

На първо място се прави гладко пюре от картофи, предварително сварени в подсолена вода. Сухата мая се разтваря в отделна купа, пълна с топъл бульон. Там също се изсипват захарта и готварската сол. Получената смес се комбинира с картофено пюре и се омесва старателно с пасатор.

Зехтинът и предварително пресятото брашно се изпращат към получената течна маса. Всичко се разбърква добре в продължение на няколко минути, така че да се получи гъсто, но в същото време доста еластично тесто. Трябва да се набръчква лесно и да залепва леко по дланите.

След това бъдещият картофен хляб във фурната се подрежда в набрашнена тава за печене, покрива се с чиста кърпа и се оставя за час и половина на топло място. През това време тестото трябва да удвои размера си.

След това формата се изпраща във фурната, предварително загрята до 220 градуса. В този режим хлябът се пече двадесет минути. След това време температурата се намалява до двестаградуса и гответе за около половин час. В резултат на това ще получите румен и сравнително лек хляб.

Със зърнени храни

За да приготвите вкусен и здравословен картофен хляб в машина за хляб, запасете се с всички необходими компоненти предварително. Преди да започнете процеса, уверете се, че имате под ръка:

• Една и половина чаени лъжички растително масло.
• 250 грама пшенично брашно.
• Супена лъжица гранулирана захар и сушени билки.
• 250 милилитра мляко.
• Две чаени лъжички суха мая.
• 50 грама картофени люспи.
• Половин чаена лъжичка сол.

Технология за готвене

В капацитета на машината за хляб се изсипват растително масло и предварително загрято мляко. Там също се изсипват закупените картофени люспи и предварително пресятото брашно. След това от противоположните страни на съда се добавят сол и захар, а в средата се добавя мая. Важно е да се гарантира, че тези насипни съставки не влизат в контакт една с друга.

След това устройството се включва в режим на основно печене, теглото на питката е настроено на 0,75 килограма, а цветът е средна кора. В края на първата партида към тестото се добавят сушени билки. След около 3 часа и 20 минути готовият, красиво препечен картофен хляб се изважда от уреда и се охлажда на решетка.

С извара

Тази рецепта е интересна, защото включва използването на доста необичайна комбинация от продукти. Хлябът, приготвен по този начин, има невероятно богат вкус и невероятенаромат. Както във всички останали случаи, преди да започнете процеса, трябва да одитирате собствената си кухня и да отидете в магазина за липсващите съставки. Трябва да имате под ръка:

• Сто грама картофи.
• Три и половина чаши брашно.
• Сто грама прясна извара.
• Едно сурово пилешко яйце.
• Една чаена лъжичка лимонов сок, гранулирана захар и морска сол.
• 25 грама целина.
• Една и половина чаени лъжички суха мая.

Пречистена вода, смляно индийско орехче и зехтин ще бъдат използвани като допълнителни съставки. Що се отнася до сухата мая, тя може да бъде заменена с осем грама прясна.

Описание на процеса

Предварително измити и обелени картофи се сваряват до омекване в леко подсолена вода. След като омекне, течността се отцежда, а самият зеленчук се превръща на пюре. Получената маса се разбива с блендер заедно с прясна извара и нарязана целина.

В мерителна чаша, която се доставя с машината за хляб, счупете сурово пилешко яйце, добавете пречистена вода и го изпратете в контейнера на устройството. Добавя се още изварено-картофена маса, лимонов сок, две супени лъжици зехтин, черен пипер, индийско орехче, мая, сол, захар и предварително пресято брашно.

Затворете уреда и активирайте програмата "Руски готвач" в режим 2A (за марка LG). В процеса на месене на тестото е важно да се уверите, че то не залепва по стените.резервоар. След като прозвучи звуков сигнал за края на програмата, готовият картофен хляб с извара и целина се изважда и се охлажда на решетка.

Със сирене

Трябва да отбележим, че хлябът, приготвен по тази рецепта, е не само вкусен, но и ароматен. За да зарадвате семейството си с такива сладкиши, закупете всичко необходимо предварително. Трябва да имате във вашата кухня:

• Половин чаша настъргано сирене.
• 14 грама суха мая.
• Чаша картофено пюре, приготвено без масло или мляко.
• Няколко скилидки чесън.
• Пет чаши брашно.
• Две супени лъжици натрошен розмарин.
• Две чаши зеленчуков бульон.

Освен това ще ви трябва една супена лъжица готварска сол и добро растително масло. Що се отнася до зеленчуковия бульон, той може да се направи от купени от магазина кубчета.

Алгоритъм за действие

За да получите пищен и ароматен картофен хляб със сирене, трябва ясно да спазвате препоръчаното съотношение на компонентите. Първо, бульонът, предварително пресятото брашно и маята се изпращат в голяма купа, пълна с готово пюре. Всичко се разбърква добре. Към получената маса се добавя натрошен розмарин, чесън, прекаран през преса, и три четвърти от общото количество настъргано сирене. В така приготвеното тесто се прави малка вдлъбнатина и там се слагат сол и олио. Всичко се омесва старателно, покрива се с чиста кърпа и се оставя на топло място за час и половина. През това време тестото трябва да втаса допоне два пъти по-голям размер.

След това от него се оформя питка и се изпраща във форма, предварително намазана с всяко растително масло. Тридесет минути по-късно бъдещият картофен хляб се поръсва с остатъците от настъргано сирене и се поставя във фурна, предварително загрята до 190 градуса. След четиридесет минути се изважда, охлажда се и се сервира на масата. Ако желаете, цялото сирене може да се добави веднага към тестото, без да се поръсва върху питката.

Рецепта за финландски картофен хляб

Този вариант е интересен, защото използва два вида брашно едновременно. Преди да започнете да готвите, уверете се, че имате всички необходими съставки. Този път вашата кухня трябва да има:

• 400 милилитра пречистена вода.
• Две чаени лъжички сол.
• Десет грама маргарин.
• Супена лъжица гранулирана захар.
• 240 грама пшенично брашно за печене.
• Няколко чаени лъжички тъмен аграм.
• 160 грама ръжено брашно.
• Чена лъжичка подобрител Panifresh.
• Седемдесет грама картофени люспи.
• Една и половина чаени лъжички суха мая.

За да изпечете наистина вкусен, буен и изненадващо ароматен финландски картофен хляб, препоръчително е да следвате горните пропорции възможно най-точно. За да улесните процеса на готвене в този случай, използвайте машина за хляб. Първо, суха мая, картофени люспи, подобрител,аграм, маргарин, захар и сол. Там се добавя и предварително пресята смес, състояща се от две разновидности. Накрая пречистената питейна вода се излива в кофата на машината за хляб, уредът се затваря и се активира режимът „Основен“.