Втори ястия: бързо и вкусно

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Основните ястия са неразделна част от нашата диета. Това е важен компонент на пълноценния обяд и вечеря. Основните ястия могат условно да бъдат разделени на зеленчукови, месни и рибни, към които се избират съответните гарнитури. Могат да се сервират както топли, така и студени. Има голямо разнообразие от тях: вкусни рецепти за втори ястия, прости и сложни, направени набързо или за празнична трапеза, класически и напълно нови. Нека направим селекция от най-интересните основни ястия.

Пилешки бутчета с ориз

Това е едно от онези бързи и лесни ястия. Вкусна и обилна вечеря подходяща за цялото семейство. Основното му предимство е, че оризът не е необходимо да се готви отделно. За да приготвите ястието ще ви трябва:

• Пилешки бутчета - 6 броя.
• Ориз - 1,5 чаши.
• Пилешки бульон - 2 чаши.
• Sl. масло - 60 грама.
• Голям морков.
• Консервиран (замразен) грах - 350 грама.
• Чер, сол.
• Фолио.

Поставете ориза на дъното на съда за печене, поставете бутчетата върху него, подправете всичко с черен пипер и сол. Нарязваме морковите на красиви тънки кръгчета и също ги слагаме върху ориза. Равномерно навсякъденамазваме с маслото и заливаме с прецеден бульон. Покрийте с фолио и поставете във фурната. Температурата трябва да бъде 200°C. Печете около 50 минути, добавете бланширания грах към готовото второ ястие. Оставете да престои няколко минути, сервирайте.

Пуйка със зеленчуци и сирене

Пуешкото месо е диетичен продукт. Малко хора не знаят за неговите полезни свойства. В комбинация със зеленчуци се получава много здравословно и вкусно второ ястие. Приготвянето му ще отнеме доста време и продукти.

Трябва да имаме:

• 300 грама пуйка.
• Малък лук.
• 30 мл зехтин.
• 2 скилидки чесън.
• 300 грама тиквички или патладжан.
• Чаша зелен фасул.
• ½ чаша сирене (настъргано).
• Чаша чери домати.
• Сол.
• Малко риган, босилек, черен пипер.

Пуешко филе и всички зеленчуци се нарязват на не много големи кубчета, чесънът се нарязва. Слагаме тенджерата със зехтин на огъня, слагаме пуйката в нея и запържваме до златисто кафяво. Добавете лука и чесъна към пуйката и продължете да пържите още една минута. Слагаме сварените зеленчуци в купа и варим пет минути, добавяме сиренето и държим ястието на огъня за известно време, докато се разтопи.

Турция с лимон

Ястията от пуйка се считат за нискокалорични, те са чудесни за тези, които са на диета или се придържат къмправилно хранене. За да приготвите лакомства от пуйка, ще ви трябва:

• Филе - 600 грама.
• Лук - 4 бр.
• лимон.
• Зеленчуков бульон - 100 мл.
• Зехтин - 30 мл.
• Мед - супена лъжица.
• Подправки и сол на вкус.

Настържете кората на един лимон и изстискайте сока. Нарежете на ситно лука. Налейте олио в тиган и загрейте. Запържете малко пуешкото филе с лука и кората. След това изсипете бульона там, добавете мед и лимонов сок, разбъркайте. Оставете продуктите да заврят, след което намалете котлона и оставете да къкри още 15 минути. Препоръчително е да сервирате филето със задушени зеленчуци или ориз.

Предлагаме на вашето внимание рецепти за втори ястия със снимки, основната съставка в които е пилешкото месо. Могат да се приготвят по много начини: варят, задушават, пекат, пържат, на пара.

Пържени зеленчуци с пилешки колбаси

Това ястие е обилно, вкусно и красиво за гледане. Трябва да вземем:

• Пилешки колбаси - 5 броя.
• Чесън - 2 скилидки.
• Маслина. олио - 2 с.л.
• Броколи - 2 чаши.
• Сладък пипер - 1 бр.
• ½ ч.л риган.
• Чер и сол.

Нарежете малко броколите, нарежете чушката на тесни ивици, нарежете чесъна, нарежете колбасите на кръгчета. Загряваме тигана, добавяме олио, изсипваме месния продукт в него, запържваме. Изваждаме готовите колбаси в чиния и добавяме зеленчуци в тигана, подправямеподправки и загрейте за 4 минути. След това смесете всички продукти и гответе още известно време, докато зеленчуците станат хрупкави.

Пилешка пържола

Месото, приготвено по този начин, има много нежен и приятен вкус. Приготвя се много бързо. Ще ни трябва:

• Пилешко филе.
• Крекери за панировка.
• Едно яйце.
• Няколко резенчета лимон.
• Чер и сол.

Филето не се разбива много силно с кухненски чук, сол, черен пипер и се поръсва със сок. Разбийте яйцето, потопете в него филето и намажете с галета. Запържете в тиган от двете страни.

Гювеч с пилешко сирене

Това ястие се счита за едно от най-вкусните. Гювечетата са месни, зеленчукови, извара, сладки. Предлагаме ви вкусна рецепта за второ ястие с пилешко, сирене и италиански билки. Съставки за приготвянето му:

• Пилешко филе - 300 грама.
• Две яйца.
• Брашно - 50 грама.
• Мляко - 150 мл.
• Сирене - 50 грама.
• Сол.
• италиански билки.

Нарежете пилешкото филе на малки парченца, разбийте яйцата с млякото, добавете сол, брашно и подправки. Залейте пилето с получената маса и добавете настърганото сирене. Смесваме масата и я поставяме във формата. Изпращаме го във фурната за 35-40 минути. Температурата в него трябва да е 250°.

Бомбайски картофи

Всяка страна има свои национални ястия. Днес ще говорим за индийската кухня. Както знаете, там се приготвя храна с добавка навсякакви подправки. За да подготвите второто ни ястие, вземете:

• Килограм картофи.
• 2 домата.
• 2 супени лъжици растително масло.
• ½ ч.л пипер.
• 100 г сливи. масла.
• Чили.
• Джинджифил.
• магданоз.
• ½ ч.л кориандър.
• Куркума.

Варени картофи, нарязани на едри резени, домати на едри парчета. Нарежете магданоза, разтрийте джинджифила.

Добавете подправки в тиган с горещо олио и загрейте на слаб огън. След това сложете масло в тази смес, запържете джинджифила и добавете доматите. Всички продукти задушаваме малко на огъня. Последно добавете картофите, магданоза и солта. Запържете всичко заедно поне пет минути.

Лесни рецепти за втори ястия

Има моменти, когато няма време за приготвяне на сложна храна. Предлагаме няколко леки и лесни за приготвяне ястия.

Гювеч за месо

Паста с кайма за обяд или вечеря е доста питателно и много вкусно ястие. Приготвя се бързо и лесно. Вземете следните компоненти:

• Гъста паста - 800 грама
• Кайма - 800 грама.
• Лук - 2 бр.
• ½ арт. сухо вино.
• 1 супена лъжица доматен сок.
• Подправки.

Имаме нужда и от крем. За да го приготвите, ви трябват следните съставки:

• Източване. масло - 60 грама.
• 0, 5 литра мляко.
• Брашно - 2 супени лъжици
• Сирене - 200 грама.

Сварете пастата по обичайния начин, добавете към тях растително масло. Отделно в тиган се запържва каймата с лук. След пет минути добавете подправки и сухо вино към каймата. Веднага след като се изпари, изсипете доматения сок в месото. Гответе, докато влагата се изпари.

За да приготвите крема, трябва да доведете маслото до течно състояние на слаб огън в малък съд. След това при непрекъснато бъркане се налива млякото, добавя се брашното, черен пипер и сол. Накрая сложете сиренето в сметаната.

Във висок лист за печене, който първо трябва да се намазне с олио, сложете половината паста, цялата кайма отгоре, след това отново паста. След това отгоре изсипете сметаната. Печете във фурната за около 40 минути, като поддържате температура 180-200°C.

Говеждо печено

В основата на диетата на много хора са месните ястия. Има огромен брой рецепти с този продукт. За да приготвим печено говеждо месо, ни трябва:

• Мазно телешко - килограм.
• Маслина. олио - 2 супени лъжици.
• Сол и черен пипер.

Настържете парче говеждо филе със сол и оставете за четвърт час. Смесете зехтина с черен пипер. Намажете добре месото с тази смес. Поставете печеното говеждо месо във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 25 минути, след което намалете температурата до 150 ° C и доведете ястието до готовност. Извадете свареното месо от фурната, покрийте с фолио и оставете за 20 минути.

Най-нежна сьомга

Приготвянето на това доста просто второ ястие ще отнеме не повече от 10 минути. Вземете следните продукти:

• 2 филета сьомга.
• Една супена лъжица дижон и зърнеста горчица.
• Чена лъжичка кленов сироп, зехтин.
• пипер;
• Сол.

За готвене вземаме филе от сьомга. Трябва да е на стайна температура. Покриваме тавата с намаслена хартия за печене. Филето се посолява и пипер. Поставете го с кожата надолу върху листа. Смесваме горчицата със сиропа и олиото и заливаме рибата. Печете 10 минути на 200°C.

Хрупкави рибни пръсти

Представяме ви още едно много вкусно второ ястие от риба. За готвене ни трябва:

• 2 големи яйца.
• ¼ Арт. брашно.
• 2 чаши галета.
• Черен пипер.
• 450 грама филе от треска.
• Сол
• Растително масло.

В отделна купа разбийте яйцата с бъркалка. Пригответе две малки купички, едната за брашното и едната за галетата.

Рибните филета пипер, посолете и нарежете на продълговати филийки. Първо оваляйте парчетата в брашно, след това в разбити яйца и намажете с галета.

Поставете така приготвените парчета риба върху предварително загрят тиган и запържете за 3 минути от всяка страна. Поставете готовото ястие в чиния, предварително покрита с хартиена кърпа.