Втори ястия: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днешната тема на статията бяха рецептите за втори ястия за всеки ден. Това е едновременно интересно и в същото време бързо и лесно. И най-важното е, че имате нужда само от най-основните съставки, които определено ще намерите в хладилника си. Затова нека не губим време и започваме да готвим!

Интересен факт

Основните ястия, чиито рецепти разглеждаме днес, няма да минат без класиката, която остава с нас от много години. Всъщност хората отдавна предпочитат да се почерпят с нещо вкусно след основното, което най-често се състои от супа или бульон.

По този начин има не само биологично, но и морално насищане на тялото. Наистина, ако съвременните хора бъдат помолени за рецепта за втори ястия, прости и вкусни едновременно, тогава в по-голямата си част ще получим същите резултати, с помощта на които ще определим рецептите, обичани от цели поколения.

Рецепта първа: пилаф със зеленчуци

Разбира се, в идеалния случай пилафът се приготвя с месо, но за да олекотим ястието и да го направим постно, ще изключим месото от съставките му. Можете също да излезете от рецептата и да добавите месо, след което просто трябва да изпържитепреди да приготвите сместа лук-морков и след това комбинирайте с останалите съставки в края.

Разбира се, можете да комбинирате различни рецепти. Простите основни ястия, снимките на които можете да видите, са непретенциозни в това отношение, защото във всеки случай ще се окаже много вкусно. Което означава, че е време да започнете да готвите:

• Изсипете слънчогледово олио в дълбок казан, така че да покрие дъното, и го загрейте добре.
• След това запържете лука и златист цвят и след това добавете морковите и чушките.
• Поръсете зеленчуците с подправки отгоре и напълнете с вода, така че да покрие леко цялото съдържание. Сега трябва да изчакате известно време (около 30 минути), така че всичко да е правилно задушено.
• Разстелете добре измит ориз за пилаф върху зеленчуци, но не смесвайте с долните слоеве.
• Отгоре го напълваме с подсолена вода 2-3 сантиметра над собственото му ниво, след което изчакваме да се усвои напълно.
• След това ястието трябва да къкри около 30 минути на слаб огън и след това можете спокойно да го сервирате на масата.

Втора рецепта: постна яхния със зеленчуци

Вторите ястия, чиито рецепти разглеждаме днес, също не могат да се състоят без разнообразие от зеленчукови яхнии. Приготвят се лесно и благодарение на състава са много евтини в сравнение с други ястия.

В допълнение, ако използвате сезонни зеленчуци, можете да спестите още повече и да сте сигурни в качеството на продуктите.

Но ще усложним ястието на вечерта и ще добавим горски гъби, които могат да се считат за отлична алтернатива на скъпите шампиньони.

Бързо, лесно, вкусно

Такава вечеря ще е точно за тези, които обичат да се поглезят с нещо вкусно, тъй като комбинацията от кремообразен сос и зеленчуци с гъби ще ви бъде полезна. Нека направим течен сос според основите на соса бешамел, който французите използват много често в ястията си.

Искаме да ви докажем, че рецептите за вкусни основни ястия не изискват много пари и време, така че това е истинско предимство за заети хора.

Е, нека опитаме! Особено след като е толкова просто:

• В малък съд сварете нашите гъби, като леко посолите водата. Това ще отнеме 10-15 минути след като заврят, след което трябва да отцедите излишната вода, оставяйки само 1 чаша гъбен бульон. Останалият бульон може да се остави за приготвяне на други ястия.
• Запържете гъбите с малко растително масло и извадете от тигана.
• Същото трябва да се направи с всички зеленчуци поотделно, като се запържат в олио без подправки и се оставят настрана за следващата съставка.
• Веднага след като всички зеленчуци са готови, започнете да приготвяте соса. За целта добавяме брашно към загрятото олио, където го запържваме малко.
• Изсипете бульон от гъби, заквасена сметана и сол и гответе всичко заедно за няколко минути.
• Сложете всички предварително приготвени съставки в соса, разбъркайте, след което задушете всичко заедно20-30 минути.
• Сервирайте веднага, просто поръсете с пресни билки.

Съставки за гювеч с тиквички

Това е същата класика на вторите ястия, чиито рецепти могат да бъдат приложени за няколко момента. Особено добър е през лятото, когато е сезонът на зеленчуците, но това не е проблем, тъй като е лесно да намерите замразени опции през зимата.

Трета рецепта: здравословен гювеч

Втори ястия, рецепти със снимки на които можете да видите в тази статия, до известна степен могат да бъдат класифицирани като диетични, тъй като съставът им директно зависи от вас и се състои предимно от зеленчуци. Но нека не отлагаме времето за готвене дълго, защото вечерята е почти тук, така че имаме само 1 час, за да я доведем до съвършенство.

Точно за това са удобни гювечетата, които могат да се нарежат предварително и след това просто да се сглобят във форма, като забравите за това във фурната за 30-40 минути!

• Нарежете всички зеленчуци и ги подгответе предварително за печене. Поставете нарязаните патладжани върху салфетка, така че да отделят излишната влага.
• Запържете лука в малко олио до златисто кафяво.
• Тиквички, чушки и домати просто се нарязват в произволни форми.
• Сглобете гювеча във формата, като предварително я намажете с олио. На дъното слагаме тиквички, след това патладжан, черен пипер и накрая домат. Слагаме това ястие във фурната (200 градуса - 30 минути).
• В отделен съд смесете съставките за кремасос, яйца, мляко, подправки и малко брашно.
• Отделно натрийте сиренето на ситно.
• Извадете гювеча от фурната, сложете слой лук отгоре, полейте със соса и поръсете със сирене.
• Отново сложете гювеча във фурната за 20-30 минути, докато се образува златиста коричка отгоре. Готовото ястие може да се сервира веднага, но най-важното е, че е добре както топло, така и студено.

Четвърта рецепта: задушено зеле

Всъщност можете да усложните ястието, като добавите месо или пиле към него, но ние все пак ще се спрем на постно ястие, което е повече от всякога подходящо за ежедневието. Освен това в допълнение към зелето може да се сервира прясна салата или консервиран грах, което се съчетава добре с останалите съставки.

И се приготвя така:

• Направете пържени моркови и лук, след като ги обелете и нарежете на произволни кубчета, с малко растително масло.
• В дълбока тенджера комбинирайте зелето и чаша топла вода, което ще помогне на зеленчука да стане по-пластичен.
• Веднага щом зелето стане меко, отцеждаме цялата вода от него с гевгир за няколко минути.
• Веднага щом отделянето на вода спре, сложете го в тиган с пържени зеленчуци и поръсете с всички подправки.
• В това състояние трябва да задържите зелето за няколко минути, за да премахнете излишната влага, след което можете да добавите заквасена сметана и отново да задушите зеленчуците леко. Готовото ястие вече е готово за сервиране, можете самолеко добавете декорации под формата на зеленина.

Рецептата не може да бъде по-лесна

И накрая, нека докажем, че основните ястия, чиито рецепти разгледахме подробно днес, могат да бъдат не само предварително приготвени, но и спонтанни.

Омлет с домати е основното доказателство за това:

• Смесете три яйца в дълбока купа с подправки (сол, черен пипер) и малко мляко.
• Добавете ситно настъргано сирене, нарязани билки и нарязан домат.
• Цялата маса се разбърква старателно и се оставя настрана за няколко минути.
• В същото време загрейте тиган с малко растително масло, след което запържете омлета от двете страни, довеждайки го до готовност. Ако загреете добре съдовете, това ще отнеме не повече от пет минути.
• Готов омлет може безопасно да се сервира като самостоятелно ястие или като добавка към салата или препечен хляб.

Надяваме се, че днес най-накрая разбрахте, че правилното и здравословно хранене не означава да прекарвате дни и нощи близо до печката, използвайки скъпи съставки. Напротив, най-вкусните ястия могат да се приготвят буквално от остатъците, които лежаха наоколо в хладилника.

Най-важното е да обичаш да готвиш, да обичаш да ядеш вкусна храна, което означава да прекарваш време в кухнята с удоволствие!