Какво да сготвим за второто? Домашни рецепти за втори ястия

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Второто ястие е един от най-удовлетворяващите и сложни компоненти на всяко хранене. Обикновено се сервира горещо и включва месо, риба, домашни птици, морски дарове, зеленчуци, гъби, тестени изделия или зърнени храни. В днешната статия ще ви кажем какво да готвите за второто.

Паста от консервирана риба тон

Това вкусно и много засищащо ястие се състои от лесно достъпни съставки, които не изискват продължителна термична обработка. Защото може да стане за по-малко от половин час. За да сервирате паста с риба тон за вечеря, ще ви трябва:

• 200 г паста (спагети или пера).
• Консервирана риба тон.
• 5 зрели чери домати.
• Месен пипер.
• 1 супена лъжица л. доматен сос.
• Чесън, сол, подправки, вода, растително масло и пресен босилек.

След като сте измислили какво да приготвите за второто бързо и вкусно, трябва да разберете как точно да го направите. За начало нарязаният чесън, резенчетата черен пипер и четвъртините домати се запържват в загрято растително масло. След няколко минути към зеленчуцитедобавете сол, подправки и доматен сос. След известно време нарязаният босилек и рибното пюре се изпращат в общ тиган. Всичко това се задушава за кратко на минимален огън и се допълва с предварително сварена паста.

зеленчуково ризото

Възможно е рецептата за това ястие да бъде интересна за тези, които все още не са решили какво да приготвят за второто. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 500 г зеленчукова смес.
• 2 чаши ориз.
• 1 ч.л къри.
• Сол, вода, копър и пилешко кубче.

След като сте измислили какво да готвите за второто, трябва да разберете тънкостите на технологичния процес. Добре измитият ориз се залива с две чаши подсолена вода и се вари тринадесет минути. В края на посоченото време към него се добавя зеленчуковата смес. Всичко се разбърква добре, залива се с две чаши вода, в която предварително са разтворени кубчето бульон и кърито, и се задушава под капак до пълна готовност. Точно преди сервиране ризотото се поръсва със ситно нарязан копър.

Печени котлети

Това ястие със сигурност ще предизвика истински интерес сред тези, които обмислят какво да сготвят от пилешки гърди за втори път. Котлетите, направени по този начин, съдържат минимално количество мазнини и се съчетават добре с картофи или ориз. За да нахраните семейството си с такова вкусно, ще ви трябва:

• 450 г пилешки гърди (без кожа и кости).
• 150 г преработено или твърдо сирене.
• 150 г питка или бял хляб.
• 100 мл краве мляко.
• Малък лук.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, масло и всякакви подправки.

След като сте решили какво да готвите за втория, трябва да се справите с основните етапи на процеса. Измитото и нарязано птиче филе се усуква през месомелачка заедно с чесъна, лука и дълъг блат, накиснат в топло мляко. Всичко това се посолява, подправя се с подправки и се омесва старателно. От каймата се оформят малки котлети, като не се забравя да се сложи по малко сирене във всеки от тях. Получените полуготови продукти се поставят върху намазнена тава и се пекат на 160 градуса. След двадесет минути котлетите се обръщат от другата страна и се връщат във фурната.

Пилешко филе в сос от заквасена сметана

Тази рецепта ще бъде истинска находка за тези, които все още не са измислили какво да приготвят за вечеря. За втория можете да сервирате каша от елда или картофено пюре с пиле, задушено в сос от заквасена сметана. За да приготвите последния, ще ви трябва:

• 1 кг охладено птиче филе.
• 250 г нискомаслена заквасена сметана.
• 150 г нискокалорична майонеза.
• 100 г всяко твърдо сирене.
• 3 средни глави лук.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, всякакви растителни масла и ароматни подправки.

Нарязан лук се запържва в загрят намазнен тиган. Веднага щом стане прозрачен, добавете към негопарчета пиле и запържете всички заедно, докато се появи вкусна коричка. Запърженото месо се залива със сос, състоящ се от майонеза, заквасена сметана, сол и подправки. Всичко това се задушава под капака, след което се допълва със счукан чесън и чипс сирене и почти веднага се отстранява от котлона.

Картофено гювеч с гъби и месо

Това вкусно и засищащо ястие е идеално както за възрастни, така и за деца. Следователно със сигурност ще помогне повече от веднъж на тези, които все още не са решили какво да приготвят за второто кайма, гъби и зеленчуци за цялото гладно семейство. За да направите вкусен гювеч, ще ви трябва:

• 600 г картофи.
• 400 г всякакво смляно месо.
• 400 г сурови гъби.
• 100 г добро твърдо сирене.
• 2 малки глави лук.
• 1 чаша телешки бульон.
• 2 скилидки чесън.
• 1 супена лъжица л. доматен сос.
• Сол и рафинирано растително масло.

След като разбрахте какво да готвите от кайма за второто, трябва да разберете основните стъпки. Процесът трябва да започне с обработката на смляното месо. Запържва се в намазнен тиган заедно с наситнен лук, счукан чесън и сол. Запечената кайма се разпределя по дъното на дълбоко намаслена форма. Отгоре се разпределят гъбите, задушени с останалия лук, доматения сос и бульона. Всичко това се покрива с картофено пюре, поръсва се с чипс сирене и се пече на 200 градуса до зачервяване.

Зеленчукова яхния с месо

Това е интересно и удовлетворяващо ястиене изисква допълнителни гарнитури. Следователно, това ще бъде истинска находка за тези, които не знаят какво да сготвят от говеждо месо за второ. За да направите тази яхния ще ви трябва:

• 300 г картофи.
• 500 г телешко.
• 2 млади тиквички.
• 3 домата.
• 2 чушки.
• Малък лук.
• 3 супени лъжици. л. майонеза.
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана.
• Сол, растително масло, подправки и билки.

След като сте решили какво да сготвите от говеждо месо за втори път, трябва да разберете как да го направите правилно. Като начало измито и грубо нарязано месо се поръсва със сол и подправки и след това се изпраща в загрято рафинирано масло. Щом върху него се образува златиста коричка, се поставя в намазнена форма, на дъното на която вече има половината от нарязаните зеленчуци. Отгоре всичко това е покрито с остатъци от картофи, чушки, тиквички, лук и домати. Бъдещата яхния се залива със смес от майонеза и заквасена сметана и се поръсва с нарязани билки. На последния етап съдържанието на формата се увива във фолио и се изпраща във фурната, загрята до 200 градуса. Приготвянето на ястието отнема около шестдесет минути.

пилаф

Рецептата за това обилно и много ароматно ястие ще заеме достойното си място в личната колекция на тези, които не знаят какво да приготвят от свинско за втори път. За да го възпроизведете в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 400 г кръгъл ориз.
• 500 г постно свинско.
• 200 г лук.
• 300 г моркови.
• 4 скилидки чесън.
• Сол, куркума, черен пипер, вода и растително масло.

След като разбрахте какво да сготвите от свинско за второ, трябва да разберете последователността от действия. Лукът се задушава в намазнен сгорещен тиган. След няколко минути към него се добавят настъргани моркови и продължете да готвите. Малко по-късно там се изсипват сол, подправки и парчета месо. Всичко това се залива с малко количество вода и се задушава за двадесет минути. В края на определеното време сортираният и измит ориз се изсипва в обща купа и се задушава всички заедно на минимален огън, докато течността се изпари напълно.

Печена скумрия

Рецептата за това ястие със сигурност ще предизвика известен интерес сред тези, които не знаят какво да сготвят бързо и вкусно за втората рибка. За да го повторите сами в кухнята си, ще ви трябва:

• 3 прясно замразени трупа на скумрия.
• 5 киви.
• Месен пипер.
• 100 г топено сирене.
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана.
• Приз.
• Сол, сок от половин лимон, черен пипер и магданоз.

Рибните трупове се изваждат от фризера предварително и се оставят на стайна температура, за да имат време да се размразят. След това се почистват, изкормяват, измиват се обилно в хладка вода и се избърсват с хартиени кърпи. След това всяка риба се натрива със сол, поръсва се със смлян черен пипер и се поръсва с цитрусов сок. Така приготвена скумрия се прехвърля в тава, постлана с фолио. Вътре във всеки труп внимателно се пълни смес от нарязан лук,заквасена сметана, нарязано киви, настъргано топено сирене, нарязан магданоз и парченца сладък пипер. Печете рибата за двадесет и пет минути при температура 180 градуса.