Кафе напитки: рецепти, съвети и трикове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки трети жител на планетата Земя не може да си представи деня без чаша ароматно кафе. Някой не може да започне деня без тази събуждаща напитка с наситен аромат, някой поддържа енергичността и тонуса си с помощта на кафе през целия ден. Обикновено любовта към кафе напитките се ограничава до два-три вида на приготвянето му, които са ни познати. Но фактът остава, кафето е една от най-известните топли напитки в света. Остава да разберем какви са ползите и вредите от кафето и кои рецепти за видовете кафе напитки са най-популярни.

Ефект върху тялото

Страната на любителите на кафето е Италия, тук умни търговци започнаха да продават кафе на зърна за първи път в Европа, като ги изкупуваха предварително от турците. Информацията за ефекта на напитката върху тялото предизвика много спорове и противоречия както в онези дни, така и до днес. Въпреки това, учените все пак успяха да открият основните плюсове и минуси, а сега и всичкирешава индивидуално дали да започне деня си с чаша богато кафе и да изучава рецептите за кафе напитки.

Ползи от кафе

Хиляди проучвания са проведени по целия свят, за да се разбере как кафето влияе на човешкото тяло. Учените успяха да идентифицират както недостатъците, така и значителните предимства:

• Американски учени от Националния институт за изследване на рака, в хода на изследването си, стигнаха до заключението, че четири чаши кафе на ден намаляват риска от рак на кожата с 20%.
• Кафето е чудесно средство за отслабване. Проучванията показват, че любителите на кафе имат 16% по-бърз метаболизъм от тези, които по някаква причина отказват да пият напитката.
• Кафените напитки са богати на антиоксиданти, които намаляват риска от хронични заболявания. И има дори повече от тези полезни елементи в кафето, отколкото в боровинките и ябълките.
• Долу депресията! Проучвания, проведени през 2011 г., доказаха, че жените, които пият 2-3 чаши кафе дневно, са с 15% по-малко предразположени към депресия от останалите.
• Две чаши кафе на ден и се осигурява силна краткосрочна и дългосрочна памет. И освен това, скоростта на реакцията също се увеличава! Поради това можем спокойно да кажем, че кофеинът намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер.

Впечатляващо, нали? И това далеч не е пълен списък!

Harm coffee

Похвалени кафе напитки, сега трябва да им се скарате, защото списъкът с минуси не е по-малъквпечатляващо:

• Кафето е най-силният психостимулант, който предизвиква пристрастяване като наркотик. Ето защо често при често пиене на кафе има изтощение на нервната система. В началото човек усеща безпрецедентен прилив на жизненост, но това е последвано от раздразнителност и тревожност.
• Ако използвате кафе напитки, без да знаете чувството за мярка, можете не само да спечелите изчерпване на нервните клетки, но и да получите проблеми с надбъбречните жлези.
• Кафените напитки притъпяват чувството на жажда и освен това имат диуретичен ефект. Ето защо се получава дехидратация, не забравяйте да пиете чаша вода след всяка чаша кафе.
• При пиене на кафе с мляко възникват затруднения с храносмилането. Тази напитка не е просто висококалорична, тя също е трудна за смилане поради комбинацията от тонин, който се намира в кафето, и казеин, който е част от млякото.
• Много козметолози препоръчват да се въздържат от пиене на кафе, тъй като то провокира преждевременно стареене на кожата.
• Множество проучвания доказват, че кафето увеличава риска от сърдечни заболявания. Ако пиете повече от 6 чаши кафе на ден, рискът се увеличава до 71%.

Сега остава да претеглим плюсовете и минусите и да решим дали да пием кафе.

Frappe

Тази кафена напитка е много популярна сред любителите на кафето. Неговата отличителна черта се крие във факта, че фрапето е единствената кафена напитка, по време на приготвянето на коятоизползвайте разтворимо кафе. Историята на произхода на напитката е доста интересна. През далечната 1957 г. известната марка Nescafe представи на търговско изложение детска разтворима напитка с добавка на шоколад, мляко, които трябваше да бъдат разбити в блендер. Един от служителите на компанията, чието име беше Дмитрис Кондиос, реши да си почине от суматохата, която цареше на панаира, и си приготви чаша странно кафе. Нямаше гореща вода, така че трябваше да разтворя кафето в студена вода, да добавя захар и да разбия напитката в блендер, след което да добавя няколко кубчета лед. Така се получи любимото на всички фрапе. Това е една от най-популярните рецепти за студено кафе. В Гърция фрапето се приготвя с мляко и сладолед, оказва се невероятно вкусно и много калорично. Можете да опитате истинско фрапе в Атина, в ресторант Anafiotika.

Рецепта за готвене

Разтворете две чаени лъжички разтворимо кафе в студена вода. Добавете захарта и разбийте сместа до пяна с блендер. Красива висока чаша, кубчета лед - това е идеалната кафена напитка. Снимки с рецепти за кафе напитки понякога дори се публикуват на техните уебсайтове от най-добрите кафенета в света.

виенско кафе

Виенското кафе е напитка, която е претърпяла много промени през дългата си история. Първоначално беше обикновено кафе с мляко, но днес всичко е много по-интересно. Има легенди, че виенското кафе е изобретено от украински търговец, който е награден с триста грама кафе от турците за неговата смелост. Търговецът, без да се замисля, решил да го сготвии продава, и за да направи кафе в голямо търсене, той добави мляко и захар към напитката. Можете да опитате истинско виенско кафе, разбира се, в Австрия, във Виена. Разгледайте световноизвестното Caffe Central. Това място използва най-добрите рецепти за кафе напитки.

Метод на приготвяне на кафе

За начало сварете най-обикновеното кафе в кафемашина, разбийте 50 мл сметана. В полученото кафе добавете захар, портокалова кора, щипка канела, индийско орехче. Кафето е готово, остава само да го украсите с бита сметана и можете да се насладите на изискания вкус.

Квас с разтворимо кафе

Всички обичаме гурме рецепти, но дори и най-традиционният квас може да се направи от кафе. Всичко, от което се нуждаете, е търпение и следните съставки: една чаена лъжичка суха мая, една чаена лъжичка лимонена киселина, чаена лъжичка разтворимо кафе, чаша захар, малка шепа стафиди и три литра вода.

Рецептата за квас от кафена напитка е доста проста:

1. Първо загрейте два литра вода до температура от петдесет градуса, след което добавете останалия литър там, но при стайна температура.
2. Добавете цялото кафе, мая, захар, лимонена киселина, стафиди във водата и разбъркайте, докато кафето и маята се разтворят.
3. Покрийте буркана с марля или превръзка и го изпратете на перваза на прозореца да се влива в продължение на седем до десет часа. Квасът ще бъде готов, когато на повърхността се появят мехурчета.

Сега истинското кафеквасът е готов, остава да бутилира напитката и да я изпрати в хладилника да се охлади. Такъв квас не се различава много от закупения. Има приятен вкус на кафе и се счита за по-здравословен от купените от магазина.

Рецепта за напитка за детско кафе

Много в детските градини бяха разглезени с кафе напитки, но го направиха не от обикновено кафе, за да не навредят на детето, а от достойни аналози. Това може да бъде цикория, жълъди, соя, шипки, кестени и т.н. Такова сурогатно кафе може лесно да се намери в хранителните магазини в отделите за чай. За да запомните вкуса на детството и да приготвите такава напитка, ще ви трябва: ултрапастьоризирано мляко (50 g), питейна вода (60 g), чаена лъжичка захар, кафена напитка (4 g). Рецептата за кафе напитка в детската градина беше:

1. Сварете вода и изсипете готовия аналог на кафето.
2. Доведете до кипене и оставете напитката да кисне пет минути.
3. След напитката трябва да прецедите и да добавите горещо мляко, захар.
4. Всичко трябва да се смеси старателно отново и да се доведе до кипене.

Кафената напитка от детството е готова, остава да я разлеете в чаши и да почерпите приятелите си, точно като в детската градина.

Всъщност какво кафе пие човек вече може да разкаже много за неговия вкус, стил и предпочитания. Кафето е идеалната напитка за експериментиране с вкусове и аромати. И има толкова много рецепти за кафе напитки, че всеки може да намери вариант по свой вкус.