Как ядете кивано? Научете как да отглеждате кивано

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Всяка година нови екзотични плодове и зеленчуци се появяват на рафтовете на супермаркетите. Дори след като са купили плод за тестване, не всички влюбени могат да кажат със сигурност какво държат в ръцете си - плод или зеленчук и как да го ядат като цяло. Друга такава новост е кимването. Какъв плод е това? Някои смятат, че киваното е плод, никой не знае точно как е. Други са сигурни, че е зеленчук. И само в едно мнение всички са единни. Плод, който прилича на таралеж е много полезен. Как се яде кивано и какво е това екзотично растение? Това трябва да бъде уредено.

Интересен плод

Кивано се нарича плод условно. Всъщност това е зеленчук от семейството на тиквените. Просто казано, близък роднина на обикновената краставица. Нарича се по различен начин - африканска бодлива краставица, двурог или желиран пъпеш. Грешат тези, които го наричат антилска краставица или ангурия. Това са напълно различни растения, в които можете да видите само някаква външна прилика.

Двурогият пъпеш се отглежда навсякъде в страни с горещ тропически климат и е специално отгледан в Нова Зеландия,САЩ (Калифорния), Израел и Колумбия.

Kivano е едногодишна тревиста лоза с тънки, но здрави стъбла. На дължина достига 5-6 метра. Това е топлолюбиво растение с кратка дневна светлина, което може да се отглежда като градинска култура и като декоративна лоза.

Листата на кивано са подобни на листата на краставица, само че са по-малки. В пазвите им има множество жълти цветя. Подобно на другите тикви, те се делят на мъжки и женски. През целия вегетационен период лозата дава обилни плодове. Спазвайки всички правила за грижа, от един храст могат да се съберат до 200 плода. Реалистично е да се постигне такъв резултат чрез непрекъснато рязане на зелените. Но добивът може рязко да спадне, ако поне един плод Kiwano остане и узрее на лозата.

Как да го отглеждаме у нас?

Най-добрият начин да направите това е чрез разсад. Преди сеитба в саксии семената трябва да се накиснат в хранителен разтвор за един ден. Веднага след като заплахата от замръзване премине, младите растения след задължително втвърдяване могат да бъдат засадени в земята. Мястото за кимване трябва да бъде защитено от вятър и пряка слънчева светлина. Въпреки факта, че растението е топлолюбиво, то не понася горещото слънце. По листата бързо ще се появят изгаряния, а цветята и яйчниците могат да паднат. Кивано предпочита лека, рохкава, пропусклива почва. Не понася суша и преовлажняване. Стъблата на растението се нуждаят от опора. Затова е препоръчително да ги засадите под оградата или да ги завържете с канап, като периодично усуквате стъблото по посока на часовниковата стрелка.

Алтернативно, можете да разпространяватемрежа, която лозата ще оплете гъсто. Поради бързия растеж и обилната зеленина младите растения трябва да се поставят на разстояние 50-80 см. По-нататъшните грижи за киваното са лесни. Това е редовно поливане (особено след всяка прибиране на реколтата), мулчиране на почвата (кореновата система е слаба, лесно е да се повреди при разрохкване), плевене и торене на всеки 10-12 дни и е наложително да се редуват органични торове с минерални. Растението реагира добре и на листно торене с микроелементи. Страничните издънки трябва да се прищипват, особено при силно удебеляване. В този случай първо и напълно се отстраняват стъблата с мъжки цветове. Реколтата се прибира на всеки 4-7 дни със задължително последващо поливане.

Това растение има много предимства, основното от които е устойчивост на болести, характерни за семейството на тиквата. Но има един недостатък. Кивано е много чувствителен към дневните температурни промени. Наскоро обаче в продажба се появи първият домашен сорт - "зеленият дракон". Отгледан е специално за нашите географски ширини. Развитието и растежа на растенията от този сорт не зависят от продължителността на светлата част на деня и са по-устойчиви на ниски температури. Освен това те започват да дават плод след 2 месеца.

Отглеждане на закрито

Ако няма градински парцел, не е страшно. Балкон или лоджия са идеални за кимване. Как да расте и каква е особеността на грижите за него при стайни условия? На първо място, трябва да изберете саксия за растението. Обемът му може да варира от 5 до 25 литра. Зависи от размера на балкона. До вплодовете бяха вързани на закрито върху лозата, ще е необходимо да се извърши опрашване ръчно с четка. Това се прави само сутрин, когато цветовете са отворени и цветният прашец е жизнеспособен. Получените плодове ще украсят перфектно балкон или лоджия.

Какъв е вкусът?

Въпреки факта, че киваното се нарича желиран пъпеш, той не е по-голям от среден портокал по размер. Кожата на плода, зелена с мраморни петна, е покрита с меки шипове. Когато узрее, киваното придобива жълт цвят. Африканската краставица е много воден зеленчук. Зелената му плът има желеобразна консистенция. Следователно, в узрелите плодове, трябва да ги изгребвате с лъжица.

Сладко-кисело кивано, чийто вкус наподобява едновременно пъпеш, банан и краставица, съдържа много полезни вещества и има лечебни свойства. Месото му е богато на въглехидрати, витамини от група В, макро- и микроелементи, като основните са желязо, цинк, калций, мед, фосфор, калий и магнезий. И все пак най-вече съдържа аскорбинова киселина.

Продължителната употреба на Kiwano, особено през зимата, помага за укрепване на имунната система. Поради ниското си калорично съдържание (само 44 калории на 100 грама), се препоръчва да го ядат на хора със затлъстяване. А поради съдържанието на калий плодът е полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Но използването му в медицината не свършва дотук. Със стягащи свойства, пулпата на плода помага за заздравяването на рани и спиране на кървенето.

Kivano се цени и в козметологията - като компонент, който е част от маскитеза лице и тяло. Имат изразен стягащ и тонизиращ ефект върху кожата. Поради високото съдържание на фибри, плодовете стимулират чревната подвижност и се препоръчват за профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт. При химиотерапия редовната консумация на сок има благоприятен ефект върху състоянието на косата, като забавя и намалява загубата им. Плодовете на пъпеш с рога могат да се ядат дори от диабетици.

Как се използва?

Как се яде кивано зависи от степента на зрялост на плода. Яде се както зелено, така и напълно узряло. Зелените се посоляват и киселят по същия начин като краставиците. Кивано ще придаде оригинален вкус на компоти и конфитюри. Но най-често плодът се яде суров. Плътното му зелено месо се добавя към десерти и салати. Обелените филийки украсяват коктейли, сандвичи и втори ястия. Как се яде кивано, ако е узряло? За да направите това, разрежете го наполовина и отстранете цялата каша с лъжица. След това празните половинки не могат да се изхвърлят, а да се измият добре. Ако ги поставите на шипове като крачета, те ще се превърнат в оригинално ястие за сервиране на закуски или интересен аксесоар за сервиране на маса.

Много се интересуват как ядат кивано в родината му. Най-популярното ястие е предястие с морски дарове и сирене. Тя е лесна за приготвяне. Морските дарове трябва да се смесват с меко сирене и да се добавят кивано. Понякога можете и без морски дарове. Достатъчно е да нарежете сиренето на кръгчета и да ги украсите отгоре с желеобразната каша на африканската краставица. Можете да направите вкусен и здравословен коктейл от сок от кивано. Закъм това трябва да добавите лимонов или портокалов сок и да ги разбиете в миксер. Такъв коктейл се сервира в чаша кивано кожи.

След ядене на пъпеш с рога, не са регистрирани сериозни последици. И все пак хората, склонни към алергични реакции, се съветват да опитат внимателно киваното за първи път, на малки парченца.

Съхранение

След като разбрахме как се ядат киваното, остава само да кажем, че зрелите плодове се съхраняват перфектно при стайна температура в продължение на няколко месеца, почти до пролетта. Така че те могат перфектно да поддържат имунитета през цялата зима.