Подправки за чай: видове, вкус, ползи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Чаят не е просто напитка. Това е ароматна настойка, която може да даде сила и енергия. Според историята тази напитка е опитана за първи път в Китай. Първоначално чаените листа са били използвани като лекарство. След известно време те започнаха да го използват като напитка, добавяйки към него различни билки, плодове, плодове и подправки. Именно те направиха възможно напитката да стане по-ароматна, ароматна и лечебна. И така, какво да добавите към чая?

Пийете с карамфил

Подправките за чай могат да бъдат намерени на рафтовете на всяка кухня. Вземете поне една скилидка. Напитка с такава добавка има приятен и оригинален вкус. Карамфилът не само подобрява аромата и ободрява, но и обогатява обикновения чай с витамини и други полезни вещества. В крайна сметка тази подправка съдържа кариофилен, фосфор, магнезий, натрий, калций, гликозиди, органични киселини и танини.

Що се отнася до витамините, карамфилът съдържа витамини от група В. Това са B₁ и B_{2. Освен това подправките за чай съдържатвитамини C, PP и A, както и етерично масло, което има полезни свойства.}

Ползи от чая от карамфил

Карамфилът не е просто оригинална подправка за чай. Това е и продукт, който е от полза за нашето тяло. Какво е?

• Карамфилът е полезен при грип и настинка. Може да се използва за предотвратяване на заболявания като тонзилит, фарингит и тонзилит.
• Позволява ви да облекчите запушването на носа и да облекчите зъбобол.
• Подобрява състоянието на черния дроб и органите на храносмилателната система, стимулира апетита.
• Намалява стреса и премахва физическата умора.
• Облекчава мускулни спазми.
• Положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система: премахва диарията, подобрява функцията на червата, стимулира функциите на стомаха.
• Намалява температурата, укрепва имунитета.
• Има противопаразитен ефект.
• Позволява нормализиране на менструалния цикъл.

Карамфилът е естествен антисептик. Такава подправка за чай може да подобри вкуса на напитката. В крайна сметка карамфилът е горяща подправка, която може да раздразни лигавиците на стомаха. Именно поради тази причина чаят от карамфил не се препоръчва за страдащи от пептична язва. Освен това подправката е противопоказана за кърмещи и бременни жени, с индивидуална непоносимост, както и при ниско кръвно налягане и гастрит с висока киселинност.

Рецепта за чай от карамфил

Рецептата за чай с подправки е доста проста. За приготвянето мупригответе следните съставки:

• карамфил - 1-2 бр;
• канела - ½ пръчка;
• черен или зелен чай - 1-2 с.л. л.;
• вода - ½ l;
• портокалов или грейпфрут сок - на вкус;
• лимон - 1 резен;
• джинджифил;
• захар - на вкус.

Първо трябва да смесите всички подправки (джинджифил, карамфил, канела). Подправката трябва да се изсипе с вода, да се постави на огъня и да се заври. Готовият бульон трябва да се излее върху чаени листа. Препоръчва се напитката да се влива в продължение на 3-5 минути. След определеното време към чая могат да се добавят плодов сок, резен лимон и захар.

напитка от джинджифил

Как да си направя оригинален индийски чай с подправки? Можете да добавите джинджифил към напитката. Тази ориенталска подправка е уникално лекарство. Няма равен сред другите подправки както по вкус, така и по лечебни качества.

Джинджифиловият чай е оригинален, ароматен, цветен. Според древните знания такава напитка затопля кръвта. С други думи, джинджифилът ускорява метаболитните процеси в организма, а това води до подобряване на функционирането на много органи и системи на тялото. В допълнение, напитката е в състояние да пречисти тялото от токсини.

Полезни свойства на чая от джинджифил

За да разберете защо напитката, съдържаща джинджифил, е толкова полезна, трябва да обърнете внимание на полезните свойства на продукта. В народната медицина джинджифилът се използва:

• за отслабване;
• за премахване на киселини и облекчаване на мускулитеумора;
• за подобряване на чернодробната функция, жлъчния поток и за укрепване на имунната система;
• за облекчаване на дискомфорт и симптоми като диария, гадене и повръщане;
• като тоник;
• за премахване на лош дъх от устата;
• за борба с чревната ферментация и метеоризъм;
• за решаване на проблеми, свързани с функционирането на репродуктивната система.

Въпреки ползите, тази напитка трябва да се изхвърли, когато:

• висока телесна температура;
• предразположени към алергии;
• наличие на заболявания на сърдечно-съдовата система;
• проблеми със съсирването на кръвта;
• обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Рецепта за чай от джинджифил

И така, как да си направим ароматен чай с подправки? Ако решите да използвате джинджифил, тогава ще ви трябват следните съставки за готвене:

• черен чай - 3 супени лъжици;
• листата от касис (сушени) - 3 супени лъжици;
• корен от джинджифил - 30g

За начало си струва да приготвите черен чай, като напълните чаените листа с вряла вода. След известно време напитката трябва да се филтрира и да се излее в термос. Това трябва да добави и нарязан корен от джинджифил и листа от касис. Препоръчва се напитката да се настоява под капака за 15 минути. Струва си да се яде само когато е горещо, като добавите малко мед или захар.

масала чай

Вероятно мнозина са чували за такава интересна напитка като масала. Това е индийски чай с подправки. За приготвянето му се използват различни подправки. Такаванапитката затопля, насища тялото с полезни микроелементи. За да направите масала чай, ще ви трябват 4 съставки:

1. Чай. Най-често се използва едролистно черно. Въпреки това, ако желаете, можете да добавите бял, червен или зелен чай.
2. Мляко. Може да се използва чист или разреден с вода.
3. Подправки за масала чай. Като правило към напитката се добавят различни подправки. Може да бъде канела, черен пипер, карамфил, кардамон, джинджифил. Позволени са също ядки, цветя и билки. Подправките се избират въз основа на тяхната съвместимост и желания резултат. Например, комбинацията от джинджифил, черен пипер и звезден анасон ви позволява да се ободрите и да се отървете от сънливост, докато ментата с шафран успокоява.
4. Подсладител. Чаят с мляко и подправки се приготвя с добавка на бяла или кафява захар. Ако желаете, можете да използвате кондензирано мляко или мед.

Химичен състав и калорично съдържание на масала чай

Всяка комбинация от подправки и чай има определен химичен състав. Въпреки това, основните компоненти могат да бъдат разграничени. Масала чай съдържа:

• B витамини – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, както и PP, E и C;}
• микроелементи: мед, желязо, калий, фосфор, натрий, магнезий, манган, цинк, калций и др.
• киселини (основният компонент - чаят е отговорен за количеството на тези компоненти): аскорбинова и пантотенова.

Що се отнася до калоричното съдържание на такава напитка, този индикаторе приблизително 379 kcal. Въпреки толкова високо съдържание на калории, масала чай се включва в някои диети. Това се дължи на оптималното съдържание на мазнини (37%), протеини (18%) и въглехидрати (46%).

Полезни свойства

Защо този чай с подправки и мляко е толкова полезен? Тази напитка:

• облекчава сънливостта и ободрява;
• подобрява метаболизма;
• засяга храносмилателния тракт;
• отстранява токсините и елиминира дискомфорта в стомаха;
• нормализира кръвообращението и прочиства тялото от вредни съединения;
• подобрява състоянието на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност;
• нормализира кръвното налягане;
• утолява жаждата и глада;
• укрепва имунната система;
• подобрява паметта и интелигентността.

Класическа рецепта

За да направите масала чай ще ви трябва:

• вода - ¾ чаша;
• мляко - 1 чаша;
• черен пипер - 4 бр.;
• кардамон - 5 бр;
• карамфил - 3 бр;
• канела - 1 щипка;
• млян джинджифил - 1 щипка;
• черен чай - 2 супени лъжици;
• захар - 1 чаена лъжичка

Първо трябва да смелите всички подправки, да ги изсипете в съд и да добавите черен чай. Получената смес трябва да се излее с вода и мляко, като се добавят ¾ чаши от всеки компонент. Напитката трябва да се доведе до кипене и да се добави захарта и останалото мляко. Когато масала чай заври, свалете го от котлона и след това го прецедете. Пиенето на такава напитка се препоръчва горещо и веднага след приготвянето.

Преди да пиете какъвто и да е чай с подправки, не забравяйте за противопоказанията. Трябва предварително да се запознаете с тях, за да избегнете неприятни последици.