"Carlson" (ресторант). "Карлсон" - ресторант в Москва

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Познат, може би, не само в Русия, но и далеч извън границите на нашата страна, ресторантският холдинг "Ginza Project" спечели достойна репутация в своя сегмент. Това са безупречно изпълнени проекти, винаги по нов начин, но еднакво впечатляващи и изненадващи своите гости – както нови посетители, така и лоялни постоянни посетители на ресторантите от тази верига. Идеята, атмосферата, кухнята, обслужването, събитията - всички тези параметри винаги са на върха, когато става дума за заведенията на Ginza Project. Мястото, за което ще говорим, не прави изключение (освен в малки нюанси и в най-добрия смисъл на думата), но се оказва изключително. И ние ще говорим за проекта "Карлсон". Ресторант, който живее на покрива - тази фраза най-добре характеризира институцията.

За ресторанта

"Карлсон", както подобава на човек с витло и вътрев разцвета на живота, разположен на един от най-добрите покриви в столицата - този, който принадлежи на шикозния бизнес център Central City Tower. Това веднага определя две изключително важни характеристики на институцията. Първото е, че Carlson е ресторант премиум клас, което означава, че цените и публиката тук са подходящи. Скъп и статус, който не личи веднага и се чете при разглеждане на интериора (ще говорим за него малко по-късно).

Втората особеност на заведението е прекрасната панорама, която се открива от терасата на ресторанта. Гледката тук е може би една от най-добрите в цяла Москва. В същото време гостите могат да се любуват на основните забележителности на столицата, включително да разгледат Кремъл, да видят река Москва и Замоскворечие. И всичко това от птичи поглед. Само заради гледката, това място си заслужава да се посети. Но, за щастие, това далеч не е всичко, с което Карлсън може да зарадва и изненада.

Идеята и концепцията на ресторанта

Основният "трик" на мястото е, че въплъщава атмосферата на шведска приказка за малко наднормено тегло, но очарователен мъж в разцвета на силите си, живеещ на покрива и повече от всичко на света, който обича да яжте вкусно. „Карлсон“е ресторант, който приканва своите посетители да направят същото: да се изкачат на един от най-високите покриви на града и да опитат ястия, приготвени от най-добрите готвачи на столицата. Тук е много лесно да се потопите в приказната атмосфера. Неговите атрибути могат да бъдат проследени във всичко - от интериорен дизайн до ястия.от обширно меню. Дори сервитьорите, а те са носители (в истинския смисъл на думата) на нестандартната концепция на ресторанта - облечени са в сладки гащички с тиранти, повтарящи стила на персонажа с перка.

Тук са интересни не само елементите на любимата на милиони приказка. Carlson е ресторант, чиито цени също са изненадващи. Разбира се, някои са леко объркани от цифрата в средния чек (институцията все още принадлежи към премиум сегмента), но в този случай това не е въпросът. Ако погледнете менюто, можете да видите интересни числа срещу позициите - 333, 444, 555, 707 и т.н. Много необичайна и свежа идея, не мислите ли?

Освен цената на ястията, ресторантът може да мине за семейно, домашно и приятелско място. Можете да дойдете тук с деца и сродната си душа, да седнете искрено с приятели или да вечеряте с бизнес партньори в по-малко официална и непретенциозна атмосфера. Сега ще говорим за нея.

Интериор в "Carlson"

Дизайнът, в който е направен ресторантът, може да се нарече с една дума - гостоприемен. Състоянието на мястото тук се вижда само при по-внимателно разглеждане и се проявява във високото качество и висока цена на вложените в дизайна материали, аксесоари, прибори и др. Самият интериор е много приветлив, светъл, с много ярки акценти. Декорацията умело и хармонично съчетава различни видове дърво, метал и стъкло, кадифена тапицерия на елегантни фотьойли и кариран текстил на удобни и меки дивани. Леки памучни завесикрасиво пърха на вятъра, а покривът (покрит със същия плат) в същото време наподобява истински платна.

Декорацията използва много зеленина, саксийни цветя и растения, окачени точно под тавана, заедно с дървени къщички за птици. Навсякъде има стъклени буркани със сладко и други лакомства, които и героят, и ресторант Карлсън обичат толкова много. Снимките на интериора на институцията не могат напълно да предадат атмосферата, която се усеща при посещение на мястото. Много въздух, светлина, пространство, ярки малки неща - заедно се сливат в нещо невероятно, което ви кара да не искате да напускате мястото възможно най-дълго. Кухнята на ресторанта също ви кара да се забавите. Какво се готви върху него?

Кухня "Карлсон" с примери за ястия

Храната тук е предимно средиземноморска, а главният готвач е родом от Италия, майстор на италианските кулинарни изкушения. Това, разбира се, силно повлия на гастрономическата посока на институцията. Carlson е ресторант, чието меню е изградено на базата на тоскански ястия, приготвени с най-добрите традиции, но на ново ниво на обработка и сервиране.

Простотата и хармонията на комбинацията от съставки е това, което прави всяко ястие наистина прекрасно. От това, което определено трябва да опитате, можете да назовете:

• вкусно коремче от риба тон със сос от сирене и гарнитура от зелени аспержи;
• ефектни черни спагети с яхния от морски дарове;
• телешко(филе) с ярък сос пицайола и нежно пюре от карфиол;
• крем супа със зелен грах и калмари;
• торта с диви череши и др.

Тук се приготвят и постни ястия, за които се използват тиква, гъби, плодове и ядки, артишок и кестени, ориз и други прости, но винаги идеално свежи и хармонично съчетани продукти.

Ресторант готвач

Всичко, което засяга вкуса в Carlson, се управлява от именития готвач Джакомо Ломбарди. Първоначално той се специализира изключително в италианската кухня, но с годините на практика в най-добрите ресторанти в Швейцария, Германия, Сеул и дори Монако, неговият опит и професионални способности значително се разширяват. Това е майстор на занаята си, а в кухнята на "Карлсон" прави чудеса. Въпреки това Джакомо остава верен на любимите си и родни тоскански ястия, въпреки че експериментира както с тях, така и с традиционни кулинарни хитове от други страни.

Основното му мото е запазване на естествените форми и вкус на продукта, за което се използват специални технологии за обработка и комбинации от съставки. Простотата, елегантно приготвена и сервирана, е това, което отличава ястията от Ломбарди. А "Carlson" е ресторант, в който можете да оцените тази философия.

Събития, провеждани от "Carlson"

На това приказно място можете не само да хапнете, но и да се забавлявате. В неделя например уреждатразнообразни занимания за малките гости на ресторанта. Това са различни майсторски класове, представления, игри и много други. В много от тях могат да се проследят мотивите на една приказка (за Карлсон и не само). Организирайте семеен уикенд и се насладете на приятна почивка с деца през всеки безплатен уикенд.

Много интересни неща организира ресторантът за възрастни посетители. Вечер тук се провеждат запалителни партита в най-добрите традиции на клубния живот на столицата. Висококачествена музика и богата развлекателна програма ще ви позволят да си починете от шума и суматохата на работния ден и да се насладите на приятно забавление в весела компания от водещи и гости.

Ritz-Carlson (ресторант): отзиви

За това място се говори много и по различни начини. Някой след посещение на ресторанта е напълно доволен и се връща отново. И някой намира мястото за прекалено претенциозно и скъпо. Все пак трябва да знаете за цените предварително - преди да отидете тук за обяд или вечеря. Средният чек в "Carlson" започва от 2500 рубли. Ако сте готови да платите, тогава трябва да харесате останалото. Интериорът и кухнята, като правило, предизвикват само приятни впечатления за всички. Някои гости отбелязват невниманието и арогантността на сервитьорите, което се отразява на оценката на нивото на обслужване в ресторанта. Това обаче е само субективно мнение, а наглостта до известна степен е елемент от стила на институцията (както си спомняте, Карлсън също не се различаваше по маниери). От вас зависи да решите дали да отидете или не. Въпреки че все пак си струва да го направите поне, за да се полюбувате на необикновената гледка и да оформите своя собственаоценка на това необичайно място.

Местоположение на ресторант

Както вече споменахме, институцията се намира на един от най-добрите покриви в града - това е бизнес центърът "Central City Tower". За тези, които не знаят как да стигнат до Carlson (ресторант), адресът е следният: Ovchinnikovskaya набережна, 20, сграда 1 (метростанция Novokuznetskaya). Ресторантът работи от 12 до полунощ, а в петък и събота вратите му са отворени до 3 часа сутринта. Ако решите да прекарате една вечер или уикенд тук, не забравяйте да резервирате маса предварително - може да няма места. Но като цяло - "Карлсон" винаги се радва на гости.

Заключение

Ако искате висоти, впечатления и приказки, тогава отивате направо в "Карлсон" - ресторант в Москва, който е уникален по рода си. Тук ще намерите всичко необходимо за една перфектна почивка - приятна и уютна атмосфера, приятен за окото интериор, спираща дъха гледка към столицата, превъзходно изпълнени ястия - вкусни, обилни, ярки и най-важното небанални. Единственото, за което трябва да сте подготвени, са цените и "специалния" начин на комуникация на сервитьорите (изключително за поддържане на атмосферата и стила на заведението). Елате и преценете сами.