2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Зеленият чай се счита за неразделна част не само от китайската, но и от японската култура. Жителите на източните страни имат специално отношение към всичко, свързано с тази ароматна напитка. Японската чаена церемония не може да се опише с няколко гастрономически термина, защото това е цяло изкуство, което ви позволява да постигнете хармония с външния свят. След като прочетете тази статия, ще научите за основните разновидности на тази напитка.
Малко история
Японците за първи път научиха за съществуването на чая преди около четиринадесет века. Това се случи благодарение на будистки монаси, които го използваха за медитация и различни ритуали. С разпространението на културата на дзен будизма, нарасна и популярността на тази напитка.
Постепенно на мода дойдоха така наречените чаени турнири, всеки от участниците в които трябваше да определи сорта и произхода на напитката на вкус. Малко по-късно той стана достъпен за обикновените японци, които не принадлежат към благородството.
През петнадесети век в Япония започват да се отварят първите училища, които учат на тънкостите на чайната церемония.
Най-популярни сортове
Трябва да се отбележи, че японският чай е различен отКитайски колеги в по-тъмен нюанс и в начина на обработка на листата. Един от най-добрите зелени сортове се счита за "Gekuro". За приготвянето на тази напитка се използва не твърде гореща вода, чиято температура е не повече от шестдесет градуса. Характеризира се с мек, леко сладък вкус и запомнящ се аромат.
Не по-малко популярен сред жителите на източните страни е такъв японски чай като "Сентя". Производството му представлява около 75% от общия обем. Този сорт се отглежда в добре осветени насаждения. Шинча се счита за най-ценния сорт от него. Събраните и предварително задушени листа се усукват на доста тънки ивици и едва след това се изпращат да изсъхнат. Интересното е, че първата колекция съдържа много по-малко кофеин и танини. Японският чай от втората колекция се нарича нибанча, а третият се нарича сенбанча.
Каква е ползата от тази напитка?
Специалните му свойства са били добре познати на нашите далечни предци. Уникалните технологии, по които се произвежда японски зелен чай, позволяват да се говори за него като за една от най-полезните напитки. На първо място, помага за укрепване на имунитета, концентрацията и подобряване на паметта.
Редовната консумация на тази напитка води до укрепване на сърдечно-съдовата система и понижаване нивата на холестерола в кръвта. Освен това зеленият чай отдавна е признат за един от най-силните антиоксиданти, чиято ефективност е много по-висока от тази на боровинките, спанака или джинджифила. Установено е също, чее добра превенция срещу образуването на пясък в жлъчния мехур и камъни в бъбреците.
Чай “Японска липа”
Тази напитка има наистина уникален вкус, поради факта, че съдържа най-добрите сортове зелен чай, натурални ароматни масла, портокалова кора, лайка и липов цвят. Характеризира се с доста богат, запомнящ се аромат с изразени билкови нотки. Този японски чай има уникален вкус с лека горчивина и тръпчив послевкус с фини ментови нотки.
Тънкостите на приготвянето на японски чай
Разбира се, много зависи от вида напитка. Въпреки това, има няколко общи насоки, които важат за всички японски чайове. На първо място, трябва да се помни, че е строго забранено да ги варите с вряла вода. За да направите това, е по-добре да използвате вода, охладена до 60-65 градуса, която се излива в предварително загрят малък порцеланов чайник. Японците са сигурни: колкото по-скъп е видът на чая, толкова по-ниска трябва да бъде температурата на водата, използвана за приготвянето му. Неспазването на това правило може да развали най-висококачествената напитка.
За по-голяма яснота този процес може да се анализира с примера на сенча чай, който се счита за един от най-популярните сортове. За да приготвите правилно тази напитка с мек вкус, ще ви трябват около 80 милилитра вода и две супени лъжици чаени листа. Това количество съставки е предназначено за трима души. В чайник, пълен с чайлиста, изсипете преварена вода, охладена до 60-70 градуса и разбъркайте съдържанието. След една и половина до две минути готовата напитка може да се разлее в чаши.
Някои интересни факти
Малко от нашите сънародници знаят, че японските чаши за чай, използвани за традиционни церемонии, нямат дръжки. Обемът им е 50-150 мл.
Японците, за разлика от китайците, са сигурни, че чай може да се пие не само горещ, но и студен. В допълнение към класическите зелени сортове, те често пият тонизиращ жълт чай, сварен по китайска рецепта.
Препоръчано:
Каква е ползата от ливадния мед?
Пчелите ни доставят много полезен природен деликатес, чийто лечебен ефект е забелязан още от нашите далечни предци. Сред съществуващото разнообразие от сортове особено се откроява ливадният мед. Полезните свойства и противопоказанията за употребата на този продукт ще бъдат разгледани в днешната статия
Каква е ползата от черния шоколад? Истински шоколад: състав
Шоколадът се прави от плодовете на тропическото вечнозелено дърво Theobroma cacao, което расте в Южна Америка. Този богат вкус е бил познат на хората още по време на древната цивилизация на Олмеките, повече от хиляда години преди нашата ера. След като европейците откриха Америка, шоколадът стана много популярен в целия свят. Постепенно се измисляха все повече и повече нови сортове и рецепти за този деликатес
Каква е ползата от биволското мляко? Съдържание на калории и хранителна стойност на напитката
Биволското мляко е много питателна и висококалорична напитка с необичайно деликатен вкус. Тези животни имат силен имунитет и не са заразени с паразитни и инфекциозни заболявания. След като прочетете тази статия, ще научите ползите от биволското мляко
Каква е ползата от бадемите за жените - характеристики, полезни свойства и калорично съдържание
Ползите от бадемите за жените са от интерес за много от нежния пол, тъй като много диетолози и лекари препоръчват да включите този орех в ежедневната си диета
Каква е ползата от консервираната царевица и каква е вредата от нея за организма?
Само няколко години по-рано царевицата се готви само през летния сезон, сварена цяла върху кочана, заедно със ядките. Сега всичко се промени и се използва широко за опазване. Благодарение на специална технология продуктът стана толкова популярен, че сега ястия с добавка на златисти зърнени храни могат да се наслаждават през цялата година. Какво е полезно консервирана царевица - прочетете в тази статия
