Коктейл Манхатън: рецепта у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Докато прекарват времето си в барове и нощни клубове, много хора предпочитат да пият всякакви алкохолни коктейли. Днес ще разгледаме рецептата за една от тях. Коктейлът Манхатън е направен за първи път през 1874 г., оттогава съставките му са се променили малко. Ще опишем всички възможни варианти на тази напитка в статията.

История на коктейлите

Преди да говорим за коктейла Манхатън, трябва да се потопите в историята на неговото създаване. Доста е забавен и има няколко версии.

Според един от тях коктейлът се появява за първи път през 1874 г. и е приготвен от самата Джени Джером (майката на президента Чърчил). Тя беше активист, участваше във всякакви социални събития.

Говореше се, че именно тя организира парти в чест на приятеля си Самюел Тилдън в бара на Манхатън клуб. Там й хрумнала идеята да смесва вермут, уиски и битер.

Втората версия изглежда по-правдоподобна. Коктейлът е изобретен от д-р Иън Маршал. Той смеси необходимите съставки и донесе напиткатадо желания вкус. И всичко се случи в същия бар Manhattan Club.

Бележка за новостта веднага се появи във вестник The Democrat. Може да се твърди, че животът на аперитивите започва от това време.

Както можете да видите, историята на коктейла Манхатън е мистериозна и необичайна. Едно е сигурно, през 1961 г. тази напитка е официално включена в книгата на барманите (IBA).

Класическа рецепта

Съставът на коктейла Манхатън е както следва:

1. Канадско уиски (ръжено) – 50 мл.
2. Червен сладък вермут - 20 мл.
3. Bitter (Angostura) - 3 капки.
4. Ice.

Технологията за приготвяне на напитката е както следва:

• Всички компоненти се изсипват в специална смесителна чаша един по един.
• Добавя се лед. В същото време трябва да се плъзга по стените на стъклото. Това е необходимо, за да не се стопи ледът веднага.
• Получената смес се разбърква за 20 секунди.
• Напитката се излива в красива чаша през цедката.
• Единственото, което остава да направите, е да украсите аперитива. Класическата рецепта използва замразени череши или сушени, захаросани портокалови кори за тази цел.

Мога ли да направя коктейл от Манхатън у дома? Рецептата по-горе е идеална за това.

Тънкости в готвенето

За да има ярък вкус коктейлът, трябва да изберете правилните съставки. За какво да внимавате:

• Главната роля в коктейла Манхатън играе уискито. ЗаЗа да приготвите напитка, трябва да изберете канадска смес (ръж) или бърбън. Но не можете да използвате лента. Истинските ценители на този коктейл веднага различават американското уиски от шотландското.
• Защо вермутът се добавя към коктейл? Тази напитка има необичаен сладък вкус. Помага за премахване на горчивината от уискито. Вермут се използва само този, в който няма захар. За разнообразие от цветове е по-добре да изберете червен нюанс. Може да бъде Мартини, Чинцано или всяка друга марка вермут.
• Друга незаменима съставка е горчивото. Най-популярният е Ангостура. Това е комбинация от портокал, джинджифил, билки и всякакви подправки. Горчивото придава сила, стипчивост и сладост на напитката. За истинските ценители на коктейла Манхатън е по-добре да изберете горчивия Pesho. Но получаването му е доста трудно, а ценовата политика не е обнадеждаваща.

Ако искате вкусен коктейл Манхатън, никога не бива да спестявате от качеството на основните съставки.

Използвайте метода на управление

Ключът към успеха на коктейла е не само в съставките, но и в правилната технология на приготвяне. Не е достатъчно да комбинирате всички съставки в чаша и да добавите лед. Професионалните бармани знаят да използват метода Steer за коктейл в Манхатън. Използва се, когато са необходими повече от 3 компонента за приготвяне на напитка.

Методът е доста прост:

• Лед се изсипва в чаша за смесване с необходимия обем.
• Следващите напитки се наливат, започвайки с по-малко силни.
• Барлъжица смесете (по часовниковата стрелка) съставки, за да не повредите кубчетата лед.
• През специална цедка (цедка) напитката се налива в чаша за сервиране. Като правило използват коктейлна чаша или мартен.

Методът Steer ви позволява да сервирате напитка без лед, но в същото време добре охладена.

Перфектен Манхатън

Напоследък се появиха доста рецепти за коктейли от Манхатън. Опитни бармани се опитват да внесат нови вкусови нотки в напитката, експериментирайки с нейната сила.

Една от най-популярните вариации е перфектният Манхатън. Рецептата е следната:

1. Ръжено американско уиски - 40 мл.
2. Червен вермут - 20 мл.
3. Сухо бял вермут – 20 мл.
4. Горчиво - 2 капки.
5. Напитката се сервира с лимонова кора.

Този коктейл има по-тръпчив, горчив вкус. В същото време степента му леко намалява.

Експериментиране със съставки

Ако сте се наситили на класическия вкус на Манхатън, можете да експериментирате малко със съставките му. Барманите предлагат следните опции:

• Шотландски "Манхатън". Тази рецепта замества уискито с скоч, който се прави от малц и селектиран ечемик.
• кубинският Манхатън. Вместо уиски се добавя тъмен ром. Можете да използвате сух вермут.
• "Душата на Манхатън". Тази напитка е за истински мъже. Силата на напитката е повече от 50 градуса. Вермутът се заменя с абсент.
• "ЧерноМанхатън". Тази опция е истинска находка за жените. Уискито се заменя с билков, сладък ликьор. Амаро Рамазоти е подходящ. Има горчив вкус с цитрусови нотки.

Самите бармани признават, че такива варианти на коктейла Манхатън съществуват. Но истинските ценители на напитката предпочитат само класическата рецепта.

Какво да хапнем коктейл

По правило коктейлите не се приемат за закуска, но напитката от Манхатън има доста горчив вкус. Черен или млечен шоколад, мъфини с портокалова кора или кедрови ядки, плодове са идеални за него.

Ако имате нужда от по-сериозно предястие, телешкият стек е най-добрият вариант.

Измиването на напитката не се препоръчва, по този начин ще загубите нейния вкус. Ако ви се струва твърде силно, можете да намалите количеството уиски.

Коктейлът Манхатън може да се класифицира като класическа напитка. Вкусът му е богат и необичаен. Напитката е идеална като аперитив. Не забравяйте, че коктейлът е направен от силно уиски, така че не се препоръчва да го пиете на празен стомах.