Коктейл "B-52": състав, рецепта, възможност за готвене у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ресторантите и баровете са готови да предложат на своите клиенти богат избор от алкохолни напитки. Можете да изберете любимата си чиста напитка или да поръчате коктейл от любимите си съставки. Шотовете станаха доста популярни напитки: това е малък алкохолен коктейл, който се препоръчва да се пие на една глътка. Виден представител на такива напитки е "B-52".

Историческа справка

В момента няма единна версия за произхода на тази напитка. Някои твърдят, че това е изобретението на пилот през 1944 г. Други твърдят, че през 1945 г. барман измислил този коктейл в стекхаус на Keg.

Името на коктейла се свързва с музикалната рок група The B-52s, както и с модните прически за жени през 60-те години. За съжаление, всички тези варианти на външния вид на B-52 не са потвърдени или са легенди на местните жители.

Следните събития са официалната версия. През 1955 г. се присъединява към ВВС на Съединените щатипристигна нов стратегически бомбардировач „Boeing B-52 Stratofortress”. В същия момент в един от баровете на Малибу се появява алкохолен коктейл със сладникав вкус на кафе, състоящ се от три слоя. За да привлече вниманието към новата напитка, администрацията реши да я кръсти в чест на новодошлия в авиацията на САЩ - "B-52".

Коктейлна композиция B-52

В момента има голямо разнообразие от съставки в "B-52", като всеки бар или ресторант се стреми да внесе нещо ново и да направи своята рецепта уникална. Международната асоциация на барманите се опитва да запази класическия състав на тази обичана от хората напитка, представя най-добрите бармани в света пред публиката и популяризира баровската култура. Съгласно приетите стандарти, "B-52" се състои от:

• Кафе ликьор Kahlua;
• крем ликьор на Baley's;
• портокалов ликьор Grand Marnier.

Всеки компонент се добавя по ред, по 20 ml.

Има няколко варианта на разглеждания коктейл. Много вариации зависят единствено от марката на ликьорите и дали са запалени. Поради факта, че баровете обичат да експериментират с рецептата на тази напитка, беше измислена цяла колекция от подобни коктейли под името "Серия B-50":

• "B-57" - слой крем ликьор се заменя с ментов шнапс;
• "B-55" - Xenta Absent се налива вместо портокалов ликьор;
• "B-54" - портокаловият ликьор е заменен с бадемов "Amaretto";
• "B-53" се прави, когато крем ликьорът е заменен от "Sambuca" с анасонов ликьор (известен също като "Оскар Уайлд");
• "B-52" - добавят се два слоя, които се състоят от ром Bacardi и Frangelico (също такъв коктейл може да се намери под името "B-52" с пълно натоварване);
• "B-51" - портокаловият ликьор се заменя с орех Frangelico.

Отново има и по-лека версия на коктейла B-52, така наречената "женска версия". Лекотата му се крие във факта, че кафеният ликьор се заменя с шоколад, което придава още повече сладост на алкохолната напитка.

B-52 коктейлна рецепта

Всички изброени компоненти се изсипват внимателно в ред по метода "build", тоест по такъв начин, че слоевете да не се смесват. Напитката се сервира в чаша, която се предлага със сламка. Според всички правила за сервиране на този коктейл горният слой се запалва и в момента на изгаряне напитката бързо се изпива. Има и друг начин на сервиране - с лед, когато слоевете се смесват при сервиране с добавка на натрошен лед.

"B-52" дом

Няма трудности при приготвянето на коктейл B-52 у дома. Рецептата е практически същата като тази, сервирана в ресторанти или барове.

Първо, нека направим списък със съставките,които ще ви трябват, в пропорция от 20 ml всеки:

• кафе ликьор Captain Black или Kahlúa;
• Baileys крем ликьор или друг негов аналог;
• портокалов ликьор Cointreau.

Ако приготвяте алкохолен коктейл у дома, тогава трябва внимателно да наблюдавате, за да получите равномерни слоеве. Най-често хората се сблъскват с факта, че когато се добави нов слой, старият се счупва и напитката се смесва. За да избегнете описаната грешка, трябва да следвате следните инструкции за готвене "B-52":

1. Долен слой - кафе. Изсипете го първо в купчината.
2. Тогава ще ви трябва или нож, или лъжица. С помощта на гърба на лъжица или с острието на нож, изсипете крем ликьора върху слоя кафе.
3. Последната съставка - портокалов ликьор - добавете към стека внимателно, по ръба на нож или ръба на лъжица. Поддържайте слоевете равномерни.

Правила за използване на "B-52"

В допълнение към трудностите при приготвянето на оригиналната алкохолна напитка има още нещо - специални правила за пиене.

Както споменахме по-рано, "B-52" се отнася до бутер шотове, така че се сервира в специален висок куп. Има два вида сервиране – подпалено и редовно. Не забравяйте, че във всеки случай напитката трябва да се изпие на една глътка. Ако ви сервират "огненен" коктейл, не забравяйте, че трябва да го изпиете много бързо през сламка, в противен случай алкохолът ще се изпари и слоевете ще се загреят,разтопете и разбъркайте. За да не изгубят външния вид на коктейла при запалване, барманите изливат ром върху слой портокалов ликьор.