Вкусни рецепти за пилешка салата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не е случайно, че пилешките салати са толкова популярни от много години. Това е една от най-вкусните и здравословни съставки в такива ястия. Освен това има предимството да се комбинира с голям брой други компоненти. Пилето ще бъде подходящо с варени и пресни зеленчуци, ананас, сирене, гъби. Но вареното пиле може да бъде заменено с пушено пиле, наслаждавайки се на голямо разнообразие от нови вкусове.

пиле Цезар

Сред пилешките салати Цезар с право се смята за един от най-обичаните и популярни. За тези, които не знаят, трябва да се подчертае, че името му няма нищо общо с известния римски император. Факт е, че тази рецепта е изобретена от американски готвач от италиански произход, чието име е Цезар Кардини. За първи път го подава през 1924 г. при честването на Деня на независимостта на Съединените щати. Оттогава салата Цезар с пиле е едно от най-популярните ястия в менюто на повечето ресторанти.мир.

Като толкова много гениални неща на този свят, рецептата се появи до голяма степен случайно. По това време в Америка царуваше сухият закон. В заведенията за обществено хранене беше почти невъзможно да се намери алкохол. Вярно е, че Кардини никога не е имал проблеми с алкохола, тъй като ресторантът му се намира на границата с Мексико и алкохолът се доставя в големи количества оттам. Но в институцията имаше проблеми с храната и закуските. Затова един ден Кардини реши да направи салата от всичко, което се намери в кухнята на ресторанта, и се появи Цезар. Гостите толкова харесаха салатата, че започнаха да искат да повтарят това ястие всеки път. Интересното е, че оригиналната рецепта не включва пиле. Едва с времето, когато се появиха различни вариации на ястието, то се превърна в една от ключовите и незаменими съставки. Днес е почти невъзможно да си представим салата Цезар без пиле.

За класическа рецепта за пилешка салата Цезар се нуждаем от следните съставки:

• 300 грама пилешко филе;
• две скилидки чесън;
• кипка марули;
• 100 грама твърдо сирене;
• осем чери домата;
• половин лимон;
• 50ml зехтин;
• един жълтък;
• една чаена лъжичка горчица;
• подправки - на вкус.

Филето от салата Цезар с пиле е предварително сварено или мариновано на едно парче. Във всеки случай на последния етап се пържи в тиган. Преди това месото трябва да се подсуши с хартиени кърпи.

Дресинг за салата Цезар с пиле трябва да се смесимного внимателно, докато се появи хомогенна маса. За да направите това, комбинирайте жълтъка, зехтина, горчицата, подправките и лимоновия сок.

Настържете сиренето на ситно ренде, а чери доматите нарежете наполовина. Нарежете свареното и пържено филе от салата Цезар с пилешко на равни кубчета.

В голям съд върху леко подсушени листа от маруля, разпределете всички съставки на слоеве и поръсете отгоре с настърган кашкавал. Залейте нашата салата Цезар с пилешки сос и сервирайте.

Вариант на крекер

По време на съществуването на ястието се появиха много от неговите варианти. Например, напоследък стана популярна рецепта за салата Цезар с пилешко и крутони. За да го подготвим, имаме нужда от:

• 250 грама пилешко филе (ако желаете, можете да вземете гърдите);
• 50 грама хляб;
• две скилидки чесън;
• 100 грама твърдо сирене;
• пет листа маруля; шест чери домата;
• една чаена лъжичка горчица;
• две супени лъжици майонеза;
• половин чаена лъжичка оцет;
• подправки - на вкус.

За да направите пилешкото месо меко и ароматно, се препоръчва да го накиснете за един час в марината, състояща се от две чаени лъжици мед, една супена лъжица растително масло и сол.

След това запържете пилето в тиган на едно парче, без да режете. Едва след това разделете месото на малки филийки. Отстранете кората от питката и нарежете на кубчета, подсушете я малко във фурната.

Поставете в плоска купа за салатавсички съставки, добавяйки чери домати, нарязани на четири части. Отгоре поръсете настъргано сирене. Полейте вашата пилешка салата с дресинг и отгоре с препечени крутони.

Салата "Домашна"

Сред разнообразието от пилешки салати, Domashniy също се радва на заслужена популярност. Приготвя се доста лесно. Можете бързо да се подготвите за пристигането на гостите, чието пристигане стана известно в последния момент.

За приготвяне на салата "Домашна" с пиле:

• 350 грама варено пиле (имайте предвид, че трябва да е без кости);
• две кисели краставици;
• растително масло (необходимо е само за пържене;
• два моркова;
• една крушка;
• две скилидки чесън;
• майонеза;
• магданоз;
• сол и черен пипер на вкус.

Целият процес на приготвяне на тази пилешка салата (снимките на някои ястия са представени в тази статия) ще отнеме не повече от десет минути. Пилешкото филе трябва да се нареже възможно най-ситно, но просто не натрошавайте месото, тъй като то ще загуби представянето си. Сложете го в купа за салата.

Краставиците трябва да бъдат настъргани или нарязани на ленти, както желаете. Изпратете ги при пилето до купата за салата.

Запържете лука в растително масло, докато стане прозрачен, и морковите. След като ги извадите от тигана, оставете зеленчуците да изстинат леко. Добавете ги към ястието заедно със ситно нарязан магданоз, пресован чесън, черен пипер и сол. Подправете с майонеза и разбъркайте добре.

Класическа рецепта

Много признати кулинарни специалисти могат да намерят рецепта за класическа пилешка салата. Смята се, че в него е избрана най-оптималната комбинация от продукти. Ако искате да го опитате у дома, вземете:

• четири пилешки филета, всяко с тегло около 200 грама (вече трябва да е без кости и кожа);
• 130 мл майонеза (по желание можете да направите домашна, няма да е толкова вредна, колкото закупената от магазина);
• две чаени лъжички лимонов сок;
• една чаена лъжичка синапено семе;
• два стръка целина;
• един шалот;
• няколко стръка магданоз и босилек;
• листата от маруля айсберг, които ще са необходими за оригиналното сервиране.
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Рецептата за класическа пилешка салата е доста проста. Изсипете един и половина литра студена вода в тенджера с дебело дъно, като добавете две супени лъжици сол. Потопете пилешките гърди във водата, загрейте водата до около 80 градуса, но не я оставяйте да заври. След това затворете капака за четвърт час при изключен газ.

Сложете пилешкото филе в тава, покрийте го с хартиени кърпи, когато месото се охлади до стайна температура, приберете го в хладилника за половин час.

Междувременно смесете майонеза, горчица, лимонов сок и четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер в дълбока купа. Обелете целината и нарежете на малки и спретнати кубчета, направете същото с шалота. Нарежете на ситно зелените. Изсушено пилешко филенарежете на филийки с дебелина половин сантиметър и сложете в купа с дресинга. Добавете зелени, целина и шалот.

Препоръчително е да го сервирате в оригинални лодки от марули.

Пиле и сирене

Пилешкото върви невероятно добре с много храни. Но мнозина ще се съгласят, че една от най-изгодните е салата с пилешко и сирене. Тези две съставки ще направят ястието незабравимо. За него ще трябва да се запасите със следните компоненти:

• 500 грама пилешко филе без кожа;
• четири варени яйца;
• 200 грама сирене трябва да е твърдо;
• една глава лук;
• майонеза;
• сол и черен пипер на вкус.

Това количество храна е достатъчно за осем порции, като общо ще отнеме около 40 минути за приготвяне.

За начало сварете пилешкото филе и го нарежете на ситно. Обелените яйца трябва да бъдат нарязани на ситно и настъргано сирене. Лукът се нарязва на половин пръстени и се залива с вряла вода, за да се отърве от горчивината. Трябва да престои във вода за 10 минути, след което може да се изцеди.

В дълбока купа смесете пилешкото филе с лука, яйцата и настърганото сирене. След смесване посолете и подправете с майонеза по ваш вкус.

Можете да добавите оригиналност към тази рецепта за пилешка салата, като добавите към нея консервиран ананас или консервирана царевица.

Рецепта за пушено пиле

Има десетки рецепти за салата с пушено пиле. В допълнение към съвсем обичайнитеи очаквано, има няколко авторски права, които дори имат оригинални имена. Това с пълна сила важи за салата "Гривна от нар". Гарантирано ще бъде украса на масата на всяко тържество.

За четири порции от тази салата вземете:

• 200 грама пушено пиле;
• две цвекло;
• една глава лук;
• два картофа;
• два моркова;
• две гранати;
• две пилешки яйца;
• 65 грама орехи;
• 50 грама майонеза;
• сол и черен пипер на вкус.

Гответе моркови, цвекло, яйца и картофи. Настъргваме всички зеленчуци и яйца на едро ренде. Всеки компонент е в отделна купа.

Пилешко филе, нарязано на кубчета или ивици. В същото време запържете ситно нарязания лук. За да има салата оригинална форма, която да отговаря на името, поставете малка чаша в центъра на съда, върху който ще я сервирате. Наслоете марулята около чашата, за да оформите форма на гривна.

Първо слой картофи и майонеза, след това половин цвекло с майонеза, трети слой майонеза и моркови, четвърти слой орехи, пета половина пиле с майонеза, шести слой пържен лук, седми слой яйца с майонеза, осми слой половината от пилето с майонеза, деветата - останалото цвекло.

В самия край извадете чашата и намажете салатата добре с майонеза от всички страни. Украсете обилно повърхността със семена от нар.

Пиле и ананаси

Салата с пилешко и ананасово месо се приготвя по оригинална рецепта, която лесно можете да повторите у дома. Вземете:

• две варени пилешки филета;
• три пилешки яйца;
• 200 грама консервиран ананас;
• 150 грама твърдо настъргано сирене;
• една опаковка майонеза;
• 30 грама орехи.

Пилешки гърди, нарязани на малки кубчета, сложете в чиния и обилно намажете с майонеза. Разпределете нарязаните на кубчета ананаси във втори слой. Отделете белтъците от жълтъците и ги настържете на ситно ренде. Те ще бъдат следващият слой. След това се подрежда настъргано сирене, а след това жълтъците. Салатата се поръсва със смлени орехи. След това той трябва да даде време да се накисне.

След четвърт час можете да сервирате. Рецепти със снимки на пилешки салати ще ви помогнат да повторите тези кулинарни идеи във вашата кухня.

китайски стил

Пилешките салати са изключително популярни не само в Америка и Европа, но и в азиатските страни, по-специално в Китай. Ако искате да приготвите оригинално ястие, с което да изненадате гостите и близките, вземете рецептата за салата с пилешко къдраво зеле в китайски стил. Очевидно никой не е опитвал това.

За да приготвите тази салата ще ви трябва:

• 200 грама пилешко филе;
• 200 грама червено зеле;
• 100 грама кетчуп;
• 12ml сусамово масло;
• 40ml соев сос;
• 30 грама мед;
• 15 грама червен лук;
• четвърт чаена лъжичка сусамови семена;
• 70 грама фъстъчено масло.

Вземете малка тенджера, в която налейте студена вода. Сложете пилешкото филе в него, доведете водата до кипене. След като ври не повече от минута, свалете от котлона. Пилето трябва да се остави да изстине директно във водата за около четвърт час. Това ще гарантира, че пилешкото месо ще стане възможно най-сочно.

Нарежете червеното зеле на тънки ивици, добавете една чаена лъжичка сол и оставете за четвърт час. При приготвяне на соса за тази салата е препоръчително да се въоръжите със специални везни, за да не сбъркате.

За първия сос са ни необходими 30 мл соев сос, кетчуп, 10 мл сусамово масло и мед. Всичко трябва да се разбие старателно с бъркалка.

Вторият сос се приготвя от фъстъчено масло с 2 мл сусамово масло, 10 мл соев сос и 2 супени лъжици вода. Всичко се разбива с бъркалка до консистенция на майонеза.

Пилешко филе, нарязано на филийки с малка дебелина. Поставете ги върху домакинско фолио, стегнете плътно в плик и приберете в хладилник за четвърт час. Изплакнете зелето, което е омекнало през това време, добавете към него червен лук и супена лъжица червен сос. Разбъркайте всичко старателно.

Поставете зелето в чиния и направете вдлъбнатина в центъра, така че формата да изглежда като птиче гнездо. В оформените зелеви гнезда се поставя охладено пиле под формата на плътни топки. Отгоре намажете с фъстъчен сос. Украсява се със стрък магданоз, залива се с останалото червеносос и сервирайте.

Английска салата

В допълнение към рецептата за китайска салата, има и английска версия, която също трябва да намери своите почитатели. Запасете се за английска пилешка салата:

• парче пилешки гърди;
• 285 грама консервирана царевица;
• 500 грама гъби;
• три домата;
• 100 грама крутони;
• 150 грама майонеза.

Пилешките гърди трябва да се сварят, а гъбите да се нарежат възможно най-ситно. Нарежете гърдите на кубчета и ги сложете в купа заедно с гъби.

Добавете цяла кутия царевица и две опаковки крутони. В магазина можете да намерите крутони с всякакви вкусове, най-добре е да вземете най-обикновените със сол, за да не пречат ненужните вкусове на удоволствието от салатата.

Нарежете доматите на ситно и ги смесете в салатата. След като добавите майонеза, разбъркайте внимателно и сервирайте.

Гъбена ливада

Друга оригинална пилешка салата се нарича "Gushroom Glade". Добре се съчетава с пилешко и гъби. Не е трудно да го приготвите, но ястието се оказва вкусно и засищащо. За салатата ви трябва:

• три картофа;
• 200 грама майонеза;
• три пилешки яйца;
• връзка зелен лук;
• половин килограм пилешко филе;
• една кутия консервирани шампиньони.

За да приготвим салата "Гъбена поляна", се нуждаем от дълбока купа, която трябва да бъде обилно намазана със зеленчуцимасло. Върху него сложете гъбите с капачките надолу. Отгоре оформяме слой зелен лук.

Пилешко филе, нарязано на малки и спретнати кубчета и разпределете след това. Яйцата се сваряват, нарязват се на ситно и се слагат с варени картофи, които също се нарязват на кубчета. Не забравяйте да намажете всеки от слоевете с майонеза, така че салатата да е добре напоена. Оставете да вари за два часа.

След това време обърнете купата в чиния, така че да имаме гъби с вдигнати шапки, сякаш растат в горска поляна.

Салата може да се сервира.