Кленов сироп - подарък за човека от природата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 00:54

Ако искате да задоволите сладкото си, но внимавате за фигурата си и затова предпочитате да подслаждате храната си с мед или фруктоза вместо със захар, тогава ще оцените кленовия сироп като хранителен продукт.

Това традиционно канадско лакомство е чудо на света. Има консистенция на вискозна светложълта течност с характерен сладък вкус. Кленовият сироп се приготвя от сока на червени или черни кленови дървета. Той служи като отличен подсладител и заместител на захарта в десерти и традиционно се използва като самостоятелен хранителен артикул в някои страни.

Историята на приготвянето на кленов сироп се връща към традициите на северноамериканските индианци, които го използват както като храна, така и като лекарство. Те с помощта на томахавките направиха разрези по дърветата по същия начин, както ние с вас често правим това с бреза през пролетта по време на активното начало на движението на соковете. След събиране на кленов сок чрез продължително изпаряване, излишната вода се отстранява от него, докато се образува гъста, вискозна течност.

Така че без добавяне на захар се получи вкусен и много сладък кленсироп. В онези ранни дни захарта беше доста скъпа, така че сиропът от кленов сок бързо стана широко разпространен сред ранните колониални заселници в Северна Америка като естествен и по-евтин заместител. Освен това кленовият сок може да се бере през цялата година. Всичко това направи кленовия сироп националната основна храна на Америка.

Това е наистина уникален натурален продукт, който за разлика от меда съдържа значително по-малко калории и в същото време (в сравнение с меда отново) има висока концентрация на минерали, необходими за нормалното функциониране на тяло. Преценете сами: само две чаени лъжички кленов сироп с тегло 13,3 g съдържат калций, хром, манган, цинк, желязо, калий и др. (по-подробна информация за съдържанието на минерали, макро- и микроелементи е представена в таблицата). Къде другаде можете да намерите такава комбинация от минерали с толкова високо съдържание в един продукт?

Кленов сироп. Съставки (за 2 чаени лъжички от продукта):

Калций	8, 93mg
Chrome	0,33 mcg
Мед	0,01mg
Iron	0, 16mg
магнезий	1, 87mg
манган	0, 44mg
Фосфор	0, 27mg
Калий	27, 20mg
Селен	0,08 mcg
Натрий	1, 20mg
цинк	0,55mg

Сега малко повече за ползите от тази храна. Спомнете си, казахме, че индианците са го използвали като лек. Въпреки че все още не знаеха, че само 30 г кленов сироп могат да задоволят дневната нужда от манган с 22%, който е отговорен за възпроизвеждането на енергия на клетъчно ниво и е отличен антиоксидант..

Освен това те не знаеха, че цинкът, съдържащ се в този сладкиш, помага за намаляване на развитието на атеросклероза, предотвратява увреждането на ендотела, подобрява значително състоянието на вътрешната обвивка на кръвоносните съдове и понижава холестерола. Освен това, цинкът и манганът са основните съюзници на имунната система.

Но това не са всички възможности, с които е изпълнен кленовия сироп. Ползите от този продукт са добре познати на всички мъже, които изпитват репродуктивни проблеми. И отново основният помощник тук е цинкът, липсата на който в мъжкото тяло може да доведе до развитие на рак на простатата, а достатъчно количество от него помага за намаляване на простатата, увеличаване на синтеза на половите хормони и запазване на репродуктивната функция.

Ето какъв необичаен, сладък и здравословен продукт е изобретенсеверноамерикански индианци. Днес се използва широко като подсладител за чай и кафе, на които придава неповторим вкус. Или като добавка към овесени ядки, овкусени със стафиди и орехи. Полива се върху плодове, сладолед, бисквити, палачинки и се добавя към маринатата, предназначена за печене на тофу и сирене темпе.